当前位置:首页 - 菜谱食谱大全 - 家常菜益智补脑食谱菜谱大全

家常菜谱益智补脑食谱大全

【家常菜谱大全益智补脑食谱】收集了各种益智补脑食谱家常菜的特点、整理了多个菜谱益智补脑食谱的做法,提供各种益智补脑食谱美食菜谱、益智补脑食谱食谱的做法,四季营养的实用家常菜菜谱,丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食,分享美味人生!

输入需要查询的菜名:

红烧海鳗

【工艺】:红烧

【口味】:酸甜味

【标签】:浙江菜 补虚养身食谱 消化不良食谱 益智补脑食谱

【做法】:1. 将鳗鱼从头部下刀剖至尾部,挖出内脏,洗净,放在砧板上,斩去头、尾,再从背上下刀,剖成两片;2. 把“雄片”劈(片)去背脊骨,切成5厘米见方的块;3. 姜切片,葱白切段备用;4. 将菜油放入炒锅里,在旺火上烧至六成热,下鳗块煸炒一下,随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段,用水沿锅边徐徐浇入;5. 煮沸后,将炒锅移至中火上烧5分钟,下盐、酱油,再烧3分钟,待汤汁收浓时放入葱段,盛入盘中。

熏兔肉

【工艺】:熏

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 减肥瘦身食谱

【做法】:1.将整只兔子洗净,放入汤锅中,加盐、花椒、大料、姜、葱烧开,撇去浮沫,微火煮熟捞出,控干。 2.坐锅,加糖适量,再加些柏木末,坐铁帘,将兔子肉摆在铁帘上,盖上盖,用旺火熏四五分钟,待锅中的烟雾浓时,端离火口,待烟小时再熏,约10分钟即可。 3.将熏好的兔肉,抹上一层油即可改刀上桌。

砂锅大鱼头

【工艺】:砂锅

【口味】:咸鲜味

【标签】:上海菜 青少年食谱 益智补脑食谱

【做法】:1. 将鲢鱼头刮鳞去鳃洗净,在颈肉两面各剞三刀,刀深为鱼肉的一半,脑顶用刀根轻斩一刀,放在砂锅里,加酱油50克浸渍1分钟;2. 粉皮切成3 厘米宽,6.6 厘米长的条,用温水浸泡,捏开漂洗;3. 炒锅置旺火上烧热,用油滑锅后,再下豆油,烧到冒青烟时,放入葱姜,将鱼头沿锅边推入锅内,边煎边晃锅;4. 待鱼头两面均煎呈黄色时,滗去锅中剩油,再烹入黄酒,加盖稍焖一下;5. 再加入酱油、白糖、笋片、粉皮、清水1500毫升左右、猪油50 克,烧制;6. 待烧到汤汁稠浓,粉皮透明卷起时,用漏勺把鱼头捞出,装在砂锅里;7. 再倒入原汁和粉皮,再加猪油加盖,置小火上烧开,投入青蒜即成。

首乌猪肝

【工艺】:生炒

【口味】:原本味

【标签】:肝调养食谱 肾调养食谱 明目食谱 贫血食谱 益智补脑食谱

【做法】:1.先将何首乌择去杂物,清水刷洗净,直接放入沙锅中,加入清水适量,置于火上烧沸,改为小火煨熬,取浓汁,备用;葱姜蒜分别洗净均切片;笋去壳洗净切片。2.把猪肝置于清水中洗净,刀切成宽的肝片;蘑菇去洗净切成薄片;豌豆苗择洗净。3.将鸡蛋打入碗中,放入淀粉,加入首乌浓汁搅匀,放入肝片,注入酱油、料酒、精盐、白糖、味精浸泡,待用。4.把炒锅用清水刷洗净,加入猪油,待八成热时,投入搅拌匀的肝片翻炒一会儿,再依次放入姜片、蒜片、葱段、笋片、豌豆苗、蘑菇片、鸡汤等,用武火快炒,5分钟后出锅装盘,即可食用。

海底藏金

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 学生膳食 益智补脑食谱

【做法】:1.金针去硬蒂,扎成结,洗净浸软,备用。2.粉丝洗净浸软,切四寸长小段,滴干水备用。3.排骨斩成小块,洗净飞水待用。4.烧热锅,加入5杯清水,水滚后加入排骨20分钟后加入金针,再煮5分钟,加入粉丝煮2分钟,下葱段及调味料,便可上桌。

菊花蛋

【工艺】:溜

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 益智补脑食谱 肝调养食谱 防癌抗癌食谱 补血食谱

【做法】:1. 将鸡蛋煮熟,去壳,用小刀在鸡蛋中间刻一圈锯齿形刀口,分为两个菊花形,码入盘中;2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;3. 葱去皮切花;4. 花椒放水内泡出少量花椒水;5. 炒锅注油烧热,下入葱花炝锅,加料酒、精盐、味精、花椒水,用水淀粉勾芡,浇在鸡蛋上即可。

乳酪蛋卷

【工艺】:其他

【口味】:咸鲜味

【标签】:微波食谱 营养不良食谱 贫血食谱 益智补脑食谱

【做法】:1.鸡蛋打散,加淡炼乳、精盐、胡椒粉。 2.不罩上微波薄膜,高火2.5分钟,中途需取出快速搅拌1次。 3.把拌好的料倒在微波薄膜上,包卷起。 4.把包卷起的料放在容器内,再加入切成菱形的乳酪及金华火腿,旁装饰生菜,小番茄。

虾仁黄瓜炒蛋

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:益智补脑食谱 私家菜 壮腰健肾食谱 滋阴食谱 补血食谱

【做法】:1. 将虾仁加精盐、料酒、姜汁拌匀;2. 韭菜择洗干净切成段;3. 黄瓜去皮,洗净切成斜刀片,加少许精盐腌片刻,冲洗备用;4. 鸡蛋磕入碗内,加少许精盐、胡椒粉搅匀;5. 炒锅注油烧热,倒入蛋液、韭菜段、黄瓜片、虾仁,迅速翻炒至熟即可。

炒木犀尖椒

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 学生膳食

【做法】:1. 尖青椒洗净去核切滚刀块;2. 鸡蛋打入碗内加精盐、味精、葱姜丝、花椒水调成蛋液;3. 锅内放油加热后,放蛋液炒熟倒入盘内;4. 将锅擦净放25克油,倒入尖青椒块,炒至五成熟;5. 加适量精盐、味精,炒两下;6. 再倒入炒熟的鸡蛋翻炒至青椒断生,即可出锅装盘,点缀上火腿丝即可。

豆腐蟹黄羹

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 老人食谱 益智补脑食谱

【做法】:1.将豆腐用滚水煮过,捞起切丁,丝瓜削去外皮、切丁,膏蟹蒸熟,拆出蟹膏、蟹肉备用。2.炒锅下油,爆香姜片,投入丝瓜炒透;加入豆腐、清水略滚,再加入蟹膏、蟹肉滚熟,用其他调味料加淀粉勾芡,搅匀即成。