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家常菜谱清热去火食谱大全

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黄瓜三丝汤

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:防暑食谱 减肥瘦身食谱 高温环境作业人群食谱 清热去火食谱 夏季养生食谱

【做法】:1. 黄瓜去皮洗净,切成7厘米长、5厘米见方的粗丝;2. 泡菜(泡青菜)用清水漂洗后切成丝;3. 海带发涨,洗净,切成丝;4. 锅置旺火上,放入鲜汤,下少海带丝,泡青菜丝先煮;5. 投入黄瓜丝烧沸;6. 加入精盐、味精起锅,撒上小葱花即可。

糖醋藕片

【工艺】:拌

【口味】:糖醋味

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 清热去火食谱 夏季养生食谱 单身食谱

【做法】:1. 将藕去皮,洗净,从中间剖开,切成半圆形、厚约0.2厘米的片,放在清水中;2. 烧开一锅水,将藕片放入,焯透后取出;3. 放在凉水中过凉,滤去水分,盛装在盘中;4. 将糖和醋放入藕片中,搅拌均匀,即可食用。

干贝海菜梗

【工艺】:蒸

【口味】:清香味

【标签】:特色菜 营养不良食谱 甲状腺疾病食谱 清热去火食谱

【做法】:1. 干贝洗净,泡去细沙;2. 干贝上蒸笼蒸约半小时,置盘中;3. 生海菜洗净,去细沙,冷切;4. 油锅下葱段爆香,倒入高汤、干贝汁;5. 再放入生海菜、盐、味精勾芡;6. 滴少许香油,淋上蒸好之干贝即可上桌。

泡冬瓜

【工艺】:腌

【口味】:酸甜味

【标签】:私家菜 利尿食谱 尿路结石食谱 高血压食谱 清热去火食谱

【做法】:冬瓜洗净,去皮、瓤,切成条,用盐卤一下,出水后捞出,沥净水分装盘,再放入白糖、醋拌匀即可。

菠萝冻

【工艺】:冻

【口味】:甜味

【标签】:广东菜 健脾开胃食谱 清热去火食谱 甜品/点心 消化不良食谱

【做法】:1. 将菠萝榨汁备用;2. 琼脂用温水浸泡2小时,入锅,加水用小火煮溶,再加入菠萝汁,白糖搅匀;3. 将菠萝切成小块,与尚未凝结的琼脂混合液一并装入数小碗内,放进冰箱冷藏室内凝结成冻;4. 食用时,取出菠萝冻扣入碟中即成。

仔姜熘仔鸭片

【工艺】:软溜

【口味】:本味咸鲜

【标签】:湖南菜 补虚养身食谱 补血食谱 清热去火食谱 便秘食谱

【做法】:1.肥仔鸭宰杀去净毛,开膛去内脏、洗净,去净骨,用斜刀片成5厘米长、3厘米宽的薄片,用蛋清、盐和料酒把鸭片浆好。2.鲜姜芽切小片,水发香菇去蒂切成片,葱切段,用盐、汤、味精和湿淀粉20克(淀粉10克加水10克)兑成汁。3.将一口干净锅烧热,放入猪油烧到五成热时,下入浆好的鸭片,用筷子拨散,待八成熟的时倒入漏勺沥油;锅内留底油,下入姜片和香菇加盐煸炒,然后倒入鸭片,将兑汁冲下,颠炒几下,淋香油装入盘内即成。

砂锅茴香冻鸭

【工艺】:炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 特色菜 清热去火食谱

【做法】:1. 将鸭同猪肉、猪皮放入开水锅人略煮;2. 取出放入砂锅内,加水、酱油、精盐、料酒、白糖、茴香、大料(八角)、葱段、姜块烧开,小火炖至熟烂;3. 将鸭取出,晾凉剔去鸭骨,装碗,滗入原汤,放入冰箱内冷却至凝固,取出切块即可。

淡菜蒸鸭块

【工艺】:清蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:湖南菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱

【做法】:1.淡菜用温水泡上,待胀透发软时洗一遍,用剪刀剪去内毛和老肉,洗净泥沙,用清水泡上。葱白切段。余下葱和姜拍破。小白菜摘去边叶留小苞,洗净用开水氽过,用冷水过凉。2.鸭宰杀去净毛,由背脊骨开膛去内脏,洗净,剁成4厘米大的方块,下入开水锅中煮过捞出,洗净血沫,摆入汤盘内,加入淡菜、葱、姜、料酒、盐和适量的水,用绵白纸浸湿封严,上笼蒸烂透。3.食用时,锅内放入普汤250毫升,白菜苞和盐,烧开氽过捞出,同时取出淡菜鸭块,揭开纸,挑去葱、姜,加入味精、胡椒粉、葱白、白菜苞,将原纸盖上即成。

豆浆芝麻糊

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:肝调养食谱 明目食谱 肾调养食谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 将黑芝麻炒香,研碎备用;2. 将豆浆、蜂蜜、黑芝麻末一同放入锅内;2. 边加热加搅拌,煮沸一会儿即可。

石斛药生米

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:滋阴食谱 便秘食谱 清热去火食谱

【做法】:1.鲜石斛用清水洗净,淘去泥沙,切成约1厘米长的节子。花生米拣去霉烂颗粒,用水洗净,沥干水分待用。2.锅内注入适量清水,放入盐、八角、沙姜、石斛,待盐溶化后,把花生米倒入锅中,置武火上烧沸,再移至文火上煮约1.5小时,待花生米入口成粉质时,即成。