家常菜谱单身食谱大全

鲜果乳酪皮萨

【工艺】：烤

【口味】：甜味

【标签】：快餐/主食 甜品/点心 西餐其他 单身食谱

【做法】：1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；3. 将苹果洗净、去皮切片；4. 蔓越梅干、白葡萄干放入碗中，加入兰姆酒泡软；5. 熟核桃切碎备用；6. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上乳酪酱（25克）；7.接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；8. 再均匀铺上苹果、梅干、葡萄干、核桃，最后再撒上奶酪丝（30克）、奶酪粉（50克）；9. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；10. 至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

沙锅菜心狮子头

【工艺】：焖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 贫血食谱 滋阴食谱 学龄期儿童食谱 单身食谱

【做法】：1. 猪肉洗净，先切成粗肉粒，再排斩成内泥，放进盆内；2. 加入绍酒、精盐、葱花、姜汁、干淀粉和上劲后，分别做成4个大丸子；3. 菜心用清水洗净，切段备用；4. 炒锅放在火上，放宽油；5. 烧至七成热，放入肉丸炸至色泽金黄、肉丸挺起捞出，沥净油；6. 锅内留油50克，烧热后，放入菜心煸透，再放入肉丸，加入酱油、绍酒、白糖、味精、鲜汤500克左右；7. 开后盛在沙锅内，盖盖，转小火焖烧30分钟；8. 至肉丸熟透，菜心酥烂时，转旺火烧成稠浓卤汁，淋入少许色拉油即成。

亨利猪排

【工艺】：炸

【口味】：咸鲜味

【标签】：上海菜 单身食谱

【做法】：1.先将土豆片炸制，再将猪大排剔去肥膘和底骨，用刀从白膘处切断筋膜。火腿去皮，片成薄片，夹在猪排肉中间，合拢把四边拍紧，撒上胡椒粉，精盐，白酒，两面拍上干面粉。 2.鸡蛋磕入盆中打散，将猪大排拖上蛋液，粘匀面包屑待用。 3.炒锅上火，下猪油烧至八成热，放入猪大排，用中火炸至两面呈金黄色，熟透，捞出分装两盘。 4.绿叶菜放锅内炒熟，和炸土豆片一起放在盘边，加番茄沙司即成。

糖醋西葫芦丁

【工艺】：腌

【口味】：糖醋味

【标签】：清真菜 单身食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 青少年食谱

【做法】：1. 将西葫芦顺长切成1厘米粗细的条，然后再改切成1厘米的丁；2. 柿子椒洗净去蒂、籽后也切成1厘米见方的丁；3. 将二丁同放一大碗内用适量精盐拌匀，腌30分钟后，滗出水分；4. 炒勺放少许清水加白糖，少量精盐，上火烧开；5. 使糖、盐完全溶化后淋入麻油和白醋搅匀倒碗内晾凉；6. 将晾后卤汁浇在二丁上拌匀盖严，腌渍40分钟即可。

姜拌海带

【工艺】：拌

【口味】：姜汁味

【标签】：私家菜 单身食谱 甲状腺疾病食谱 脚气食谱

【做法】：姜洗净去皮切成末备用；海带用温水泡软，洗净切成细丝，放入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分，晾凉放入盆中，浇入用生姜末、精盐、酱油、醋、香油和味精调匀的汁，拌匀即成。

油煎蛋面

【工艺】：煎

【口味】：咸鲜味

【标签】：快餐/主食 心调养食谱 单身食谱

【做法】：1. 青蒜切碎；2. 高汤烧混倒入碗内，下猪油10克，酱油、味精、青蒜末，兑成鲜汤；3. 面粉调成面团，擀切成面条；4. 下沸水锅煮熟后捞入放有鲜汤的碗中；5. 鸡蛋逐个磕入小碗中，炒锅放猪油烧热，入鸡蛋油煎，待煎成金黄色；6. 放入绍酒、酱油、白糖，加少量高汤烧热；7. 见蛋黄凝固时出锅，覆盖在面条上，撒上胡椒粉即可。

鲜茄?凤翅

【工艺】：?

【口味】：酸甜味

【标签】：微波食谱 单身食谱

【做法】：1. 鸡翅洗净取中段，拭干，以酱油、胡椒粉、酒腌拌20分钟，使之上色入味。2. 取一爆香碗，放入葱末及30克油，以强微波2分30秒爆香，再将蕃茄切成1厘米小块状拌入，续以微波烹煮4分钟。3. 烤锅入20克油，以强微波5分钟预熟后，放入腌拌过的鸡翅膀，先以强微波2分钟，取出翻面后再强微波2分钟，取出烤锅加入爆香的蕃茄丁及蕃茄酱15克、酱油10克、盐2克、糖5克、水适量、香油少许。覆盖再以强微波4分钟烹煮后，即可排盘上桌。

酿广豆腐

【工艺】：瓤

【口味】：咸鲜味

【标签】：清真菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 单身食谱 青少年食谱

【做法】：1. 把豆腐搅碎；2. 豆腐茸加海参、葱、姜末、花椒水（5克）、料酒、盐拌成馅；3. 胡萝卜、火腿、冬笋分别切片；4. 香菇用水泡好，摘去根抹上拌好的馅；5. 摆在盘子里，撒上胡萝卜片、火腿片、冬笋片、香菜末，上屉蒸好取出；6. 锅内放点油烧热，用葱姜末炸锅；7. 添一勺鸡汤，下豌豆，待汤烧开；8. 放味精，用水淀粉勾汁，浇在蒸好的豆腐上即成。

芝心披萨面皮

【工艺】：烤

【口味】：甜咸味

【标签】：甜品/点心 快餐/主食 西餐其他 单身食谱

【做法】：1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀成面团；3. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；4. 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；5. 将发酵面团擀成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆；6. 将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘；7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可。

釜竹饭

【工艺】：煮

【口味】：清香味

【标签】：快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 单身食谱

【做法】：1.将大米洗净，浸泡10分钟。 2.桂鱼去刺、皮，切成小丁。 3.将米沥干水，加上鱼丁、色拉油及水，加盖高火10分钟即可。