家常菜谱动脉硬化食谱大全

豆角拌豆腐

【工艺】：拌

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱

【做法】：1.豆腐、嫩豆角、番茄和黑木耳分别切成丁；炒锅置旺火上，放入适量的清水烧沸，将豆角、黑木耳和豆腐分别烫透，捞出沥净水分后装入盆中。2.葱末、精盐、味精、番茄、香油和花椒油同放一碗内对成调味汁，淋入烫过的豆腐，豆角和黑木耳上，拌匀装盘即成。

槐花猪肚汤

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：痔疮食谱 动脉硬化食谱 消化性溃疡食谱 营养不良食谱 私家菜

【做法】：1.先把猪肝用精盐擦地，让其除去黏液，清水洗干净，切成小块。木耳用温开水浸软，摘去蒂，再用清水洗净，沥干水。 2.将槐花择去杂质，清水洗净，用900毫升清水煮花至450毫升，隔渣留汁。 3.先把清水2500毫升、猪肚放入煲内，用武火煮沸，加入木耳和槐花汁，继续煮至猪肚熟透，精盐、味精调味，即可供食用。

椒油炝蒜苗

【工艺】：炝

【口味】：麻辣味

【标签】：家常菜 防癌抗癌食谱 感冒食谱 消化不良食谱 动脉硬化食谱

【做法】：1. 将嫩蒜苗（青蒜）洗净，取中段切成3.5厘米长的段，放入沸水锅内烫一下，立即捞出沥干水分，趁热撒上精盐和味精，拌匀晾凉后放入盘内；2. 将炒锅置火上，倒入花生油烧热，下入花椒炸出香味，捞出花椒粒，把热油浇在蒜苗上，用大碗盖上，闷至入味即成。

蒜苗拌豆腐

【工艺】：拌

【口味】：清香味

【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 更年期食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

【做法】：1. 青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末；2. 豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；3. 豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成。

扒三素

【工艺】：扒

【口味】：咸鲜味

【标签】：北京菜 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 便秘食谱

【做法】：1.油菜修去前端老叶成10厘米长段，入沸水氽烫10秒，立即捞出在冷水中漂凉。 2.将红萝卜先切成花刀，再切出6片。3.香菇以温水发泡30分钟至软，去蒂。4.将玉米笋、油菜、香菇、红萝卜片按图形要求整齐排在盘中，加盐和味精，置蒸笼中以大火蒸20分钟。5.上桌前，将沙拉油、盐、面油、高汤、淀粉水（淀粉5克加水）合煮调成淋汁，淋于菜面即可。

磨盘茄子

【工艺】：干烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：河南菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1. 紫色茄子去皮，顶刀切成5.5 厘米直径，3 厘米厚的片，两边交叉切深度为1 厘米，每面约切8 至9 刀为宜，共切4 片；2. 鸡蛋清25克、湿淀粉放碗里搅成糊；3. 将4 片加工好的茄子均匀地挂上糊；4. 虾仁洗净，搌干水分放碗里，用鸡蛋清25克、湿淀粉抓匀；5. 炒锅置旺火上，烧热，添入熟猪油，下入虾仁，用勺?开、捞出；6. 锅内留油适量，把花椒下入，炸出香味成花椒油备用；7. 炒锅放旺火上，添入熟猪油，油烧至七成热，把挂好糊的茄子下入，炸至棕黄色，起锅滗油；8. 香菇浸发，去蒂，洗净，切丁；9. 油菜心择洗干净，切段，备用；10. 锅内留余油少许，仍放火上，下入马蹄葱、姜花、香菇丁，煸炒出香味；11. 再兑入清汤150毫升、酱油、精盐，汤沸下入炸好的茄子用小火烧透后，下入虾仁、菜心、黄酒、味精、调好口味，盛入大汤碗内，淋入花椒油即成。

香椿头拌豆腐

【工艺】：拌

【口味】：本味咸鲜

【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 更年期食谱 动脉硬化食谱

【做法】：1. 将豆腐放入碗内用开水烫一下，晾凉后切成1厘米见方的小块放入盘内；2. 香椿头去掉老茎洗净，放入开水锅中焯至色泽变为翠绿，捞出；3. 放入凉开水中浸凉，再捞出挤去水分，切成细末；4. 在豆腐块上撕上香椿头末、下麻油、精盐、味精，拌匀即成。

金钩煮干丝

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱

【做法】：1. 将豆腐干洗净，切成细丝，放入沸水盆中浸泡，去掉豆腥味；2. 海米（虾米）浸发后，一剖两开，切好两片，洗净，装入碗内，加些料酒和鲜汤，上屉蒸透；3. 豌豆苗择洗干净，切段备用；4. 锅架上火，放油烧开六七成热，放入原汁鸡汤，然后将豆腐干丝放在锅的一边，将海米放在锅的另一边，两者不可相混，旺火烧开，煮至汤色转白，改用中，小火煮至干丝成熟，汤汁变浓，加入盐、味精，调好口味，稍煮片刻，即可先将豆腐干丝捞出装入碗内，再将海米捞出，放在豆腐干丝上面，豌豆苗在原锅中一汆变绿，连汤浇在海米上，即可食用。

清蒸对虾

【工艺】：清蒸

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 动脉硬化食谱 产后调理食谱

【做法】：1. 将对虾剪去须、脚，挑出虾头内的沙包和脊背上的沙肠，洗净后在案板上；2. 大的切为4段(即头，尾各一段，中间切为两段)，小的切为3段；3. 葱去皮，叶，洗净，切成段；4. 姜刮皮，拍松，一半切成片，一半切成末；5. 取琬一个，放入酱油、醋、姜末、味精、香油，调成味汁；6. 将虾按原形装摆放在盘中，加入料酒、盐、味精、葱段姜片和少量鲜汤；7. 上屉用旺火、沸水、足气蒸10分钟左右取出，拣去葱姜；8. 上桌时蘸味汁。

双扣相蒸

【工艺】：蒸

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 高脂血症食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

【做法】：1. 将干豆腐切条，系成豆腐扣，与海带结放入热水锅中焯水，沥干水分，摆入碗中，加入鸡汤（200克）、精盐、味精、白糖，置于蒸锅中蒸2分钟取出，扣在盘中；2. 分别将葱、姜、辣椒切细丝备用；3. 锅内倒入鸡汤，加入精盐、味精，放入葱末、姜丝、干红椒丝，烧开；4. 用湿淀粉勾芡，淋在豆腐扣、海带结上即可。