家常菜谱贫血食谱大全

赛蟹羹

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 贫血食谱

【做法】：1. 将鲈鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斩去头尾，片成两片；2. 葱切段，姜切片；3. 剩余姜切末；4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；5. 将鱼皮朝下，加葱段、姜片、料酒、精盐拌匀腌片刻，上锅蒸熟取出；6. 拣去葱、姜，滗去汤汁备用，剔下鱼肉，倒回汤汁；7. 将火腿、笋肉、香菇均切成丝；8. 蛋黄打散；9. 炒锅注油烧热，下入葱段爆香，倒入鸡汤烧开，烹入料酒，拣出葱段、放入笋丝、香菇丝烧开后，放入鱼肉及原汁，加酱油、精盐、味精烧开；10. 用湿淀粉勾薄芡，倒入蛋黄液搅匀，淋入醋，撒上火腿丝、姜末即可。

鱼香肉丝

【工艺】：滑炒

【口味】：甜味

【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 单身食谱

【做法】：1. 将姜、葱、蒜切末，辣椒剁碎，淀粉加水调湿备用；胡萝卜洗净切丝。2. 将瘦猪肉切成长约5厘米的细丝，加入盐以及调好的水淀粉的一半，用手抓匀。剩余的水淀粉与白糖、酱油、醋再调成汁备用。3. 将植物油入锅，烧热，先炒肉丝，随即放入辣椒、胡萝卜丝、姜、葱、蒜等作料，急火快炒几下，肉丝熟后立即倒入调好的淀粉汁勾芡，炒匀即可出锅。

家常肝膏汤

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 明目食谱 贫血食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱

【做法】：1. 芹菜切成段；2. 蘑菇、木耳切成丁；3. 鸭肝剁成泥，放入碗内，放入绍酒、精盐、葱花及淀粉调匀；4. 炒锅放在火上，放入花生油，烧至五成热；5. 下入姜片、蒜末爆香，放入蘑菇、木耳，倒入适量清水烧沸；6. 放入肝泥并搅拌，加入精盐、味精、料酒、淀粉，下入芹菜煮沸，盛在汤碗内，淋入香油即成。

芫爆鸡条

【工艺】：芫爆

【口味】：咸鲜味

【标签】：清真菜 月经不调食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱

【做法】：1. 将鸡脯肉去筋膜，洗净，切成5厘米长、0.5厘米宽的条；2. 加入牛奶、精盐，再放入蛋清、淀粉浆好；3. 香菜切成3.5厘米长的段；4. 将精盐、料酒、味精、葱丝、姜汁、香菜放入碗内，兑成调味汁；5. 炒勺上火，放入花生油，烧七成热，将鸡肉条滑透，出勺；6. 沥油后回原勺上火，倒入芡汁颠炒，淋入鸡油，装入盘中即成。

香味牛肝菌

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 老人食谱 营养不良食谱 贫血食谱

【做法】：1.　猪肉洗净，切片，控干水分；2.　青、红椒分别洗净后去蒂去籽，切菱形片；3.　牛肝菌罐头打开，在沸水中焯一下后捞出，控干水分；4.　青红椒也焯一下；姜去皮洗净切片备用；5.　锅内倒油烧热，放入姜片、肉片翻炒片刻；6.　加豆瓣酱、水、牛肝菌用中火烧热至开锅；7.　加盐、味精、胡椒粉、料酒翻炒均匀后，加青红椒丝略炒后盛出即可。

何首乌菠菜汤

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：补血食谱 贫血食谱 乌发食谱 耳鸣食谱

【做法】：1. 将可首乌洗净，放入砂锅里；2. 加适量清水，煎煮30分钟；3. 将菠菜洗净，切段；4. 菠菜放入煮沸的何首乌汤中，煮沸5分钟即可。

鱼香藕丝

【工艺】：炒

【口味】：鱼香味

【标签】：健脾开胃食谱 贫血食谱 夏季养生食谱

【做法】：1. 将精肉批切成似火柴梗粗的丝，加黄酒、少许细盐、干淀粉拌匀上浆，放在低温处涨发一下；2. 将嫩藕去皮切成细丝，放入清水中漂清粘液，捞出沥干；3. 泡椒、葱姜均切丝；4. 烧热锅，放生油，烧至三成热时，把上浆肉丝放入划散，再把藕丝放入炒匀，再一起倒出沥油；5. 原锅内留少量油，放泡椒丝、葱姜丝和四川豆瓣辣酱，煸出香味和红油，再放肉丝、藕丝一起翻炒，并加黄酒、白糖、米醋、鲜汤、味精，下水生粉勾包芡，使卤汁紧包主辅料，淋上麻油，红辣油，增香增味增色，装盆即成。

口蘑芙蓉蛋汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱 贫血食谱

【做法】：1. 用温水洗两遍口蘑，再用开水泡上，盖上焖胀透；2. 口蘑用精盐揉一下，再用水洗净，片成薄片；3. 鸡蛋去黄留清，打散放入清水、精盐2克、料酒2克再拌匀，盛入碗内，沸水旺火上屉蒸20分钟取出；4. 锅上火，烧开清水，下入口蘑、味精、精盐、胡椒粉烧开倒入碗内即可。

小米红糖粥

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：快餐/主食 活血化瘀食谱 气血双补食谱 贫血食谱 乳母食谱

【做法】：1.将小米淘洗干净，放入开水锅内，旺火烧开后，转小火煮至粥粘。2.食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即成。

乌云托月

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：孔府菜 肝调养食谱 贫血食谱 益智补脑食谱

【做法】：1. 将紫菜清水洗净，用凉水浸透放在汤碗里；2. 把汤勺放在火上，加开水250毫升，把鸡蛋入碗中，再倒入开水，做成一个圆荷包蛋，捞出放汤碗中央；3. 另起汤勺，加入鸡汤250毫升，凉水100毫升，放精盐、黄酒，烧开后撇去浮沫，盛到汤碗里即成。