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家常菜谱春季养生食谱大全

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三宝素粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:胃炎食谱 春季养生食谱

【做法】:1. 鲜草菇洗净,和姜丝一起放入锅内氽水,冲洗后沥干水分。2. 甘笋粒用沸水烫过,沥干水分。3. 小米洗净,略微浸泡后放入炒锅内,用油炒熟。4. 粳米洗净,放入冷水中浸泡,待米粒发涨并呈乳白色时,用汤匙压碎。5. 锅内加入约1000毫升冷水,先下粳米用旺火烧沸,搅拌几下,然后改用小火熬煮成粥,下入草菇、小米、甘笋粒、姜丝,再煮约10分钟,加入盐和味精,搅拌均匀,即可盛起食用。 

焦米粥

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:胃炎食谱 春季养生食谱

【做法】:1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。2. 坐锅点火,放入粳米,炒至焦黄后取出备用。3. 另取一碗,加入约1000毫升冷水,将焦米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮成粥,最后下入白糖拌匀,即可盛起食用。

山茱萸丹皮炖甲鱼

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:春季养生食谱 健脾开胃食谱 壮腰健肾食谱 滋阴食谱

【做法】:1.将甲鱼去掉头爪和内脏,用开水焯一下,放入准备好的沙锅中备用。2.将山茱萸、丹皮放入锅内,加入2000毫升的水,煮20分钟左右,然后将煮好的水和药料倒入炖甲鱼的沙锅内。3.放入葱、姜、大枣,再用文火炖熬一个小时左右,最后放入盐、鸡精、味精即可。

猪肝绿豆粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:明目食谱 美容养颜食谱 春季养生食谱

【做法】:1. 将猪肚尖洗净,切成薄片,放入碗内,加入料酒、葱末、盐拌腌。2. 绿豆淘洗干净,用冷水浸泡3小时,粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,各自捞出,沥干水分。3. 锅中加入约1500毫升冷水,加入绿豆,用旺火煮沸后,加入粳米,搅拌几下,再改用小火熬煮,粥将成时加入猪尖片,用旺火煮两三沸,以盐、味精调味,淋上香油,即可盛起食用。

毛尖虾仁

【工艺】:滑炒

【口味】:清香味

【标签】:河南菜 春季养生食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱

【做法】:1. 虾仁放盆内添凉水,用竹筷抽打,去净红筋,捞出搌干水分;2. 虾仁内放盆内加鸡蛋清,湿淀粉抓匀,待用;3. 毛尖茶叶放在碗内,冲入开水,盖上盖,泡8 分钟,把水沥去,再泡一次,待茶叶片泡开后,捞出沥干水分,待用;4. 炒锅放旺火上,下入熟猪油,油热四五成时,下入虾仁,用勺划开,出锅沥油;5. 锅内留油,下入虾仁、毛尖茶叶、精盐、味精、清汤25毫升、翻炒两次,淋油起锅盛入盘中即成。

菠萝芹菜汁

【工艺】:其他

【口味】:果汁味

【标签】:春季养生食谱 清热去火食谱 水肿食谱 高血压食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 菠萝去皮,切成小块;2. 芹菜洗净,切成段;3. 菠萝块、芹菜段一同放入榨汁机中,搅打成汁;4. 果汁中加入蜂蜜和凉开水,调匀后即可直接饮用;

洋菜鸡丝

【工艺】:蒸

【口味】:芥末味

【标签】:春季养生食谱 健脾开胃食谱 老人食谱

【做法】:1. 把洋菜(晾脂)放在冷开水(或冷清汤里)浸泡三四小时后,捞出沥干,切成4厘米长的段,装在盘子当中;2. 把鸡脯肉煮熟切成细丝盖在洋菜上面;3. 把调味品和芥末粉加1匙温水调成薄糊状,放置2小时令其涨发至香,然后淋浇在鸡丝和洋菜上面;4. 将橄榄菜叶的茎梗去掉,卷起来,切成极细的丝,分散地放入五成热的油锅中氽至水分蒸发,松脆清香;5. 捞出沥去油,放微量细盐和味精,轻轻拌匀成为菜松,围放在主辅料周围。

荞麦粥

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:春季养生食谱 便秘食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱

【做法】:1. 荞麦粉放入碗内,用温水调成稀糊。2. 锅中加入约1000毫升冷水,烧沸,缓缓倒入荞麦粉糊,搅匀,用旺火再次烧沸,然后转小火熬煮。3. 见粥将成时,下入盐调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。

菠萝鸡色拉

【工艺】:拌

【口味】:酸甜味

【标签】:春季养生食谱 单身食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 便秘食谱

【做法】:1. 先调色拉蛋酱:将蛋黄放入碗中加白糖、细盐,用小型打蛋器或竹筷慢慢搅打,搅至蛋黄发白,蛋体发粘时,再徐徐加色拉油,边搅边加,直至全部加完,最后再放白醋搅匀,即成为色拉蛋酱;2. 把土豆洗净煮熟后,剥去皮,修切成直径6厘米、厚约0.6厘米的圆片;3. 菠萝切成大片相仿的扇形片;4. 鸡胸脯肉煮熟后批成3厘米长、1.5厘米宽的薄片;5. 青生菜与番茄均洗净后用冷开水冲一遍,并将番茄切成片;6. 用色拉蛋酱把土豆和菠萝拌匀,先把青生菜铺在盘上,再将色拉堆在上面,然后把鸡片整齐地排列在色拉上,周围排列番茄片衬托。

香椿豆

【工艺】:炸烹

【口味】:原本味

【标签】:私家菜 春季养生食谱 清热解毒食谱 结膜炎食谱

【做法】:1. 将干黄豆择洗干净,放入碗内用凉水泡12小时待用(用热水泡豆不脆);2. 鲜香椿洗净,用开水烫一下,用凉水浸凉,挤去水分,切末待用;3. 将酱油、香油、盐放入碗中对成烹汁;4. 将锅置于火上,加入植物油;5. 烧热后投入泡过的黄豆(分次炸),炸成金黄色,酥脆时捞出,趁热倒入盆内,加入烹汁,撒入香椿末拌匀,装入盘内即成。