家常菜谱贫血食谱大全

苹果煎蛋饼

【工艺】：生煎

【口味】：清香味

【标签】：私家菜 贫血食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1.鸡蛋打散，加入50克水、面粉、奶粉和15克白糖拌匀；把苹果皮、籽去掉，切成指甲大小的薄片。2.煎锅中放油烧热，把蛋浆分成8份，分别放在锅中摊成圆饼，两面分别煎至淡黄色，制成鸡蛋饼。3.锅放在火上，放入奶油、白糖、苹果片，略炒片刻，制成苹果馅。4.苹果馅也分成8份，趁热放在鸡蛋饼上，包好即可。

黄芪牛肉粥

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：快餐/主食 补虚养身食谱 冬季养生食谱 气血双补食谱 贫血食谱

【做法】：1.　鲜牛肉洗净，除去筋膜；2.　牛肉和姜一起绞烂，加精豆粉、胡椒粉、盐、味精调匀备用；3.　黄芪用干净纱布包起来，扎紧袋口；4.　葱姜洗净，分别切成末、片备用；5.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时后入锅，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸一段时间；6.　加入黄芪布包，改用小火熬至粳米熟烂；7.　捞出布包，加入牛肉馅，姜片搅散，继续用中火熬煮；8.　至牛肉熟软时，加入葱末、味精调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

炸烹羊肉

【工艺】：炸烹

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 贫血食谱 冬季养生食谱 补气食谱

【做法】：1.将熟羊肉切成2.5厘米长，1.5厘米宽，1.3厘米厚的长方块；淀粉加水适量调匀成水淀粉；大葱、姜分别洗净均切成细丝，蒜去皮洗净切片待用。2.将鸡蛋打入碗内，加水淀粉、面粉、精盐，搅匀成糊，下入羊肉块抓上糊。3.坐油勺，烧至七成热，将抓匀糊的羊肉逐块下勺，炸呈金黄色，控入漏勺。4.勺内留底油，炝葱丝、姜丝、蒜片，下羊肉，烹料酒、醋、酱油，加汤，颠炒出勺，装盘即成。

鲜藕素排骨

【工艺】：油爆

【口味】：酸甜味

【标签】：私家菜 贫血食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1.将嫩藕洗净，去皮、切成菱形条状，加入盐拌匀，待藕出汤后滗去水分；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.将木耳和青椒洗净切成丁；面粉加入盐、味精、发酵粉，用清水调成面糊。3.炒锅洗净置火上，倒入植物油烧至八成热，将藕片裹上面糊，然后逐块下入油中炸，炸到金黄色时捞出，控干油待用。4.炒锅留油，下入青椒丁煸炒后，下入木耳、酱油、白糖、鲜汤，烧沸后加入醋，用水淀粉勾芡，淋入熟油，再将炸好的藕块下入锅，翻拌均匀，起锅即可装盘。

熏茶香鸡

【工艺】：熏

【口味】：咸甜味

【标签】：卤酱菜 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱

【做法】：1.将鸡洗净，拆去全部骨骼，切开两边，用刀背把肉捶松，用酒，姜汁，胡椒粉，酱油调匀腌2小时。2.起油锅用温油泡至八九成熟取出沥去油质待用。 3.用平底锅一只放入茶叶50克炒片刻，再将片糖捣碎洒在茶叶里，在锅内放上铁丝网架，先放入青椒数只，再将鸡身铺放上面，盖紧锅盖，烧锅熏?约五六分钟。 4.把锅内滓铲去，如上述方法熏火?鸡身另面，取出后用麻油涂抹肉身切块便成。

焦熘黄鱼

【工艺】：焦溜

【口味】：酸咸味

【标签】：家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 冬季养生食谱

【做法】：1. 将黄鱼去鳃、鳞、内脏，洗干净；2. 黄鱼放在案板上，用刀在鱼体两处上3厘米的瓦刀形，放在盘内，放少许盐、料酒腌渍片刻；3. 胡萝卜、玉兰片、木耳均洗净，切成细丝；4. 碗内放入淀粉、面粉，加少量清水调成厚糊；5. 将锅架在火上，放油烧至七成热，再将鱼抹匀厚糊下入油锅炸，当油温升至八成热时改用中小火炸，至鱼水分快干，内部已经酥透；6. 再改用旺火炸至外皮硬脆(以短时间不会回软为准)，呈深黄色时捞出，控将余油，盛在盘内；7. 另用一锅，放油25克，烧热，下入葱丝、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味，用料酒一烹，下入胡萝卜丝、玉兰片丝、木耳略加煸炒；8. 加入清汤、酱油、盐醋烧开，用湿淀粉勾成浓芡，放进味精拌匀，淋入香油，浇在鱼体上即成。

素炒菠菜

【工艺】：生炒

【口味】：清香味

【标签】：私家菜 围孕期食谱 高血压食谱 糖尿病食谱 贫血食谱

【做法】：1. 菠菜洗净沥干水分；2. 色拉油倒入炒锅内，用大火烧热，放入菠菜炒熟；3. 加入酱油、白糖拌匀；4. 再加入味精和精盐，颠炒几下即可。

炝菠菜

【工艺】：炝

【口味】：麻辣味

【标签】：围孕期食谱 高血压食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 私家菜

【做法】：1.姜洗净去皮切成丝；将菠菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅中焯烫断生，再放入冷开水盆中投凉后沥净水，切成长3厘米的段，装入盘内，放适量精盐，再腌渍片刻，控去渗出的水放回盘中，放上味精和余下的精盐，调拌均匀，撒上姜丝。2.锅架火上，加油烧至七八成热，下入花椒炸焦，溢出香味后捞去花椒，趁热浇入菠菜盘内拌匀即成。

山药炖猪小肚

【工艺】：清炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 贫血食谱 补血食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 山药洗净切成块或条。2. 猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。3. 锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片，小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。

炝芹菜

【工艺】：炝

【口味】：红油味

【标签】：家常菜 高血压食谱 贫血食谱 利尿食谱 便秘食谱

【做法】：1.将芹菜去叶、根，撕去老筋，洗净，用斜刀法切成寸段。2.烧锅开水，将芹菜迅速汆水，立即取出，放入冷水中浸泡，冷却后沥净水，加入盐、味精、白糖、醋、香油拌匀，把葱、姜丝放在上面。3.锅烧热，放入油烧至七成热时，投入干辣椒炸至深褐色，立即将油和辣椒倒入芹菜中，搅拌均匀即可装盘。