家常菜谱更年期食谱大全

玉兰豆腐煲

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 更年期食谱

【做法】：1.豆腐切成3厘米长、2厘米宽的片；海米用温水泡软；水发香菇切片；葱姜洗净，葱切段，姜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克。2.油烧热，豆腐下锅炸到金黄色捞出，余油倒出留适量，把葱段、姜片、香菇、玉兰片放入锅炒出香味，倒入黄酒、酱油和350克开水。3.豆腐、白糖、味精放入锅中烧开，移到小火慢烧，待其烧透，盛入煲锅即可。

酸辣汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 贫血食谱 更年期食谱

【做法】：1.将猪肉、豆腐、榨菜、猪血、笋切待洗净切丝 。且猪血先用热水烫过，一起装在器皿中，加入热水，加盖，高火煮8分钟。2.蛋打散，淋入汤中，继续加入味精，精盐、白醋、酱油、黑胡椒、葱（切段）、姜（切片），及湿淀粉30克（淀粉15克加水）勾芡成适当浓度，再高火煮2分钟，取出撒上香菜、芝麻油即可。

宫爆豆腐丁

【工艺】：爆

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 更年期食谱

【做法】：1. 将豆腐切成1厘米见方的丁；2. 将胡萝卜切成0.5厘米见方的丁；3. 将胡萝卜、豌豆粒分别用开水焯下一下，捞出，投凉，控净水分；4. 旺火坐勺，加适量油，烧至七成热时放入豆腐丁炸，呈金黄色时捞出，控净油；5. 原勺留底油，用葱、姜，蒜炝锅，加入盐、白糖、辣椒酱、胡萝卜丁、豌豆粒、豆腐丁，添适量汤，加入适量盐；6. 烧开，用水淀粉勾芡，点味精，淋明油，出勺装盘即成。

凤爪豆腐

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱

【做法】：1. 将豆腐切成骨牌块，放入开水中煮10分钟捞出过凉；2. 豆苗、海米（虾米）洗净；3. 葱、姜洗净分别切成段和块；4. 鸡爪洗净剪去爪尖，放入锅中加入清水、精盐、花椒、葱段、姜块、料酒，用中火煮30分钟捞出，去皮、去骨待用；5. 坐锅点火放油，油热后放入鸡爪肉，海米煸炒，加入料酒、高汤，用小火炖30分钟；6. 锅内倒入豆腐块、胡椒粉，用水淀粉勾芡，撒入豆苗即可食用。

京酱素肉丝

【工艺】：炒

【口味】：甜味

【标签】：家常菜 骨质疏松食谱 更年期食谱

【做法】：1. 将豆腐切成丝，用植物油炸成金黄色，捞出沥净油；2. 葱切成丝；3. 炒锅至火上倒入15克植物油；4. 油烧热后，将甜面酱煸炒，放糖、料酒；5. 倒入炸好的豆腐丝翻炒均匀出锅倒入盘中；6. 将葱丝撒在豆腐丝上，吃时拌匀即可。

炸黄雀

【工艺】：清炸

【口味】：椒麻味

【标签】：素斋菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 将豆腐衣上笼蒸至回软取出，将边缘修整齐、切成长18 厘米、宽4.5厘米的长方形待用；2. 取小碗一只，放入面粉、精盐，用清水调拌成面粉糊；3. 净冬笋、水发香菇、豆腐干均切成细丝；4. 铁锅置火上，注入花生油烧热，放入笋丝、香菇丝、豆腐干丝煸炒，加入酱油、糖、味精、姜汁，煸炒入味后，加入水淀粉勾芡，装入盘中冷却后待用；5. 取豆腐皮铺平，将冷却后的笋丝、香菇丝、豆腐干丝撒在豆腐衣上，卷成卷，开口处用面粉糊粘牢，然后切成4 厘米的段；6. 铁锅洗净置火上，注入花生油烧至五成热时，把豆腐衣卷两端用面粉糊粘牢，逐个下入油锅，炸至两端面粉糊结壳时捞出；7. 油锅继续加热，油温升至八成热时，再用热油冲炸豆腐衣卷，待颜色成金黄色时迅速捞出，沥尽油，即成；8. 取一小盘将花椒盐放入，随豆腐衣卷一同上桌蘸食。

虾酱豆腐

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 高脂血症食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 更年期食谱

【做法】：1. 豆腐切丁，洋葱切粒，银杏泡热水，西兰花切片，金针菇洗净切掉老根，青葱切段；2. 高汤加入清水1碗，将其他材料加入，最后加入豆腐；3. 加入豆腐及少许的水，焖至入味；4. 加金针菇炒软，勾芡即可。

毛豆荞麦粥

【工艺】：煮

【口味】：清香味

【标签】：更年期食谱 减肥瘦身食谱 冠心病食谱 便秘食谱 高脂血症食谱

【做法】：1. 将糙米、荞麦淘洗干净，分别用冷水浸泡2～3小时；2. 捞出沥干后下入锅内，加入高汤和适量冷水，先用旺火烧沸，然后转小火煮至烂熟；3. 煮粥的同时将毛豆仁取出洗净；4. 放入另一锅内，加入适量冷水，煮熟备用；5. 粥熬好时放入熟毛豆仁，加盐调好味，即可盛起食用。

大蒜拌豆腐

【工艺】：拌

【口味】：蒜香味

【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱

【做法】：1.豆腐用清水漂净，放在干净白布中吸去水分，切成片；蒜剥去蒜衣切成片。2.锅置火上，放入花生油烧热，把豆腐片煎至两面微黄，放入蒜片、盐、酒，加水20毫升，用文火煨至汁水剩不多时装盘晾凉即成。

番茄烧豆腐

【工艺】：红烧

【口味】：茄汁味

【标签】：清真菜 健脾开胃食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 更年期食谱

【做法】：1. 豆腐用刀切成长方块，下锅煮一下捞起；2. 番茄用滚水汤一下，去皮去籽，剁成茸；3. 油下锅先把番茄炒一下，即加汤汁；4. 放入豆腐、盐、味精、葱头、姜片，用文火煮至入味；5. 加豆粉水勾芡即成。