【家常菜谱大全煎】收集了各种煎家常菜的特点、整理了多个菜谱煎的做法，提供各种煎美食菜谱、煎食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 消化不良食谱 脾调养食谱 营养不良食谱 青少年食谱
【做法】：1. 鱼肉（加吉鱼）剁成泥，豆腐捏干水分；2. 马铃薯（土豆）煮熟捣成泥，葱姜切成末；3. 所有材料与调味料拌匀，用手捏成乒乓球状；4. 油锅烧热放入少许油，以小火将球状的馅一个一个用锅铲压平煎，双面煎至焦黄即可。
【工艺】：煎
【口味】：葱香味
【标签】：快餐/主食 营养不良食谱
【做法】：1. 用温水和面，要使面软些； 2. 和好的揉匀后，用面擀成圆片撒上葱花和精盐刷上花生油沾匀；3. 然卷成面卷但不破卷起来形成的层；4. 用擀面杖擀成薄饼；5. 放入锅内，将平锅放在火上加热，稍加些油，放入油，改文火，饼鼓起；6. 要反复翻动，待饼呈焦黄发脆时即成。
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：德国菜
【做法】：1. 羊排用红酒、百里香、阿里根奴、盐、胡椒腌渍入味；2. 鹅肝改刀成厚片，泡入牛奶与红酒的混合液中；3. 将腌好的羊排煎至所需的成熟度；4. 鹅肝取出，用黄油煎熟；5. 鲜菇用黄油翻炒，加盐、胡椒调味；6. 各式蔬菜用黄油加洋葱末炒熟，加盐、胡椒调味；7. 用黄油将洋葱末炒香，加入鹅肝酱、红酒、黄汁，收浓后，加盐、胡椒调味，即成鹅肝红酒汁；8. 装盆时将鹅覆盖在羊排上，配上鲜菇和各式蔬菜，淋入烧热的鹅肝红酒汁即可。
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：法国菜
【做法】：1. 先将牛扒片用洋葱、胡萝卜、芹菜、红葡萄酒、胡椒粉、盐腌1小时左右备用；2. 再用煎锅放黄油煎牛扒至反需火候；3. 用平锅放入黄油、黑胡椒碎，加入黄油肉汁和淡奶油做成黑椒汁；4. 盘中放入煎好的牛肉及黑椒汁、装饰物即可上桌。
【工艺】：煎
【口味】：甜味
【标签】：上海菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.将山芋洗净，蒸熟去皮，放入糯米粉中搓透揉匀成面团，再搓成长条，摘成20只坯子。 2.将坯子揿扁成中间厚，四周较薄的圆形皮子，放豆沙馅心包成球形，再略揿扁成金钱形的山芋饼。 3.烧热锅(最好是平底锅)，放适量油，将山芋饼逐只放入锅中贴煎至两面呈金黄色，出锅放入盆中。 4.锅中加少量清水和白糖，在温火上熬成糖卤，然后再放入煎好的山芋饼，使饼两面贴上糖卤，装盘即成。
【工艺】：煎
【口味】：葱香味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱
【做法】：1. 把洋葱纵切成丝，葱白切成丝；2. 鸡蛋打散，放入精盐；3. 炒锅上火加热后，倒入底油，加入洋葱炒软；4. 取出后加入鸡蛋、葱丝搅匀；5. 锅上火倒油烧热，倒入拌匀的洋葱鸡蛋，边煎边加油，煎成饼状呈金黄色即可盛盘食用。
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：胃调养食谱
【做法】：1. 将白萝卜洗净后切成细丝；2. 萝卜丝再用素油煸炒至五成熟；3. 将猪瘦肉洗净后剁成肉泥；4. 然后加入白萝卜丝、生姜末、葱花及盐拌成馅；5. 将面粉加入适量清水和面团，软硬程度与饺子皮一样；6. 然后将面团擀成薄片，包入拌制好的白萝卜肉馅制成夹心小饼；7. 放入油锅内烙熟即成。
【工艺】：煎
【口味】：微辣
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将鱼剖洗干净，除去头尾，切成10片； 2. 鱼片撒上精盐、胡椒粉和面粉拌匀腌制片刻； 3. 葱头洗净切成片； 4. 煎锅放入黄油烧热，下入鱼片煎至金黄色，取出装盘； 5. 用煎鱼片的余油将葱头炒至黄色倒在鱼片上； 6. 另锅倒入清不怕、辣酱油煮沸； 7. 加柠檬汁调匀浇在鱼片上，撒上红辣椒粉，配上香菜、柠檬片即可食用。
【工艺】：煎
【口味】：微辣
【标签】：山东菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱 补气食谱
【做法】：1. 鲫鱼去内脏洗净；2. 鲫鱼开背改刀；3. 葱、姜、干辣椒分别洗净切丝；4. 将鲫鱼入油锅炸香；5. 锅中加油烧热，将葱丝、姜丝、干辣椒丝香；6. 下汤、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉、料酒，将鲫鱼用慢火煨炖到酥烂为止。