家常菜谱快餐/主食大全

紫米薏仁粥

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：快餐/主食 秋季养生食谱 补虚养身食谱 贫血食谱

【做法】：1.　紫米、薏仁、糙米分别洗净；2.　将紫米、薏仁、糙米，用冷水浸泡二三个小时，捞出，沥干水分；3.　锅中加入约2000毫升冷水；4.　将薏仁、紫米、糙米等全部放入；5.　先用旺火烧沸，然后转小火熬煮45分钟；6.　待米粒烂熟时加入冰糖调味，即可盛起食用。

虾米芋头粥

【工艺】：煮

【口味】：清香味

【标签】：快餐/主食 美容养颜食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱

【做法】：1. 芋头去皮，切滚刀块；2. 虾米用热水泡软；3. 在一锅内放入绞肉、虾米和油葱酥30克、色拉油，加盖以高火烹调3分钟；4. 取出放入芋头，加盖以高火烹调10分钟；5. 再加入白饭和热水、精盐、白胡椒粉拌匀，加盖，以高火煮10分钟，撒上葱花（切花）即可。

普洱冬菜粥

【工艺】：煮

【口味】：清香味

【标签】：快餐/主食 秋季养生食谱

【做法】：1.　将普洱茶叶加甘菊花泡茶，滤去茶叶，取茶汤备用；2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3.　锅中加入茶汤和适量冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；4.　然后改用小火熬煮，待汤汁黏稠时加白糖拌匀，即可盛起食用。

咖喱牛肉蒸饺

【工艺】：暗炉烤

【口味】：咖喱味

【标签】：快餐/主食

【做法】：1. 将牛肉、洋葱洗净，分别切成末；2. 将炒锅放在旺火上，倒入适量熟油烧热，放入牛肉末炒散，倒出；3. 锅内再倒入熟油，烧热后放入洋葱末煸香，加入咖喱粉略炒；4. 加入料酒、精盐、糖、牛肉汤、牛肉末，略炒后，放入淀粉拌匀盛出，即成咖喱牛肉馅；5. 将适量面粉放入盆内，加入适量花生油，和成油酥面团，分成25个小面酥；6. 将剩余面粉放在面板上，扒成窝形，加入剩余猪油，温水和匀，揉透揉光滑；7. 搓成条，切成小面团，逐个按扁，放上小面酥，包拢收口，收口朝下再按扁，擀成五至六厘米的圆皮；8. 放上咖喱牛肉馅，包成月牙形饺子生坯，排放在铁盘内刷上鸡蛋液；9. 将电烤炉烧热后，放入盛饺子的铁盘，烘烤约10分钟，至饺皮呈黄色，馅熟即可食用。

鸡蛋炒面

【工艺】：熟炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：快餐/主食

【做法】：1. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。2. 将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用。3. 将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。4. 将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。5. 另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用。

白糖伦教糕

【工艺】：粉蒸

【口味】：甜味

【标签】：甜品/点心 快餐/主食 脾调养食谱

【做法】：1.预早一日用1/4杯水开匀面种成液体，加入砂糖3克略拌匀，用干布盖着，放在温暖的地方待发；粘米洗干净后浸4小时，放入搅拌机搅碎成米浆，用布袋盛着，扎实袋口，以重物压去水分，然后放入盆中搓松；水500毫升和糖同煮溶，逐量加入粉内，一边加一边搓至全混合，加入面种拌匀，用干布盖着盆口再盖上木板，放在温暖处待发(夏天6小时，冬天12小时或以上，用手撞盆边，见有小气泡浮起有酸味为合)。2.蒸笼铺上湿布及扫油，放滚水上蒸。3.粉浆加枧水1.5毫升和熟油搅匀，快手倒入蒸笼内以布覆盖笼口，掩盖蒸25-30分钟，连布拉出放疏格竹箕上，冷却切件享用。

薏苡仁饭

【工艺】：蒸

【口味】：清香味

【标签】：高血压食谱 脾调养食谱 快餐/主食 夏季养生食谱 清热去火食谱

【做法】：1. 将薏苡仁除去杂质后淘洗干净；2. 大米洗干净；3. 将薏苡仁、大米一同置于电饭煲内；4. 加入适量清水如常规煲饭，煲熟即成。

羊脊骨粥

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：快餐/主食 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

【做法】：1.　将羊脊骨剁成块，洗净；2.　羊肉洗净切成条块；3.　将山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用布袋装好，扎紧袋口；4.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；5.　将中药袋、羊脊骨块、羊肉块和粳米放入沙锅内，加入适量冷水，先用旺火烧沸；6.　再加入花椒、大料、料酒，然后改小火，炖至肉烂；7.　加入胡椒粉、盐、姜片，再稍焖片刻，即可盛起食用。

味噌牛肉荞麦面

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：快餐/主食 健脾开胃食谱 滋阴食谱 补血食谱 青少年食谱

【做法】：1. 牛腱子切片，氽烫后洗净备用；2. 荞麦面煮熟备用；3. 将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克，加入高汤1500毫升中，搅拌均匀成味噌汤；4. 再加入牛腱子肉片，以小火炖煮约40分钟；5. 待牛腱子肉片熟透入味后，加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚，再加入煮熟的荞麦面即可食用；6. 食用时，可撒上少许柴鱼片5克增添风味。

人参茯苓粥

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：冬季养生食谱 补虚养身食谱 快餐/主食 气血双补食谱 失眠食谱

【做法】：1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.　人参用温水浸泡后，切成薄片；3.　茯苓磨粉；姜切片；4.　取沙锅放入冷水，加入人参片、茯苓粉，浸泡约1小时；5.　再加入粳米、姜片，上旺火煮沸；6.　改用小火煨煮至粥成，打入鸡蛋清搅匀，用盐调味即可。