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家常菜谱通乳食谱大全

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双皮鲫鱼

【工艺】:脆炸

【口味】:炸烧味

【标签】:金陵菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 通乳食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 香菇去蒂,洗净;2. 冬笋去老皮,洗净;3. 葱去根,洗净,切末;4. 姜洗净,去皮,切末;5. 鲫鱼去鳞、鳃,洗净;6. 猪网油洗净,铺开晾干;7. 将香菇、鲜笋、瘦肉切成豌豆大的碎丁;8. 将鲫鱼顺脊背刺剖开,剔出脊骨,取出内脏,洗净,沥干水分;9. 用椒盐在鱼身来回搓擦;10. 加酱油5 克,黄酒5 克,味精少许和匀,在鱼全身抹匀,约腌10 分钟;11. 炒锅上火,舀入熟猪油10克,姜、葱末各3 克投入,炸香;12. 将香菇、鲜笋、瘦肉放入煸炒;13. 加鸡清汤50毫升、绍酒适量、酱油10 克、白糖10 克、味精少许烧沸;14. 用湿淀粉勾芡炒干,放入盘中;15. 冷却后连同松子仁从鱼脊背开口处塞入鱼腹内;16. 两边蘸干淀粉25 克,用网油裹起,放入盘中;17. 裹好的鲫鱼入笼蒸熟取出,再蘸一层干淀粉待炸;18. 炒锅再上火,舀入花生油,烧至八成热,将鱼放入炸至皮呈金黄色,用漏勺捞起,沥油;19. 从鱼肚上划一刀,露出内馅装盘。

锦绣鱼丝

【工艺】:滑溜

【口味】:咸鲜味

【标签】:浙江菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 通乳食谱

【做法】:1. 将黑鱼宰杀,洗净,片去皮,取净鱼肉切成9 厘米长的丝;2.将鱼丝放在碗中,加入精盐、鸡蛋清、黄酒10克、湿淀粉20克(淀粉10克加水),搅拌上浆;3. 柿子椒、水发香菇、蛋黄糕均切细丝;4. 将精盐、黄酒5克、味精、胡椒粉、葱丝、姜丝、白汤和湿淀粉20克(淀粉10克加水)放在碗中,调成芡汁;5. 炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至四成热,鱼丝落锅划开,放入香菇丝、蛋黄糕丝和柿子椒丝,滑炒一下,倒入勺,沥去油;6. 原炒锅留底油,下芡汁推至稠浓,倒入鱼丝及配料,轻轻翻炒均匀,装盘即成。

豉汁蒸鲫鱼

【工艺】:蒸

【口味】:豆豉味

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 通乳食谱

【做法】:1. 将活鲫鱼去鳞、鳃和内脏,洗净;2. 豆豉剁细备用;3. 蒜切末,葱切丝;4. 香菜洗净,切段;5. 将锅置于旺火上,加入植物油,烧至五成热时,放入豆豉末、蒜末煸炒;6. 炒出香味后,烹入料酒,加入精盐、味精调匀,倒入大碗中;7. 将鲫鱼放入碗中,入笼蒸10分钟(刚熟为宜)后取出,把葱丝、香菜撒在鲫鱼上;8. 将炒锅置于旺火上,放入植物油烧热,浇在鲫鱼上即可。

鲫鱼砂仁汤

【工艺】:清蒸

【口味】:原本味

【标签】:孕早期食谱 保胎食谱 水肿食谱 通乳食谱

【做法】:1. 将砂仁(正朱砂仁)碾为细末,备用。2. 鲫鱼去鳞及肠杂,洗净。3. 用油、盐适量拌和砂仁末。4. 将药末纳入鱼腹内,用线缝夹刀口,置碟上,隔水蒸熟。5. 食鱼肉及药末。

虾仁韭菜

【工艺】:滑炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:补阳食谱 壮腰健肾食谱 夜尿多食谱 通乳食谱 便秘食谱

【做法】:1. 将虾仁洗净后用水发涨,约20分钟即可捞出沥干水待用;2. 韭菜择洗干净,切成约3厘米长段待用;3. 鸡蛋打破,盛于小碗内,搅匀后加入淀粉和香油调成蛋糊;4. 把沥干的虾仁倒入蛋糊中和拌匀;5. 炒锅烧热,倒入油,待油冒烟时倒入虾仁翻炒,糊凝后放入韭菜同炒;6. 待韭菜熟时放入盐,淋入酱油,起锅装盘即成。

红豆粥

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:快餐/主食 水肿食谱 清热去火食谱 乳母食谱 通乳食谱

【做法】:1.红豆洗净,放入锅中,再倒入适量的水一起煮开,开锅后倒出汤汁,再倒入适3倍的水,开锅后改用小火慢熬20分钟,捞出备用。2.米淘洗干净,放入锅中,倒入成比例的水煮开。3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁,用小火煮1个小时左右。4.最后,放入盐调味,再放入年糕就可以了。

蒜泥蒸虾

【工艺】:清蒸

【口味】:蒜香味

【标签】:海南菜 营养不良食谱 通乳食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将鲜虾剪去须爪(大的在背部割开)洗干净,控去水分;2. 大蒜剥皮,捣成蒜泥;3. 红辣椒去蒂、籽,洗净,切成细丝;4. 将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀;5. 沥干水分的虾放上味料拌匀,上盘摊平;6. 入笼用旺火蒸熟便成。

芋头烧鸡

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 通乳食谱 产后调理食谱 壮腰健肾食谱

【做法】:1. 鸡和芋头切块; 2. 蒜瓣一分为二; 3. 姜切片,葱切沫; 4. 锅内烧油至5层热,倒入豆瓣酱,快炒干时一起放入姜片、蒜粒、八角、山奈、干辣椒和花椒, 炒出香味;5. 倒入鸡块,表面炒熟后烹入少许酱油上色, 然后加入盐、白糖, 翻炒后加入清水,以刚好掩盖住鸡肉为益,随后倒入芋头,大火烧开;6. 转入小火慢慢烧至芋头沙化变软,大火收一下汁,撒入味精、葱花就可以起锅了。

青龙戏珠

【工艺】:砂锅

【口味】:咸鲜味

【标签】:湖南菜 产后调理食谱 冬季养生食谱 滋阴食谱 通乳食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 鲶鱼剖腹去内脏及鳃,在开水中汆一下,洗净;2. 萝卜去皮洗净,削成直径为3 厘米的圆球24 个,在开水中焯一下捞出滤干;3. 葱切0.7 厘米长的段;4. 姜切边长1 厘米的菱形片;5. 口蘑洗净切片;6. 菜心洗净滤干;7. 炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至六成热下鲶鱼、姜片煎一会,烹入黄酒,放入精盐、清水100毫升烧开;8. 再放入鸡汤1000毫升、萝卜球,撇去泡沫,倒入砂锅内,移至小火上炖20 分钟;9. 再加入口蘑、菜心,撒上胡椒粉,淋入芝麻油,随小火炉端上桌即成。

姜橘椒鱼汤

【工艺】:煮

【口味】:姜汁味

【标签】:家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱

【做法】:1. 先将鲫鱼宰杀,去头、鳞、鳃及内脏,放入清水中洗净,沥干水;2. 生姜、橘皮(陈皮)分别洗净切碎,与胡椒一同装入纱布袋内,填进鱼腹;3. 锅内注入适量清水,放入鲫鱼,以小火煮至鱼肉熟透,下精盐调味即可。