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家常菜谱甜品/点心大全

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银耳蜜柑汤

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 健脾开胃食谱 肺调养食谱 咳喘食谱 滋阴食谱

【做法】:1. 银耳用温水泡发,去蒂净,掰成小朵;2. 银耳放入碗内,上笼蒸1小时取出;3. 蜜柑剥皮去筋,备用;4. 汤锅放在火上,加入适量清水,放入银耳、蜜柑,加入白糖煮沸;5. 用水淀粉勾薄芡即成。

黑樱桃派

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:快餐/主食 甜品/点心 增肥食谱 骨质疏松食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将甜派皮擀平约0.4厘米厚,放入派盘中整形,松弛约15分钟;2. 将黑樱桃从罐头中取出沥干备用;3. 净奶油乳酪用木匙或打泡器打软,再加入细砂糖一起拌匀;4. 将全蛋分次加入乳酷中拌匀后,再慢慢加入牛奶、鲜奶油和香草精拌匀;5. 将低筋面粉过筛后加入拌匀材料拌匀;6. 将黑樱桃排入派皮上,再慢慢淋上乳酪蛋糊至八分满;7. 放入烤箱180/200℃烤焙约30分钟即可。

玉米切糕

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 健忘食谱 癫痫食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1.将玉米(选用嫩的为宜)用碎机压成茸泥,加入牛奶搅匀,过滤取汁,加入精盐、糖,搅拌均匀。2.将汁倒入锅中,用小火煮成浓汁,盛入盆中,冻成糕状,备用。3.将木薯粉、糯米粉、椰子汁放入锅中,拌匀,用小火边煮边搅匀至熟,浇在玉米糕上摊平,冷却后切成菱形,装盘,即可食用。

可可花生

【工艺】:炒

【口味】:甜味

【标签】:上海菜 益智补脑食谱 甜品/点心 延缓衰老食谱

【做法】:1.将挑好的花生米放入锅中炒热,搓去外衣。2.将白砂糖和水放入铁锅中,置炉火上加温,等糖溶化后加入饴糖,继续加热。待糖浆温度达到125度时,将锅端离炉火,投入可可粉,搅拌均匀,然后倒入花生米,用锅铲没锅底炒拌,使花生米表面粘满糖浆。炒至糖浆全返砂,色泽呈粉棕色时,即可出锅,冷却即为成品。

菠萝冻

【工艺】:冻

【口味】:甜味

【标签】:广东菜 健脾开胃食谱 清热去火食谱 甜品/点心 消化不良食谱

【做法】:1. 将菠萝榨汁备用;2. 琼脂用温水浸泡2小时,入锅,加水用小火煮溶,再加入菠萝汁,白糖搅匀;3. 将菠萝切成小块,与尚未凝结的琼脂混合液一并装入数小碗内,放进冰箱冷藏室内凝结成冻;4. 食用时,取出菠萝冻扣入碟中即成。

鲜奶水晶香蕉

【工艺】:其他

【口味】:酸甜味

【标签】:甜品/点心 便秘食谱 高血压食谱 老人食谱 学生膳食

【做法】:1. 冰糖内加水溶化出冰糖水待用;2. 香蕉去皮切片,加少许糖水腌一下;3. 山楂糕切丁或条;4. 琼脂加水泡软,加1500克水煮沸,加入冰糖,用大火熬20分钟;5. 加牛奶、香蕉片,离火冷却后放入冰箱内冷冻2小时至凝结;6. 食时切成小块,加入冰水,放上切好的山楂糕即可。

冰镇甜橙水

【工艺】:煮

【口味】:果汁味

【标签】:甜品/点心 美容养颜食谱 滋阴食谱 夏季养生食谱 支气管炎食谱

【做法】:高压锅中注入水,放入银耳、橙子压10分钟,再转入沙锅中,放入西洋参、枸杞小火炖20分钟,放入冰糖熬化即可

八宝芋泥

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 便秘食谱 乌发食谱 防癌抗癌食谱 消化不良食谱

【做法】:1.芋头削皮切片,水洗手用微波薄膜包起(勿滴干),以高火加热8分钟到筷子能穿透,取出后趁热用刀背压成泥状,加入白糖20克、色拉油20克,拌匀。 2.取一中碗,内侧抹上一层色拉油,然后将装饰用的蜜饯(糖莲子、红绿丝、葡萄干、青梅等共50克),排成漂亮圆形,填入一半芋泥,将豆沙放在其中央,再用剩余之芋泥填满压平,覆上微波薄膜,以高火加热3分钟,取出倒扣在盘子上。 3.将白糖30克、热水,放入容器中,以高火加热25分钟,加入干淀粉、水各5克拌匀,继续用微波炉加热20秒,取出趁热淋在芋泥上即可。

果料醒酒汤

【工艺】:煮

【口味】:酸甜味

【标签】:甜品/点心 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱 解酒食谱

【做法】:1. 山楂去核,洗净;2. 核桃仁去衣,切成丁;3. 莲子去皮,去心;4. 大枣用刀背拍一下,去核洗净;5. 然后把山楂、核桃仁、莲子、大枣同放蒸碗内蒸熟;6. 锅内加入开水,放在火上烧沸,加入白糖、冰糖溶化;7. 加入蒸熟的果料及橘子瓣,待汤沸;8. 加入白醋及精盐少许,用水淀粉勾薄芡即成。

蓝莓慕斯蛋糕卷

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 健脾开胃食谱

【做法】:1. 吉利丁片用冷开水泡至软;2. 蓝莓粒泡水至软后沥干水分备用;3. 细砂糖加入热水中拌至溶化;4. 将吉利丁片加入糖水中,待冷却;5. 与打发的鲜奶油拌匀,再加入柠檬汁拌匀;6. 取蓝莓粒加入柠檬汁中拌匀,放入冷冻库中冰2小时至发硬;7. 放入挤花袋中挤一圈柱状卷起,将蓝莓果冻适量淋上即可。