家常菜谱产后调理食谱大全

芋头烧鸡

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 补虚养身食谱 通乳食谱 产后调理食谱 壮腰健肾食谱

【做法】：1. 鸡和芋头切块; 2. 蒜瓣一分为二; 3. 姜切片，葱切沫; 4. 锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片、蒜粒、八角、山奈、干辣椒和花椒， 炒出香味；5. 倒入鸡块，表面炒熟后烹入少许酱油上色， 然后加入盐、白糖， 翻炒后加入清水，以刚好掩盖住鸡肉为益，随后倒入芋头，大火烧开；6. 转入小火慢慢烧至芋头沙化变软，大火收一下汁，撒入味精、葱花就可以起锅了。

木耳烧黄花鱼

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：气血双补食谱 月经不调食谱 贫血食谱 产后调理食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1. 将黄花鱼去鳞和内脏，洗净，两侧斜剞直刀。2. 将香菜洗净，切段。3. 将适量花生油倒入锅内，烧热，入葱段炝锅，放入黄花鱼，两面稍煎，烹入醋，加适量高汤和精盐，再加入发好的木耳，一同烧至鱼熟，加入味精、香菜调味即成。

青龙戏珠

【工艺】：砂锅

【口味】：咸鲜味

【标签】：湖南菜 产后调理食谱 冬季养生食谱 滋阴食谱 通乳食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 鲶鱼剖腹去内脏及鳃，在开水中汆一下，洗净；2. 萝卜去皮洗净，削成直径为3 厘米的圆球24 个，在开水中焯一下捞出滤干；3. 葱切0.7 厘米长的段；4. 姜切边长1 厘米的菱形片；5. 口蘑洗净切片；6. 菜心洗净滤干；7. 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至六成热下鲶鱼、姜片煎一会，烹入黄酒，放入精盐、清水100毫升烧开；8. 再放入鸡汤1000毫升、萝卜球，撇去泡沫，倒入砂锅内，移至小火上炖20 分钟；9. 再加入口蘑、菜心，撒上胡椒粉，淋入芝麻油，随小火炉端上桌即成。

片皮红衣鸡

【工艺】：炸

【口味】：咸甜味

【标签】：私家菜 产后调理食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱

【做法】：1. 调糖浆:麦芽糖用料酒，浙醋化开，加入淀粉调匀成糖浆待用；2. 煨制:用锅烧冷水2500克，加入甘草、八角、花椒、葱、姜、盐、糖滚烧五分钟后，转用文火，将鸡投入锅中煨熟；3. 涂糖浆，吹干:鸡煨熟后取出，鸡皮上涂上糖浆，抹匀，吊在通风处吹干；4. 炸制，上桌:用锅烧滚油，将鸡入锅炸成金黄色时取出，迅速用刀连皮带肉批下装盘；5. 上桌时跟香葱白，甜酱，千层饼同食，后将鸡壳云胸骨，斩块装盘，排成鸡状上席即成。

橘皮鲫鱼汤

【工艺】：炖

【口味】：清香味

【标签】：家常菜 冠心病食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 产后调理食谱

【做法】：1. 鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净；2. 葱姜洗净切成片；3. 葱、姜与橘 皮、胡椒一起用纱布包好；4. 放入鱼腹内，加水适量，用文火炖熟，加入精盐、味精少许调味即可。

竹荪蝴蝶鱼肚汤

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：四川菜 补虚养身食谱 产后调理食谱 防癌抗癌食谱 药膳调理

【做法】：1. 竹荪用温水泡发后洗净泥沙；2. 鸡脯肉捶茸；3. 鱼肚氽净油腻洗净；4. 鸡茸加水?散，加盐、味精、葱姜水、化猪油、胡椒粉、水豆粉，搅至白亮上劲成鸡糁；5. 取一瓷盘，抹油后抹上一层鸡糁，上笼蒸熟；6. 用模子压成蝶形，用蛋清豆粉与鱼肚粘合成蝴蝶；7. 锅内加高级清汤，吃好味，放入竹荪；8.  走菜时把蝴蝶上笼汽热放入汤碗中，灌入高汤即成。

当归生姜羊肉汤

【工艺】：原炖

【口味】：原本味

【标签】：产后调理食谱 补血食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱

【做法】：1. 当归、生姜用清水洗净后顺切大片；羊肉（去骨）剔去筋膜，入沸水锅内焯去血水后，捞出晾凉，切成约5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条备用。2. 取净锅（最好是沙锅），掺入清水适量，然后将切成条的羊肉下入锅内，再下当归和生姜，在武火上烧沸后，打去浮沫，改用文火炖约1.5小时，至羊肉熟烂即可。

洞庭玉珠水鱼

【工艺】：清蒸

【口味】：咸鲜味

【标签】：洞庭湖区菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 产后调理食谱 滋阴食谱

【做法】：1. 将水鱼宰杀，斩去头和爪尖，用沸水烫一下，刮去薄膜，下冷水锅煮至六成熟取出，去掉背壳、底板和内脏，剔除腿上粗骨，清洗干净。将水鱼肉剁成长宽约3 厘米的块，裙边切成3 厘米的条，盛入瓦钵中，用料酒、精盐腌10 分钟，再用清水洗净，沥干水，然后将水鱼肉整齐放人瓦钵内，上面放水鱼裙边，依次将白胡椒、精盐、蒜瓣、肥膘肉、葱结、姜片放在水鱼上面，再烹入料酒、熟猪油，入笼蒸1 小时至软烂。2. 将鸡脯肉切成约2 厘米见方的丁，用精盐抓匀，腌5 分钟。百合洗净碾碎成百合粉。3. 将鸡蛋清磕入碗内，用力搅发呈泡沫状，放入百合粉调匀成泡糊，再放鸡丁拌匀。4. 炒锅内放入猪油，烧至四成热，移至小火上，用调羹将上糊的鸡丁，一匙一匙地舀入油锅吞炸，达五成熟，鸡丁呈球形浮于油面时，用小漏勺捞起，盛入大碗内，加鸡清汤250 克、精盐，入笼蒸1 小时，至鸡肉软烂为止。5. 将蒸好的水鱼出笼，留下原汁，装入圆盘中间，再用蒸好的鸡球围边，在水鱼和鸡球的间隙，拼上已入味的油菜心。炒锅内放入水鱼原汁和鸡汤，用湿淀粉调稀勾薄芡淋在水鱼上即成。

鸡茸粟米羹

【工艺】：烩

【口味】：咸鲜味

【标签】：北京菜 贫血食谱 月经不调食谱 产后调理食谱

【做法】：1. 先将鸡肉切成粒状，用湿淀粉拌匀；2. 再将鸡蛋磕入鸡肉碗内搅散；3. 炒锅置旺火，下猪油少许，烧至七成热，溅料酒，放上汤1000毫升、粟米（小米）、盐、味精、胡椒面，汤水沸后下鸡肉粒煮熟，用湿淀粉勾芡，加包尾油（明油），鸡蛋推匀即成。

乌骨鸡汤

【工艺】：煮

【口味】：清香味

【标签】：孕妇食谱 补血食谱 健脾开胃食谱 产后调理食谱 补虚养身食谱

【做法】：将雌乌骨鸡去毛及内脏，洗净后和生姜（切片）、大枣一起放入锅内，加水、盐适量，煮汤服食。