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家常菜谱贫血食谱大全

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菠菜豆腐蛋花汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:补虚养身食谱 健忘食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 猪肉,泡过水的冬笋干,木耳均切成细丝,菠菜洗净切成段。2. 锅中放入清汤750克,肉丝、笋丝、木耳丝、菠菜、酱油、盐烧开,将鸡蛋打散淋入即成。

红枣炖木耳

【工艺】:原炖

【口味】:甜味

【标签】:补血食谱 贫血食谱 肝炎食谱 高血压食谱 接触化学毒素人员食谱

【做法】:1. 将木耳泡发洗净;2. 红枣洗净;3. 将木耳、红枣、红糖适量一同放入砂锅里;4. 加适量清水炖半小时。

葱头炒蛋(2)

【工艺】:炒

【口味】:葱香味

【标签】:私家菜 益智补脑食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 将葱头去皮、根洗净,切成细丝;2. 鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅匀;3. 炒锅注油烧热,倒入蛋液炒熟;4. 炒锅注油烧热,下入花椒粒炸出香味后捞出,放入葱头丝、精盐煸炒,再放入炒熟的鸡蛋炒匀,淋入香油,撒入味精即可。

肉松

【工艺】:酥

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 老人食谱 学龄前儿童食谱 滋阴食谱 贫血食谱

【做法】:1.瘦猪肉洗净,去掉肥肉和筋,切成小方块。2.鲜姜洗净,切成薄片;葱白洗净,切成寸段,待用。3.瘦肉块放入锅里,同时放入鸡汤600毫升、酱油、黄酒、鲜姜块和葱段,置火上煮,待煮至肉酥烂,汤汁快干时,将肉块盛在盘中,将肉块顺肉纹切撕成细丝。4.炒锅置火上烧热,倒入花生油,待油热后,将肉丝倒入炒锅中摊开,用文火缓缓烤并不断翻炒,炒至肉丝干燥起松即成。

青蒜肉丝

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:滋阴食谱 四川菜 贫血食谱 学龄期儿童食谱 便秘食谱

【做法】:1. 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用;2. 将猪肉切3厘米长细丝,加少许盐、少许湿淀粉拌匀;3. 青蒜洗净,切3厘米长段;4. 料酒、盐、味精、湿淀粉调成汁;5. 将炒锅油烧热,把肉丝放进炒锅内炒散,放青蒜稍炒,烹入调好的汁,汁收浓上碟即可。

野菊花炒肉片

【工艺】:熟炒

【口味】:原本味

【标签】:滋阴食谱 明目食谱 清热解毒食谱 贫血食谱

【做法】:1.先将野菊花嫩茎叶择去杂物,用清水洗净,放入已烧开的沸水锅烫一下,捞出,直接放入清水中洗一洗,让其去苦味,剂干水,用刀切成丝,放入盘内,待用。2.将猪肉放入清水中泡洗干净后,用刀将其切成片放入碗内,加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花及姜丝腌渍一会儿。3.取锅,清水刷洗净,置于火上,烧热,放入花生油,烧热后,倒入猪肉煸炒,直炒至入味,投入野菊花炒至入味,加入味精,翻一翻炒,出锅,即可食用。

猪肉蛋卷

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 滋阴食谱 低温环境作业人群食谱 贫血食谱

【做法】:1. 将猪肉切成4等份,用刀背拍成薄片,再加味精、精盐、料酒、胡椒粉调匀备用;2. 将鸡蛋放入冷水锅中上火加热,煮成五成熟时捞出剥好;3. 把肉片置菜板上铺平,每片猪肉上放一鸡蛋,将肉片卷起,用牙签固定;4. 炒锅下花生油烧热,下入猪肉卷,煎熟后捞出,拔去牙签;5. 锅中放入油炒面、鲜汤,放入味精调好口味稍焖一下;6. 将肉卷用力切成两半,放入盘中,淋入原汁,配上酸黄瓜即可食用。

钱江肉丝

【工艺】:炒

【口味】:香辣

【标签】:浙江菜 贫血食谱 滋阴食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将里脊肉切成细丝,加水,黄酒和盐拌匀,用湿淀粉上浆;2. 葱洗净切成5厘米的细丝;3. 炒锅放在中火上烧热,下猪油,烧至四成热,放入肉丝,用铁筷子划拨约8秒钟,倒入漏勺,沥干待用;4. 锅内留油,将甜面酱下锅煸香,加黄酒、酱油、糖、肉清汤(100克)、味精,约炒15秒钟至有酱味时,用湿淀粉调稀勾芡,再将肉丝入锅炒匀,淋上辣椒油;5. 将三分之二葱丝铺在盘底,盛上肉丝,再将余下的葱丝撒在上面即成。

炸五味肝卷

【工艺】:炸

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 明目食谱 贫血食谱 肝调养食谱

【做法】:1.将猪肝切成长3厘米、宽2厘米的片48片,荸荠、冬笋、肥膘肉均切成宽、厚各0.3厘米的丝。香菇、葱切成细丝。以上各料一起放入碗中,放入花椒盐、味精、姜末、胡椒粉拌匀成馅料,分成48份。 2.将猪肉油切成长、宽各10厘米的48小张。 3.鸡蛋磕在碗里,用筷搅散,加面粉调成蛋面糊。每张网油先抹匀蛋面糊,叠上1份馅料,放上一片猪肝片,包成方条块。用蛋面糊抹密封口,再滚匀干淀粉。 4.炒锅放在旺火上,下花生油烧至九成热时,,将包好的猪肝卷下锅炸10分钟,倒进漏勺滤去油,排在大圆珠盘中,淋上芝麻油,盘边配时鲜菜即成。

怪味鸡块

【工艺】:拌

【口味】:怪味

【标签】:四川菜 补虚养身食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 鸡杀净,去内脏,整只入锅煮熟后,捞出放进冰水中冰透。2. 鸡沥干水分,去头、腿、爪,剁成2厘米×5厘米的长方块,整齐地排在盘中。 3. 姜末、蒜泥、酱油膏、糖、醋、芝麻酱、花椒粉、味精、辣油混合拌匀即是怪味酱;将此酱淋在鸡块上即可。