【家常菜谱大全碎屑料炸】收集了各种碎屑料炸家常菜的特点、整理了多个菜谱碎屑料炸的做法，提供各种碎屑料炸美食菜谱、碎屑料炸食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：碎屑料炸
【口味】：炸烧味
【标签】：私家菜
【做法】：1.将土豆去皮洗净,放入蒸锅内蒸熟取出,捣成细泥.2.将土豆泥内加入面粉拌匀,分成两等份,其中一份内加入精盐,味精拌匀,另一份内加入白糖50克拌匀.3.将拌糖的土豆泥挤成小丸子,沾匀黑芝麻,拌精盐的土豆泥挤成相同的丸子,沾匀白芝麻.4.勺内放油烧五成热,先下入白芝麻丸子用小火炸透捞出,放在盘的一边,再将黑芝麻球下入油中炸透捞出,装在盘的另一边,撒上余下的白糖即成.
【工艺】：碎屑料炸
【口味】：炸烧味
【标签】：私家菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 健忘食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.将填鸭宰杀煺毛，开膛去内脏，洗净后加入五香料（酱油、盐、味精、料酒），蒸熟后去鸭油，去骨，撕成劈柴状。2.将核桃仁去皮，炸熟；虾仁砸成泥；鸡蛋清打成雪状在盘底上，放上鸭肉，鸭肉涂上一层虾泥，虾泥上放核桃仁。3.将以上原料搭配成型后，放入油锅中的浸炸，临出锅时再用旺火炸一下即成。
【工艺】：碎屑料炸
【口味】：原本味
【标签】：私家菜
【做法】：1.将番茄洗净，去掉蒂，切成1厘米厚的片，在番茄片上撒匀胡椒粉、盐，再撒上面粉；把鸡蛋打入碗内，打散，再将番茄片蘸匀蛋液，沾匀面包粉，用手轻轻将番茄压实。2.将平底锅放在火上烧热，倒入植物油，烧至八成热，下入番茄片，炸至两面金黄色时捞出，装盘即成。
【工艺】：碎屑料炸
【口味】：炸烧味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；将山药洗净去皮，蒸熟后碾成细泥放入碗内；荸荠去皮斩成细末，放入装入山药的碗内，加入盐、味精、香油、水淀粉，制成馅料待用。2.将馅料用手按扁成鱼排状，然后均匀地沾上芝麻，用手拍实，即制成鱼排坯料。3.铁锅置火上，倒入植物油，烧至五成热时，逐块将“鱼排”放入锅内，炸至漂起呈金黄色，捞出沥尽油，放在案子上，切成3厘米长的段，装入盘中，外带花椒盐、番茄酱各一碟，一同上桌蘸食。
【工艺】：碎屑料炸
【口味】：炸烧味
【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
【做法】：1.将豆腐切成大片，用味精、盐、葱、姜腌上入味后，再粘上干面粉，然后再粘上鸡蛋，最后粘芝麻。2.锅内放上花生油，烧至五、六成热时下入豆腐炸成金黄色捞出，即可改刀装盘，食时粘椒盐。
【工艺】：碎屑料炸
【口味】：炸烧味
【标签】：湖北菜 健忘食谱 益智补脑食谱 壮腰健肾食谱
【做法】：1. 猪网油晾干，切成12 片，用刀拍平油筋；2. 腰子去臊，洗净，片成6 片，每片再切成两半；3. 核桃去壳，取仁拍成6 瓣，用开水轻烫一下，剔去核桃皮晾干水分；4. 腰片用盐少许、黄酒腌渍入味；5. 将网油摊在砧板上，每片上面涂上一层湿淀粉，将腰片分别摆在网油上，每片腰片上再摆放一瓣核桃仁，然后从一边卷起，卷成圆筒形，用湿淀粉封口；6. 照此一一做好，共12 条，每条分切4 段，每段内有一片腰片，一瓣核桃仁；7. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子打出泡沫，加湿淀粉搅匀，再放干淀粉继续搅动，加植物油2 克，搅匀成油酥蛋糊；8. 把卷好的网油卷逐个放入蛋糊内滚粘；9. 炒锅置旺火上，倒入植物油烧至七成热，将滚粘的网油卷下油锅翻炸，待炸呈黄色时捞出；10. 将油锅移置小火上，放入炸好的核桃卷续炸2 分钟，捞出沥油，码入盘内即成。
【工艺】：碎屑料炸
【口味】：炸烧味
【标签】：山东菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.取葱姜各10克洗净捣碎用料酒5克和适量水取汁，即成葱姜水备用大虾仁放盆中加料酒、盐、味精、葱姜水腌渍一小时。 2.将长6厘米、宽4厘米，厚0。2厘米的芋片分别包24个虾仁，用牙签穿起，蘸淀粉，挂蛋液，拍面包渣。 3.植物油烧至120度时放入芋片虾炸熟，呈金黄色时取出。上桌时带花椒盐，配生菜。
【工艺】：碎屑料炸
【口味】：炸烧味
【标签】：私家菜
【做法】：1.土豆去皮洗净切碎，上笼蒸熟，捞出凉透，捣烂成泥，同时加精盐、味精拌和成团待用。把豆腐衣摊在案板上，用刀切成长方形块，然后把土豆泥搓成长圆形条，拍上面粉按扁，放豆腐衣上。2.面粉拌和清水成糊，小葱拌和精盐、花椒放菜板上斩成细末，均匀地洒在土豆泥上，再用一张长方形的豆腐皮覆盖。3.将面粉糊涂在鱼坯上，土豆泥两面沾芝麻裹鱼坯待炸。4.炒锅置旺火上，放油，烧至五成热时，将鱼坯丢入油锅，炸至芝麻起香，色呈金黄色，捞出沥油，斩成块上盘，盘边放番茄酱即可。
【工艺】：碎屑料炸
【口味】：炸烧味
【标签】：私家菜
【做法】：1.先将里脊肉切成长4厘米、宽1厘米的薄片，放入碗内加入精盐、料酒、少许酱油抓拌均匀，略腌10分钟左右。2.豆腐切成大片，放入碗内，加入精盐、味精、用花椒浸泡的花椒水轻轻拌均匀；鸡蛋磕入碗内打散，加入少许淀粉搅匀成蛋糊；芝麻洗净控干水分。3.炒锅置火上，倒入花生油烧至五成热时，先将肉片两面沾上面粉，然后拖上蛋液，外面粘上芝麻，放入油锅内，炸至熟透捞出，控净油，装入盘子中间，码成一个桥形。4.油锅再烧至七成热时，将豆腐沾匀蛋糊放入油锅内炸成金黄色时捞出，切成长条码在盘子的两边即成。
【工艺】：碎屑料炸
【口味】：椒麻味
【标签】：江西菜 便秘食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱
【做法】：1. 鲜虾洗净，煮熟后，剥出虾肉，剁似蝇头碎粒；2. 冬笋去壳、老根，洗净，剁似蝇头碎粒；3. 荸荠去皮，洗净，剁似蝇头碎粒；4. 姜去皮，洗净，切成碎末；5. 将虾肉、荸荠、冬笋三者的碎粒，盛入盆内，加姜末、精盐、蛋清和适量清水拌匀；6. 拌匀的馅内再加面粉拌成馅糊；7. 将馅糊挤成鸽蛋大小的圆珠；8. 锅内舀入大油，置旺火上烧至八成热，改小火，将圆珠馅糊投入锅内，炸至金黄色捞起沥净油；9. 将锅内大油倒出，原锅仍置火上，倒入虾珠，加花椒（碾碎）拌匀起锅。