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家常菜谱延缓衰老食谱大全

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干蒸活鱼

【工艺】:清蒸

【口味】:本味咸鲜

【标签】:湖南菜 胃调养食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1. 草鱼宰杀后去鳞、鳃、鳍,开膛去内脏,刷去腹内黑膜,洗净,用盐和料酒将鱼腌约10分钟;2. 肥膘肉切成细丝,下入开水锅中焯一下,过凉;3. 水发香菇去蒂洗净;4. 火腿和姜都切成细丝,加入少许盐拌匀;5. 葱切段;6. 将腌好的鱼洗一遍装盘,放入盐、味精、猪油和配料,上笼用旺火蒸10 分钟;7. 蒸后取出放葱段,将香油烧沸淋在鱼身上即成。

凤蹄

【工艺】:蒸

【口味】:咸甜味

【标签】:江苏菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 通乳食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将猪蹄刮洗干净,剖开至骨,斩下脚爪,同放入炒锅,舀入猪肉汤,放在旺火上烧沸,撇去浮沫,捞出洗净;2. 猪蹄仍放锅中,加黄酒、精盐、葱段、姜块烧沸;3. 将锅移在小火上烧至六成熟,捞出剔去大骨,用酱油抹在蹄皮上;4. 凤尾鱼切成条块,放入碗中;5. 将蹄膀放在鱼块上,再放入猪爪;6. 加黄酒、酱油、白糖、舀入锅内原汤,用1只圆盘盖在碗上;7. 上笼用旺火蒸约2小进后取出,滗出汤汁,翻扣入汤盆中,浇上汤汁即成。 

菠菜花生米

【工艺】:拌

【口味】:酸咸味

【标签】:家常菜 便秘食谱 痔疮食谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 菠菜摘洗干净;2. 用开水把菠菜烫一下,在用凉水把烫好的菠菜投凉;3. 锅中烧油,八成热时把花生米下到锅里,炸熟;4. 花生米捞出放在一旁待用;5. 大蒜切成末;6. 把菠菜放到一个大点的容器里,加入盐、糖、味精,搅匀;7. 倒入陈醋,继续搅拌;8. 把炸好的花生米倒入拌好的菠菜里加上大蒜,装盘即可。

蒜泥茄子

【工艺】:卤

【口味】:酸辣味

【标签】:私家菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 止血调理食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1. 茄子削净皮,切成2厘米见方的块,蒸熟,放在盘子中待用;2. 大蒜剥净皮,切细末;3. 酱油、蒜末、辣椒油、香油、盐、味精、醋放在一起,调匀,浇在茄子上,拌匀即可。

耳脆腐竹炖土豆

【工艺】:炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 便秘食谱 骨质疏松食谱 消化不良食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1. 将猪耳朵煮熟后切成条;2. 油菜劈成单叶;3. 腐竹切成段;4. 胡萝卜切成菱形片;5. 火腿肠切成长条;6. 葱、姜切丝;7. 土豆去皮,切成条;8. 将锅内放入植物油烧热,放葱丝、姜丝炸出香味,添入高汤(500克),加上精盐、酱油、味精,放入猪耳朵条、土豆条、腐竹段、火腿肠条、胡萝卜片,炖15分钟;9. 放入油菜再炖2分钟,淋上香油即可出锅。

紫菜猴头清汤

【工艺】:煮

【口味】:本味咸鲜

【标签】:防癌抗癌食谱 活血化瘀食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1. 将猴头放在菜墩上,用刀片成大雪花片,放沸汤锅内氽透捞出,用布蘸干备用。2. 把鸡里脊肉放在菜墩上,切去白筋,用刀背砸成泥放在碗内,加入蛋清、芡粉、味精、料酒、精盐、油、鲜汤少许,搅成白糊状。3. 用盘一个,抹上少许猪油。4. 将紫菜洗净后,用揉碎。把猴头用筷子夹住,蘸勺鸡糊,紫菜放在抹有油的盘内,再放猴头片(排整齐),沾完后上笼蒸5分钟取出。5. 锅置火上,添入鲜汤,下入菜片和调料,汤沸时,尝好味道,撇去浮沫,盛在汤碗内,将猴头放入汤内,漂起为宜,上撒豌豆苗即成。

冬菇塌菜

【工艺】:炒

【口味】:清香味

【标签】:上海菜 减肥瘦身食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1.先用新鲜塌菜洗净,剥去老叶,切成4-6片。水发冬菇切成斜刀片。熟冬笋切片。 2.将炒锅置旺火上,放油60克,烧至七成热,将塌菜、冬菇片、笋片同时下锅煸炒,加精盐、姜末、料酒、鲜汤200克、味精,烧至卤汁收干,即淋熟花生油10克,起锅装盘即成。

鱼头浓汤

【工艺】:白烧

【口味】:奶汤咸鲜

【标签】:杭州菜 益智补脑食谱 延缓衰老食谱 老人食谱

【做法】:1. 选用新鲜鳙鱼宰杀治净,取不带脊骨,自胸鳍处切断,连肉的鱼头半爿(俗称“雌爿”);2. 鳃肉处轻剐一刀,背肉处斜剞一刀,用清水洗净;3. 姜去皮拍松;4. 小白菜择洗干净,大的一开四,小的对剖开;5. 熟火腿切薄片;6. 将鱼头先用沸水烫一下,备用;7. 炒锅置旺火上烧热,滑锅后下熟猪油,至五成热时,将用沸水烫过的鱼头剖面朝上放入炒锅略煎,翻转鱼头;8. 再放入黄酒、葱结、姜块,加沸水1750毫升,盖上锅盖,用旺火烧约5~7 分钟;9. 再加入小白菜心略滚,约1 分钟;10. 再将鱼头取出盛入品锅,菜心放在鱼头的四周;11. 捞去汤中的葱姜,撇去浮沫,加精盐和味精调味;12. 将汤汁用细筛滤过,倒入品锅,装置上火腿片,淋上熟鸡油,上桌随带姜未醋一碟。

龙井菊花鱼

【工艺】:烧

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1. 将草鱼宰杀洗净,去鳞、内脏洗净;2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;3. 将龙井茶叶放入水内泡出茶水后,将茶叶捞出,取茶水留用;4. 将草鱼肉改刀成菊花形块,加入姜葱汁、精盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉拌匀腌入味;5. 放入开水锅内氽熟,捞出控水;6. 炒锅注油烧热,倒入高汤烧开,加入精盐,放入氽好的菊花鱼、龙井茶水烧开即可。

三鲜土豆泥

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 便秘食谱 肠炎食谱

【做法】:1. 将土豆洗净煮熟去皮压成泥;2. 蘑菇洗净切丁;3. 虾皮剁成末;4. 葱切末;5. 炒锅注油烧热,下入葱末炝锅,放入蘑菇丁、虾皮末、少许水焖片刻,倒入土豆泥,加精盐、味精炒匀即可。