【家常菜谱大全家常菜】收集了各种家常菜家常菜的特点、整理了多个菜谱家常菜的做法，提供各种家常菜美食菜谱、家常菜食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
【做法】：1. 将鹌鹑剥去毛皮，从背脊切开，去大骨及内脏冲洗干净；2. 葱姜洗净拍松；3. 把洗净的鹌鹑放入盆内，加酱油、料酒、精盐、葱姜腌渍半小时；4. 锅置火上放油烧至四成热，把腌渍好的鹌鹑煎熟；5. 然后切成小条码放在盘中；6. 食用时加五香粉和辣酱油蘸着吃。
【工艺】：煎
【口味】：酸甜味
【标签】：家常菜 补气食谱 明目食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将斑鸠闷死，拔净羽毛，在肛门处剪3厘米左右的口，取出内脏，洗净；2. 斩去脚爪，沿斑鸠背对剖开（腹部不要切断），去掉脊骨和腿骨，放在砧板上（皮朝下）；3. 用刀面拍平，再用刀在上面纵横剞成网形，撒上干淀粉待用；4. 将猪腿肉剁成泥，加入精盐、蛋清和水50克拌匀，平摊在剞过的斑鸠肉上面；5. 炒锅炙净，下熟花生油，烧至120℃时，移至小火上；6. 将斑鸠放入锅中（皮朝上），煎约1分钟，翻身再煎1分钟左右；7. 然后将油倾出，把锅移至旺火上，放入葱段、绍酒、酱油、白糖、辣椒油，加清水100克；8. 再加番茄酱、味精，将锅转动几下装盘，；9. 食用时，将每只斑鸠切成4块，再分别拼成斑鸠形状装盘。
【工艺】：炖
【口味】：清香味
【标签】：家常菜 补气食谱 更年期食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1. 鲜蚕豆去皮，分成两瓣；2. 豆腐切5厘米见方的薄块；3. 山药去皮后切成薄片；4. 炖锅置火上，加少许植物油烧热，下葱，姜末炒出香味，倒入800毫升清水；5. 锅内放入蚕豆、山药，置火上烧沸；6. 用文火煮3分钟后，下入豆腐、盐及胡椒粉；7. 烧开后，加入适量味精即成。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 美容养颜食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
【做法】：1. 将净猪蹄从中间劈开，剁成小块，投入沸水锅中氽一下，捞出投凉；2. 香菜洗净切成段；3. 黄豆（大豆）、红豆泡水至发透；4. 葱切段、姜切末；5. 将炒锅置旺火上，放入植物油烧热，加入葱段、姜末、猪蹄块、蚝油和酱油炒至上色，加入高汤500克、盐、味精、6. 水发黄豆和红豆炖35分钟至猪蹄块酥烂；7. 淋上香油，撒上香菜段即可。
【工艺】：炸
【口味】：酸甜味
【标签】：家常菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 土豆洗净去皮切成长5厘米、宽2.5厘米、厚6毫米边刀片；2. 放沸水内烫至断生，控净水，沾上淀粉；3. 把京糕切成4毫米厚的片，夹入沾上淀粉的土豆连刀片内；4. 蛋清抽蛋泡糊加入余下的淀粉调好；5. 锅内放大油加热至四成热，把京糕土豆盒坯子蘸调好的蛋泡糊；6. 放入锅中炸呈银白色捞出装盘，撒上白糖，点缀上青红丝即成。
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜
【做法】：1. 将水发腐竹洗净，切斜段；2. 芹菜择去根、叶，洗净；3. 洗净的芹菜放入沸水中烫一下，捞出；4. 再用凉开水浸透，控干水分后切斜段；5. 红甜椒去子、蒂，洗净，切菱形块；6. 胡萝卜洗净，切菱形块；7. 水发木耳洗净，切成细丝；8. 将腐竹、木耳丝分别焯熟；9. 将所有材料放入碗中；10. 将盐、酱油、醋、香油、味精放入小碗内调匀；11. 将调味汁浇在切好的材料上，撒上姜丝，拌匀后即可食用。
【工艺】：煨
【口味】：奶汤咸鲜
【标签】：利尿食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 营养不良食谱 家常菜
【做法】：1. 将鱼宰杀，去鳞，净膛，洗净，两面剞成斜刀纹；2. 将白萝卜刮去外皮，切成细丝；3. 萝卜丝放开水锅中烫一下，用清水过凉；4. 将鱼放入开水锅中，加入料酒稍氽；5. 炒勺上火，放入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；6. 加入料酒、盐、味精、白汤烧开；7. 捞出葱段、姜片、蒜片，放牛奶、味精，将鱼放入煨煮透；8. 再把萝卜丝放入与鱼一起用微火煨煮至熟；9. 淋入鸡油，即可出勺装盘。
【工艺】：白烧
【口味】：奶汤咸鲜
【标签】：家常菜 骨质疏松食谱 补气食谱 利尿食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 将冬瓜洗净去皮，切成小丁；2. 冬瓜用素油煸炒后放入少许汤慢煨；3. 待冬瓜酥烂后，放入精盐、味精煮沸；4. 再倒入牛奶，装入汤盆中即成。
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 理气调理食谱
【做法】：1. 将猪腰子除去外衣膜，除去臊腺，在猪腰子两面上分别花上五刀刀纹，深度至见腰臊处；2. 萝卜去皮，切成滚刀块；3. 葱切段，姜切片备用；4. 将锅置于旺火上，加水烧沸，先下入萝卜焯一下，捞起；5. 把猪腰子放入水中煮20分钟，煮透，除净血污，捞起后，片成椭圆形齿轮状；6. 将砂锅置于旺火上，倒入清水，加入猪腰片、料酒、葱段、姜片，盖上锅盖；7. 烧沸后再改用中火煮1小时，加入萝卜块，煮至汤汁乳白、猪腰子片酥烂，没有腥臊异味，再加入精盐、味精，撒上胡椒粉即可。