【家常菜谱大全明目食谱】收集了各种明目食谱家常菜的特点、整理了多个菜谱明目食谱的做法，提供各种明目食谱美食菜谱、明目食谱食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：拌
【口味】：蒜香味
【标签】：私家菜 明目食谱
【做法】：1.羊肝洗净，放入沸水锅内煮5分钟（不宜断生，捞出放入清水中）；香菜去根洗净切成末，大蒜捣成泥后加入少许酱油、醋、姜末、香油对成调味汁。2.姜皮、花椒、小茴香和草果用纱布包好，锅内放水适量，烧开后放精盐、白糖及调料包，煮沸出味后，再放入羊肝煮沸，离火浸泡20分钟，然后再煮沸，再浸泡，待汤晾凉，羊肝入味。3.黄瓜（鲜黄瓜）洗净拍碎垫盘底，羊肝捞出后切成薄片，摆在菜盘中摆成图案。4.炒锅置火上，放入植物油烧热时投入花椒炸出香味，捞去不用，倒入对好的调味汁内，浇在羊肝上，撒上香菜末和姜末拌匀即可。
【工艺】：焖
【口味】：清香味
【标签】：家常菜 明目食谱 青少年食谱
【做法】：1. 鸭肝洗净，去掉网膜和胆管，切片；2. 鸭肝加盐、胡椒粉，滚上面粉，在平底锅里用油煎黄，待用；3. 将晚香玉鲜花摘洗干净，控去水分；4. 土豆洗净煮熟，待用；5. 再把煎肝余油煸炒葱头末，酸奶油和高汤入焖锅内，放入鸭肝片，焖半小时；6. 撒晚香玉，拌匀，出锅，入盘后放煮土豆。
【工艺】：生炒
【口味】：酱香味
【标签】：特色菜 孕早期食谱 明目食谱
【做法】：1. 胡萝卜、豆腐干、香菇分别切丁；2. 虾米用水泡发；姜切成细末；3. 锅内放油烧热放豌豆炒至断生，加入胡萝卜、豆腐干、香菇炒出香味；4. 加甜面酱、姜末、虾米及少许水；5. 翻炒上色后，加酱油、白糖、用湿淀粉勾芡收汁，淋入香油即可。
【工艺】：拌
【口味】：蒜香味
【标签】：山东菜 滋阴食谱 明目食谱 祛痰食谱 高脂血症食谱
【做法】：1.毛蛤蜊洗净，放开水中煮开口，剥出毛蛤仁，用原汤洗净浸泡；香菜用开水烫出（勿老），过凉后切成2厘米长的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。 2.毛蛤仁、香菜段加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀，盛盘即成。
【工艺】：生炒
【口味】：原本味
【标签】：肝调养食谱 肾调养食谱 明目食谱 贫血食谱 益智补脑食谱
【做法】：1.先将何首乌择去杂物，清水刷洗净，直接放入沙锅中，加入清水适量，置于火上烧沸，改为小火煨熬，取浓汁，备用；葱姜蒜分别洗净均切片；笋去壳洗净切片。2.把猪肝置于清水中洗净，刀切成宽的肝片；蘑菇去洗净切成薄片；豌豆苗择洗净。3.将鸡蛋打入碗中，放入淀粉，加入首乌浓汁搅匀，放入肝片，注入酱油、料酒、精盐、白糖、味精浸泡，待用。4.把炒锅用清水刷洗净，加入猪油，待八成热时，投入搅拌匀的肝片翻炒一会儿，再依次放入姜片、蒜片、葱段、笋片、豌豆苗、蘑菇片、鸡汤等，用武火快炒，5分钟后出锅装盘，即可食用。
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：清热解毒食谱 利尿食谱 明目食谱 祛痰食谱 气血双补食谱 防暑食谱
【做法】：1. 先用清水静养田螺1～2天，经常换水以漂去污泥，剪去田螺壳尖。2. 红枣(去核)洗净。3. 用纱布另包车前子与红枣、田螺一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，饮汤吃螺肉。
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 高血压食谱 冠心病食谱 明目食谱 贫血食谱
【做法】：1. 将胡萝卜洗净，去根，切丝。将豆腐干洗净，切丝。2. 将猪肉洗净，切丝。3. 锅置火上，加入植物油烧热，放入葱、姜丝炝锅，加入肉丝炒至断生后，再加入胡萝卜丝、豆腐干丝、醋、酱油、精盐，炒熟后加味精、香油、香菜段，翻炒均匀，出锅即可。
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：明目食谱 美容养颜食谱 春季养生食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 鸽蛋，冷水下锅，煮熟后，捞出再下入冷水中，剥去蛋皮，洗净。2. 猪瘦肉（剁碎）馅加入色拉油、料酒、香油，煸炒至熟。3. 油菜心洗净，焯水烫透备用。4. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干水分后放入锅中，加入约1200毫升冷水，用旺火慢煮45分钟。5. 盐、味精入锅拌匀，放入油菜心，撒上葱末、姜末，即可盛起食用。
【工艺】：白烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 滋阴食谱 祛痰食谱 明目食谱
【做法】：1.将蛤蜊洗净，泡海水或盐水吐泥沙，再洗净。2.将洗净蛤蜊放入锅内，加姜片、盐、少量清水，用旺火烧开，烧至蛤蜊壳开口时，撒上香菜末，出锅倒入汤碗即可食用。
【工艺】：蒸
【口味】：原本味
【标签】：补气食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 皮肤病食谱 明目食谱
【做法】：1.将鸽子宰杀后去毛、内脏、头、脚，切成1.5厘米见方的块，于凉水中泡去血水，沥干。2.黄芪切成长薄斜片；枸杞子、口蘑洗净。3.碗内调入湿淀粉、鸡蛋清、盐、料酒、猪油、葱末、姜末、味精，加入鸽肉、口蘑，拌匀摊平。4.枸杞子码在碗的四周；黄芪片放在碗的中央，上屉蒸烂。