家常菜谱防癌抗癌食谱大全

海米菜花

【工艺】：炝

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 防癌抗癌食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 脂肪肝食谱

【做法】：1. 将菜花洗净，掰成小朵；2. 海米（虾米）洗净，加入热水泡发后切成碎末备用；3. 坐锅点火，加入清水烧沸，放入菜花烫一下，捞出沥干水分；4. 将菜花晾凉，放入盆内，加入精盐、味精拌匀，腌10分钟，把海米末撒在菜花上，淋上香油即成。

香菇薏米饭

【工艺】：蒸

【口味】：清香味

【标签】：快餐/主食 防癌抗癌食谱 脾调养食谱

【做法】：1. 取生薏米洗净，浸透心；2. 香菇用温水发透，香菇浸出液沉淀滤清备用；3. 香菇、油豆腐切成小块；4. 将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上青豆；5. 上笼蒸熟即可。

红薯红枣汁

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：冬季养生食谱 气血双补食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱

【做法】：1.　红薯洗净，削去外皮，切碎；2.　红枣洗净，去核，切片；3.　将红薯和红枣片放入锅中，加入冷水500毫升，用旺火煎煮；4.　至水剩下一半时，加入蜂蜜调匀，改用小火煎10分钟；5.　将煎煮好的液汁倒入大杯，放凉后即可饮用。

冠顶瓠瓜

【工艺】：瓤

【口味】：甜咸味

【标签】：家常菜 水肿食谱 清热去火食谱 夏季养生食谱 壮腰健肾食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 将笋（熟）、蘑菇均切成米粒大小的丁；2. 加入青豆拌匀；3. 将炒锅置火上，放入色拉油20克，烧至七成热；4. 投入拌匀的笋、蘑菇、青豆煸炒；5. 加入酱油、味精、料酒炒熟；6. 用水淀粉勾芡即成馅；7. 将瓠瓜去皮洗净，切成4厘米长的段，挖去心成为瓠瓜环；8. 将炒锅置火上，放入色拉油，烧至六成热；9. 下入瓠瓜滑油，视外皮略有收缩，捞出沥油；10. 并逐只酿入馅，再把香菇盖在瓠瓜上按牢，码在盘内；11. 上笼蒸20分钟左右取出；12. 将炒锅置火上，放入色拉油25克，烧至五成热；13. 下姜末煸出香味，再加入番茄酱、精盐、味精、白糖及清水125克；14. 用水淀粉勾芡，浇在瓠瓜香菇上面即成。

拌四季豆

【工艺】：拌

【口味】：酸辣味

【标签】：家常菜 单身食谱 防癌抗癌食谱 夏季养生食谱

【做法】：1. 将四季豆择洗干净，放入开水锅内焯熟，捞出，入凉开水中过凉，切成3.3厘米长的段，放入盘内；2. 碗中加入精盐、醋、蒜泥、香油拌匀，浇在四季豆上即成。

猪杂三鲜砂锅

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

【做法】：1. 将猪蹄洗净，投入沸水锅中焯2分钟，捞出洗净放在砂锅内，加入料酒、姜片煮至六成熟；2. 将盐水鸭肉煮熟切块；3. 草鱼去骨留鱼肉备用；4. 分别将猪肚、草鱼肉、猪肝煮熟后切片；5. 放入白菜块、上面四角分别排堆熟盐水鸭肉块、熟猪肚片、鱼片、熟猪肝片，添上清水烧开；6. 煮10分钟，加精盐、味精调好味即可。

椒油炝蒜苗

【工艺】：炝

【口味】：麻辣味

【标签】：家常菜 防癌抗癌食谱 感冒食谱 消化不良食谱 动脉硬化食谱

【做法】：1. 将嫩蒜苗（青蒜）洗净，取中段切成3.5厘米长的段，放入沸水锅内烫一下，立即捞出沥干水分，趁热撒上精盐和味精，拌匀晾凉后放入盘内；2. 将炒锅置火上，倒入花生油烧热，下入花椒炸出香味，捞出花椒粒，把热油浇在蒜苗上，用大碗盖上，闷至入味即成。

虾米萝卜丝汤

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：理气调理食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 萝卜洗净切丝，用沸水焯过；2. 香菜切成段；3. 炒锅内加入油烧热，用葱、姜丝炝锅；4. 放入萝卜丝煸炒；5. 烹入醋，加汤和虾米、精盐，待沸；6. 放入味精，淋入香油，撒上香菜即成。

素烧四季豆

【工艺】：锅烧

【口味】：清香味

【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 利尿食谱

【做法】：1. 四季豆撕去边筋，去两端不用，拆成两段，洗净；2. 姜切成大片；3. 葱切成长段；4. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；5. 锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入四季豆焯水，待煮至断生时捞出，滤去水分；6. 在锅内加入色拉油适量，放入姜片、葱段炒香，加入素汤、四季豆烧制；7. 烧至四季豆成熟软嫩时，拣出姜葱不用，再放入精盐、胡椒粉、味精调味，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成。

磨盘茄子

【工艺】：干烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：河南菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1. 紫色茄子去皮，顶刀切成5.5 厘米直径，3 厘米厚的片，两边交叉切深度为1 厘米，每面约切8 至9 刀为宜，共切4 片；2. 鸡蛋清25克、湿淀粉放碗里搅成糊；3. 将4 片加工好的茄子均匀地挂上糊；4. 虾仁洗净，搌干水分放碗里，用鸡蛋清25克、湿淀粉抓匀；5. 炒锅置旺火上，烧热，添入熟猪油，下入虾仁，用勺?开、捞出；6. 锅内留油适量，把花椒下入，炸出香味成花椒油备用；7. 炒锅放旺火上，添入熟猪油，油烧至七成热，把挂好糊的茄子下入，炸至棕黄色，起锅滗油；8. 香菇浸发，去蒂，洗净，切丁；9. 油菜心择洗干净，切段，备用；10. 锅内留余油少许，仍放火上，下入马蹄葱、姜花、香菇丁，煸炒出香味；11. 再兑入清汤150毫升、酱油、精盐，汤沸下入炸好的茄子用小火烧透后，下入虾仁、菜心、黄酒、味精、调好口味，盛入大汤碗内，淋入花椒油即成。