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家常菜谱消化不良食谱大全

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三夹鳜鱼

【工艺】:清蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:北京菜 补虚养身食谱 水肿食谱 消化不良食谱

【做法】:1.将鱼去鳞、去鳃后,用刀将肛门片切四分深小口,切断肠根,用筷子从鱼嘴伸入鱼腹内,将鱼的内脏搅出洗净,然后用八成开的水烫一下,捞在凉水内,刮净黑皮洗净,在鱼两面,分别切成斜刀口,每侧十刀,撒上精盐、味精、花椒油;淀粉加水调成芡汁备用。2.将冬笋、火腿切成二寸长、七分宽、一分厚的片。冬菇切成两半。然后将火腿、冬笋、冬菇三样往鱼刀口中各夹一片,捧好后,放在盘内,把葱、姜块放在鱼上面,上屉蒸十五分钟取出。3.将蒸鱼的原汤滗入勺内,取出葱姜块,烧开后用淀粉勾芡,淋上明油,浇在鱼身上即成。

羊肚丝汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:补虚养身食谱 补气食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱

【做法】:1. 将熟羊肚切成丝;2. 把胡萝卜洗净,切成丝;3. 坐锅,放水煮沸,放入肚丝、胡萝卜丝焯一下,捞出沥净水;4. 坐锅,加香油少许烧热,放入葱花、姜末炸锅,添汤;5. 放入肚丝、胡萝卜丝、精盐煮沸,撇去浮沫;6. 放味精,用湿淀粉勾芡,出锅装汤盆即成。

鱿鱼羹面

【工艺】:煮

【口味】:咸酸味

【标签】:快餐/主食 健脾开胃食谱 消化不良食谱

【做法】:1. 鱼浆加面粉、盐、酱油少许即可,放点水搅拌,冬笋煮熟切丝备用;2. 把鱿鱼切成斜纹长方形,裹上鱼浆;3. 裹好鱼浆的鱿鱼放入滚水中煮,鱼浆凝固立刻捞起,就是鱿鱼羹;4. 高汤烧开后加入油、面、调味料、鱿鱼羹、笋丝,最后勾芡,淋下香油、香菜即可。

糖醋白菜

【工艺】:炒

【口味】:糖醋味

【标签】:高血压食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱

【做法】:1. 将山楂洗净后去核,切成片;2. 白菜洗净后切成4厘米长的段;3. 将炒锅置于武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热时放入姜、葱爆香;4. 再放入白菜、山楂、盐翻炒;5. 加入糖、醋起锅即成。

野山椒鸡胗

【工艺】:拌

【口味】:香辣

【标签】:私家菜 消化不良食谱 胃调养食谱

【做法】:1. 将鸡胗加葱、姜、花椒、料酒、精盐蒸熟;2. 将熟鸡胗取出凉透,切片;3. 盐水野山椒(泡椒)去蒂;4. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用;5. 将鸡胗加野山椒、花椒油、味精、少许精盐拌匀,装盘即可。

双蛋彩拼

【工艺】:拌

【口味】:家常味

【标签】:消化不良食谱 私家菜 滋阴食谱 益智补脑食谱 营养不良食谱

【做法】:1.将松花蛋、咸鸭蛋剥皮,均切成西瓜瓣形;把西红柿洗净,用刀从顶部份五等份向四周切,至底部相连,轻轻掰开成花朵形状。2.取大平盘一个,将西红柿花放在中间,周围交替码一圈松花蛋瓣和一圈咸鸭蛋瓣,再把泡挺的芹菜叶放在西红柿花旁。3.将香油、酱油、醋、姜末放入碗内调成三合油,食前淋在拼盘菜上即成。

拔丝山药

【工艺】:拔丝

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 北京菜 补虚养身食谱 肾炎食谱 消化不良食谱

【做法】:1. 山药刮去皮切滚刀块;2. 冰糖碾碎成面儿;3. 菜盘中涂上少许油;4. 勺内注入油烧至五成热,放入山药炸至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内;5. 勺内留油少许,放入冰糖面儿和一调匙清水,加桂花卤2克熬糖;6. 待糖汁表面的大气泡变小,糖色开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可;7. 另上凉开水一小碗。

酸菜水饺

【工艺】:煮

【口味】:酸咸味

【标签】:快餐/主食 健脾开胃食谱 消化不良食谱

【做法】:1.将葱、姜洗净均切成末备用;将酸菜洗净,剁碎,挤去水分;猪肉洗净,剁成肉馅,备用。2.将肉馅、酸菜、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、花椒粉、麻油,猪油放入盆中,搅拌均匀,倒入少许水,搅至黏稠为止,即成馅料。3.将面粉倒入水,和成面团,饧约1小时,揉透后搓成长条,分成每个重约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间略厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。4.锅内倒入水,烧沸后,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直至饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。

三丝黄雀

【工艺】:滑炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:上海菜 动脉硬化食谱 消化不良食谱 便秘食谱

【做法】:1.先将水发冬菇、熟笋、豆腐干切成细丝。锅烧热加入油40克,烧到五成热,投入冬菇50克、笋丝50克、豆腐干丝,再加酱油10克,味精1克,白糖1克,炒熟做成馅心。 2.取豆腐衣放入馅心,包成12厘米长、中指形大小圆条3条,每天条切成4段作为素黄雀生坯。面粉加精盐、清水150克调成面粉糊。 3.炒锅下油烧到七成热,将黄雀生坯浸入面粉糊挂匀,人油锅炸,边炸边翻动,勿使粘连,炸到淡黄色捞起沥油。 4.热锅留余油30克,放入剩下的冬菇丝、笋丝、豆苗煸炒,加酱油、味精、白糖和鲜汤,用湿淀粉勾芡,淋上熟油10克,再投入素黄雀,翻炒几下,起锅装盘即成。

银鱼煎蛋

【工艺】:煎

【口味】:咸鲜味

【标签】:健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 消化不良食谱

【做法】:1. 银鱼洗净,放入沸水锅氽熟备用;2. 鸡蛋去壳取液,加盐、味精搅匀,放入银鱼挂浆;3. 锅内下植物油,烧至五成热,下入银鱼煎至表面呈金黄色,起锅装盘即可。