家常菜谱学生膳食大全

百花椒盐虾

【工艺】：滑炒

【口味】：炸烧味

【标签】：私家菜 学生膳食 气血双补食谱 通乳食谱

【做法】：1. 草虾洗净，再用小刀从腹部划开，备用；2. 将虾仁、马蹄丁、猪绞肉放入搅拌机打成浆状，填放洗净划开腹部的草虾内；3. 锅中放入油烧热，放入腹内填虾仁、马蹄丁、猪绞肉的草虾，以小火煎约3分钟，捞起沥油备用；4. 锅中加油烧热，先将葱末、蒜末、辣椒末爆香，再加入炸好的草虾，快速拌炒均匀即可。

肉丝酸菜粉汤

【工艺】：煮

【口味】：咸酸味

【标签】：学生膳食 私家菜 青少年食谱 单身食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 先将猪肉切成细丝；2. 酸白菜择去老帮洗净，改刀后切成细丝，再用水洗两遍，挤净水分；3. 香菜择洗干后切成小段；4. 花椒放水内泡出花椒水；5. 香菜、韭菜均切成末；6. 粉丝剪成长30厘米的段；7. 炒勺置旺火上，下猪油，烧至七成热，下猪肉丝迅速翻炒；8. 待肉丝变灰白时烹料酒，再翻炒几下，加入高汤（1000克）、酸菜丝、粉丝、花椒水、精盐、海米（虾米）、香菜末、韭菜末；9. 待汤滚开后，将炒勺移至小火上约煮6分钟，再加味精，把汤盛入大碗内即成。

肉蓉海带汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 学生膳食 糖尿病食谱

【做法】：1. 猪肉洗净，剁碎；2. 海带用温水泡透，洗净，切成丝；3. 葱、姜洗净，切成丝；4. 鸡蛋打散；5. 炒锅放在火上，倒入油烧热，加入葱丝、姜丝炝锅；6. 然后倒入500克水，放入海带、精盐、味精略煮片刻；7. 再放入猪肉蓉煮熟后，烹入料酒，淋入鸡蛋液、香油，盛入汤碗内即可。

老豆腐粉丝煲

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 单身食谱 学生膳食 青少年食谱

【做法】：1. 净水发粉丝洗净后放入煲的底部；2. 老豆腐洗净后切成厚片；3. 豆腐与火腿片一起放在粉丝上，加入鲜汤、葱花、精盐和胡椒粉，上火烧沸5分钟，撒入鸡精和味精，淋入葱姜油即成。

鲜蘑炒肉

【工艺】：滑炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 学生膳食

【做法】：1. 将鲜蘑去掉根蒂和杂质，洗净，切成长方片；2. 猪肉洗净，也切成同样大小的片，放入碗内；3. 碗内加少许湿淀粉和盐，抓匀上浆；4. 锅架火上，放油烧至六成热，下入浆好入味的猪肉片；5. 用铁筷划开，滑炸2分钟左右，滑至八成熟，捞出控油；6. 原锅留适量底油，烧至七八成热下入葱花、姜末炝锅，出香味；7. 然后投入鲜鲜蘑片煸炒几下，炒至软熟时，放入滑好的肉片；8. 随即加入酱油、盐和少许鲜汤，烧开，放进味精拌匀；9. 用湿淀粉勾芡，淋入料酒，颠翻均匀，装盘即成。

黄豆芽豆泡汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：单身食谱 学生膳食 青少年食谱 高血压食谱 家常菜

【做法】：1. 油豆腐泡（油豆腐）放锅里加水煮10分钟后，倒掉原汤再加清水煮；2. 黄豆芽去根洗净，备用；3. 锅上火，注入花生油，放入黄豆芽稍煸一下，随即连油一起倒入豆泡锅中，与豆泡一起煮，同时放入少许酱油、精盐；4. 待黄豆芽煮烂，加上味精离火即成。 

鱼肉豆腐火锅

【工艺】：火锅

【口味】：家常味

【标签】：特色菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 学生膳食

【做法】：1.鲜鱼肉用清水洗净，切成厚片；嫩豆腐切成4厘米长、2厘米宽的条。水发香菇漂洗干净，去蒂后切成片；竹笋去掉老硬部分，切成薄片。大蒜摘洗干净，切成斜段；干辣椒洗净，去蒂、籽，切成碎末。2.锅置火上，加入猪油烧热，下入豆腐条，煎呈金黄色时捞入火锅里，原猪油烧至六成热时下入鲜鱼肉片，煎熟后再加入姜末、辣椒末、料酒、鲜汤750毫升、精盐烧沸倒入火锅里，盖上火锅盖，点燃烧沸后，再加入大蒜段、味精调好味，即可食用。

水果披萨

【工艺】：烤

【口味】：甜味

【标签】：快餐/主食 甜品/点心 西餐其他 学生膳食 单身食谱

【做法】：1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤盘中；2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；3. 将苹果洗净、去核切片；4. 奇异果洗净、去皮切片，备用；5. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上奶油白酱（25克）；6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；7. 再均匀铺上苹果、奇果、葡萄干，最后再撒上奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约3分钟；9. 于奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

豆腐扒牛肉

【工艺】：扒

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 骨质疏松食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 学生膳食

【做法】：1. 先将豆腐切为厚块，用沸水浸过捞起；2. 豆腐用油10克，溅入料酒，注入高汤150克，用精盐2克、味精1.5克调味；3. 将豆腐放入煲透，和水淀粉7.5克打芡，放在碟中；4. 烧锅放油500克，把牛肉放入拉油至熟，倾在笨篱里；5. 将锅放回炉上，注入高汤75克，用精盐0.5克、味精0.5克调味，用深色酱油调色；6. 放入牛肉，用水淀粉5克打芡，加上胡椒粉、包尾油2.5克和匀，放在豆腐上便成。

鲜蘑菇炖豆腐

【工艺】：砂锅

【口味】：咸鲜味

【标签】：高脂血症食谱 更年期食谱 学生膳食 浙江菜

【做法】：1. 嫩豆腐放入盆中，加料酒，上笼用旺火蒸15 分钟取出，去掉边皮，切成1.5 厘米见方的小块；2. 将豆腐块入沸水焯后，用漏勺捞出，沥水；3. 鲜蘑菇、竹笋入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；4. 砂锅一只放入豆腐、笋片和精盐，加素汁汤400毫升至浸没豆腐，置中火上烧沸；5. 再改小火炖约10分钟，放入蘑菇片，加酱油、味精，淋上香油即成。