家常菜谱骨质疏松食谱大全

栗子凤翅

【工艺】：烧

【口味】：咸甜味

【标签】：私家菜 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 营养不良食谱

【做法】：1. 将鸡翅去毛，洗净，过热油冲炸片刻备用；2. 将栗子煮熟去皮，一劈两半备用； 3. 炒勺烧热打底油，放葱块，姜块，大料，烹料酒，添汤，放入炸好的鸡翅，加酱油，糖，大火烧开，再用小火烧20分钟；4. 待鸡翅熟透，用盐找好口味，把栗子放到烧好的鸡翅里即成。

上汤白菜

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 清热解毒食谱 便秘食谱

【做法】：1. 大白菜取中心部位切成宽条；2. 将火腿、蒜、姜切片，葱切花，松花蛋切丁、蘑菇切丝；3. 坐锅点火加底油，放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散；4. 随后加入鸡蛋翻炒几下后放入鲜蘑、加适量水；5. 大火烧三至五分钟，加盐、料酒，放入白菜煮熟后取出；6. 放入松花蛋、火腿煮开后倒在白菜上即可。

甲鱼猪髓汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：骨质疏松食谱

【做法】：1. 将猪脊髓洗净后放入碗内；2. 将甲鱼用开水烫死后，去甲、头、爪及内脏并洗净；3. 甲鱼放入锅内，加入适量清水，用武火煮沸后，加入姜、葱、胡椒粉改用文火煮；4. 至将熟时，加入猪脊髓同煮至熟，再加入味精调味即成。

豆苗炒牛肉丝

【工艺】：熟炒

【口味】：本味咸鲜

【标签】：私家菜 骨质疏松食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱

【做法】：1.牛肉要顺着肉的纤维方向切丝，煮前要用腌料（酱油15克、糖粉7克、料酒10克、色拉油15克）浸泡15分钟左右；姜、蒜均切末。2.把葱的葱白部分切成3厘米长度(其他部分不要)；豌豆苗洗净，沥去水去。 3.将锅加热倒入色拉油，以大火快炒浸过的牛肉丝及姜末、蒜末、胡椒粉，待牛肉丝变色，即捞出备用。4.把色拉油倒入锅中加热，放入豆苗，用盐调味，以大火快炒，豆苗炒熟即加入已炒好的肉丝，快速搅拌，最后滴上少量香麻油，即可盛盘食用。

鹌鹑豆腐

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：清真菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 将豆腐碾压成细末；2. 加入鸡蛋黄、姜末、味精、淀粉搅拌均匀；3. 将黄瓜、冬笋、胡萝卜均切成4厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的长片；4. 与香菇分别放开水锅中稍烫，用清水过凉；5. 将豆腐用羹匙舀成鹌鹑蛋状，逐个放入热油中炸透呈浅黄色；6. 炒勺上火，放入鸡汤、料酒、酱油、精盐烧开；7. 放入鹌鹑豆腐、香菇、冬笋、黄瓜、胡萝卜，调入味精，用水淀粉勾芡；8. 淋入麻油，颠翻炒勺装盘即成。

奶油冬苋汤

【工艺】：煮

【口味】：奶汤咸鲜

【标签】：清热解毒食谱 利尿食谱 便秘食谱 老人食谱 骨质疏松食谱

【做法】：1. 将冬苋菜去粗梗和老叶；2. 洗去泥沙后用滚水烫熟；3. 用锅烧滚油；4. 锅内注入汤汁,以盐、味精调味；5. 加冬苋菜（紫苋菜）同烧；6. 烧3分钟起锅即可。

菠菜乳酪派

【工艺】：烤

【口味】：咸鲜味

【标签】：快餐/主食 甜品/点心 西餐其他 单身食谱 骨质疏松食谱

【做法】：1. 将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮，放入盘中；2. 派皮切掉边缘多余的派皮整形后备用；3. 菠菜叶放入加了许多盐的滚水中煮软即捞出泡入冰水中冷却；4. 待冷时再从冰水中捞起，用手压干水分并切成细碎状；5. 蘑菇切小片备用；6. 奶油乳酪（80克）打软后，分次慢慢加入全蛋、蛋黄搅拌均匀；7. 倒入牛奶、鲜奶油拌匀，再加入盐、黑胡椒粉、豆蔻粉拌匀；8. 放入蘑菇片，最后加入切碎的菠菜、火腿末拌匀即可；9. 倒在派皮上，表面撒上奶酪粉（20克），放入烤箱以200/210℃烘烤约30～35分钟即可。

酱骨头

【工艺】：酱

【口味】：酱香味

【标签】：家常菜 贫血食谱 骨质疏松食谱 跌打骨折食谱 学龄期儿童食谱

【做法】：1. 首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次；2. 然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨；3. 生姜洗净拍破；4. 葱洗净打结；5. 锅内放生姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香少许、酒、老抽、酱油、炒好的糖色、白糖、豉汁或优质黄豆酱适量；6. 然后用大火烧至汤开后打净浮沫，加精盐适量，转中小火加盖焖煮约1小时；7. 加鸡精适量，转中火敞盖炖约30分钟即可。

双味青蟹

【工艺】：其他

【口味】：咸鲜味

【标签】：浙江菜 骨质疏松食谱 壮腰健肾食谱

【做法】：1. 将海鳗宰杀治净，片取净肉剁成泥；2. 鱼肉泥内加入精盐和清水100毫升，搅打上劲，加鸡蛋清50克，味精打透；3. 将炒锅置中火上，下入熟猪油，葱末、姜末、蟹肉煸炒，再加入精盐、黄酒、味精少许和醋，炒透盛起，待用；4. 将猪肥膘入锅煮熟，晾凉切成直径5 厘米、厚0.7 厘米的圆形片，逐片用刀跟戳几个洞；5. 取一盘，撒一层干淀粉；6. 鸡蛋清50克和干淀粉调成糊; 7. 糊内放入猪肥膘片，挂匀后摊放在淀粉盘中；8. 将炒好的蟹肉分放于肥膘片上，用鱼茸覆盖，缀上蟹黄、香菜叶；9. 将炒锅烧热，下入猪油润遍锅底，将蟹饼排列在锅内（肥膘贴底），置小火上煎至肥膘结壳；10. 再加入冷油，把鱼茸淹没，煎熟去尾油，煎至底部金黄取出；11. 将青蟹洗净，揭盖去鳃及沙表，再洗后放盘中，加入葱结、姜片，洒上黄酒，上笼用旺火蒸熟；12. 把清蒸青蟹斩去脚尖，每只切为8 份，螫足拍裂，按蟹原形装在腰盘的两端，安上原蟹盖；13. 蟹饼排列在盘的中央，间隙处衬以香菜、姜丝，带醋2 小碟一同上桌，即成。

豆花鱼

【工艺】：煮

【口味】：麻辣味

【标签】：四川菜 青少年食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 小儿佝偻病食谱

【做法】：1.将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净，从背部对剖，除去骨、头、皮、将净鱼肉片成厚片；鱼头劈开，去掉鱼牙待用。2. 锅内注油烧热，下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼汤。3. 锅内注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香，放入鱼汤、料酒、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸，滤渣后加入豆瓣煮入味，捞出倒入盆内，再将鱼片放入汤汁中煮熟，捞出盖在豆花上，中间撒上熟黄豆和葱花；锅内注少许油烧热，浇在鱼片上，淋上香油即可。