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家常菜谱蒜香味大全

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蒜茸煎鱼柳

【工艺】:生煎

【口味】:蒜香味

【标签】:私家菜 高血压食谱 补虚养身食谱 肝调养食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.鱼肉洗干净,抹干水分,加入腌料(可卡因盐、胡椒粉)腌20分钟。2.烧热少许油,将鱼柳撒上生粉,放入煎至两面微黄(用慢火);加入牛油及蒜茸,再煎至蒜茸金黄色(不要煎焦),上碟即可。

蒜茸鱼皮

【工艺】:拌

【口味】:蒜香味

【标签】:福建菜 美容养颜食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 先将鱼皮放入锅中,加清水,置旺火上,煮沸约45分钟,捞出去沙;2. 再放入60度热水中,盖上锅盖,焖8~10小时(如水温降低,应重换热水)取出,用清水洗净;3. 按老、嫩分装竹篮中,浸入沸水锅中煮沸后,移及微火上,盖上锅盖,焖半小时(硬的可再焖一下);4. 然后取出放清水中漂洗几次即可使用;5. 水发好的鲨鱼皮洗净,去杂质,切成4×1 厘米的条,先在沸水锅里氽熟,迅速放在冷开水中浸泡一会(去粘液);6. 蒜米、生抽、白糖、白醋、味精调和拌入鱼皮即成。

香蒜?虾

【工艺】:焖

【口味】:蒜香味

【标签】:广东菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

【做法】:1. 将虾剪去脚,抽去肠线,洗净控干水分,将虾头、虾身分开;2. 将60克油烧热,放虾头,用慢火煎炸呈红色,油也呈红色,放入虾身、姜丝煎约2分钟,放入糖、盐、黄酒、水?5分钟,将虾铲出上盘,余油留在锅中;3. 将青蒜放锅内炒出香味,淋在虾上。

蒜茸茼蒿

【工艺】:熟炒

【口味】:蒜香味

【标签】:山西菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 春季养生食谱

【做法】:1. 将茼蒿整理干净,改刀成长段入沸水中焯出;2. 锅中加入适量的油,放入葱花、姜末炝锅;3. 下入焯水后的茼蒿翻炒均匀;4. 烹入盐、味精、白糖调好口味;5. 熟后勾芡,放入蒜茸,淋入香油炒均匀出锅。

蒜茸拌蜇皮

【工艺】:拌

【口味】:蒜香味

【标签】:私家菜 滋阴食谱 祛痰食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

【做法】:1.海蜇皮洗净切成细丝,放入沸水锅内焯片刻,捞出放入凉开水里洗净,再放凉开水中浸泡一小时左右,葱洗净后切成细丝,香菜洗净后放入沸水锅中焯熟,捞出切成段.2.海蜇丝捞出挤去水分,放入盆中,放入蒜茸,葱丝,香菜段,香油,醋,酱油,味精和精盐拌匀即成.、

蒜香面包

【工艺】:烤

【口味】:蒜香味

【标签】:快餐/主食 西餐其他 单身食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将法国面包切成圆角厚片;2. 大蒜去皮、洗净,切碎;3. 将奶油放入容器中,置于室温中软化,再加入盐、蒜碎、干洋香菜拌匀成香蒜酱;4. 将面包均匀抹上香蒜酱,放入预热180℃的烤箱中,烘烤约3分钟;5. 至表面呈金黄色后取出即可。

辣子蒜香骨

【工艺】:熟炒

【口味】:蒜香味

【标签】:四川菜

【做法】:1. 将排骨剁成块,洗净;2. 大蒜剁成茸,加水,调成蒜茸水;3. 大葱切成葱花,备用;4. 用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用;5. 炒锅内注油烧热,将排骨过油捞出;6. 锅内留少许油,下入干辣椒、花椒炒香,放入炸好的排骨煸炒,加入盐、白糖炒匀;7. 出锅装盘,撒上葱花即可。

意大利面条配香草蒜茸汁

【工艺】:炒

【口味】:蒜香味

【标签】:意大利菜

【做法】:1. 面条放入开水中煮8分钟左右捞出;2. 面条用凉开水冲冷后沥干,拌入橄榄油;3. 新鲜罗勒叶加橄榄油粉碎成糊状,即成罗勒汁;4. 用橄榄油炒香洋葱末、蒜茸后,倒入罗勒汁和面条翻炒;5. 加入盐、胡椒调味,炒匀后装盆即可。

蒜子鱼皮

【工艺】:烧

【口味】:蒜香味

【标签】:浙江菜 补虚养身食谱

【做法】:1. 将水发鱼皮切成长方形的厚片,投入沸水锅中煮3 分钟,转锅换水再煮3分钟,捞起沥净水;2. 将炒锅置中火上,下入熟猪油20克,烧至七成热,投入葱段、姜片煸香,舀入白汤和黄酒15克,下入鱼皮滚烧5 分钟捞出,拣去葱段,姜片;3. 将炒锅置小火上,下入熟猪油,放进蒜瓣慢慢熬软,滗出部分油待用;4. 炒锅中投入葱、姜末,改用旺火,烹入黄酒15 克,加酱、肉卤100克、白糖、胡椒粉、清汤400毫升,放进鱼皮,烧沸后,改用小火焖10 分钟;5. 再转为旺火,加味精,用湿淀粉勾芡,淋上蒜油推匀,装盘即成。

红烧果子狸

【工艺】:红烧

【口味】:蒜香味

【标签】:微波食谱

【做法】:1.将果子狸去毛,斩成小件,用柠檬叶水和姜汁酒水泡过,回入上汤,将果子狸放入高火12分钟。2.把蒜子炸过,放入姜茸、果子狸、火腩和冬菇拌匀,再加入绍酒、白糖、老抽、蚝油、精盐各适量调味,加入果子狸,高火10分钟,用芝麻油、淀粉10克(淀粉5克加水)埋芡,即可。