家常菜谱补阳食谱大全

白水羊肉

【工艺】：其他

【口味】：清香味

【标签】：私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】：1.将羊肉带骨卸为八块，洗净，放入开水锅略煮，撇清浮沫，用小火继续翻煮2小时左右，用肉叉在肉厚处扎些小眼，使肉内的血水得以排出，并可使肉色白味正。肉熟后捞出晾凉，切成长3厘米、宽1.7厘米的长方片，将蒜捣碎成蒜泥。 2.将蒜泥、盐、醋放在一起调成醋蒜汁。食用时，肉和醋蒜汁一同上桌，由食用者自己蘸着吃。

枸杞羊肾粥(三)

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：药膳调理 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱

【做法】：1.将羊肾,羊肉作水洗净,粳米淘洗干净.2.将枸杞,羊肾,羊肉放入锅内,加入清水及大葱,五香粉熬制成汤,把粳米下入汤内熬成粥,即可食用.

金银鸽蛋

【工艺】：蒸

【口味】：咸鲜味

【标签】：四川菜 补阳食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱

【做法】：1. 鹌鹑蛋煮熟剥壳，其中10个放在卤汁中煮10分钟，以改变色泽。2. 芋头洗净去皮，擦成细丝，铺在笊篱中；油入锅烧热，笊篱整个入油锅炸至金黄色捞出沥油。3. 太白粉加少量的水调成浓糊，鹌鹑蛋两种颜色各对半切开后，各取其一，中间用太白粉糊粘住，外层再裹一层粉糊，排放在盘中，入笼蒸3分钟。4. 芋丝巢放在盘中，金银蛋置于巢内。

糖醋羊肉片

【工艺】：糖醋溜

【口味】：糖醋味

【标签】：私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】：1.将瘦嫩羊肉去筋，入清水泡去血水，切成0.5厘米厚的大片。将料酒、酱油、白糖、精盐、水淀粉25克（淀粉13克加水12克）放一碗内调配成芡汁；冬笋剥去外壳，剁去老根，洗净切片；姜切片。 2.炒锅上火，倒入油，烧热后，将肉下入，用微火炸至焦透，再上旺火加热，放入姜片、笋片，出香味后倒出沥油。 3.原炒锅留少许油放回火上，倒入配好的芡汁，炒至稍浓，倒入肉片、姜片、笋片翻炒，使之挂匀汁料，淋入香油，即可装盘。

龙眼肉汤

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：孕妇食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 失眠食谱

【做法】：1. 牛肉最好用里脊肉，洗净后切成薄片，用7杯水煮成清汤。2. 煮沸后去泡沫和浮油，放入黄芪和桂圆肉，煮至水减半即可。3. 再用酒和盐调味，加入豆苗供食用。

煎炸虾鼓

【工艺】：软炸

【口味】：咸鲜味

【标签】：特色菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】：1. 将鸡脯肉去筋，用刀背砸成细泥，放入碗内，加蛋清1只、水淀粉2匙、鲜汤1匙和葱花、姜末、黄酒、猪油、味精、细盐、胡椒粉等调味料搅拌成鸡茸糊；2. 将虾仁改刀成小丁；3. 荸荠用刀拍碎，再斩成碎粒；4. 水发香菇、水发玉兰笋片都切成小丁；5. 将此四种丁、粒都放在鸡茸糊中拌匀上劲；6. 将3只蛋清、3匙水淀粉调和，加少许鲜咸味搅成蛋清糊待用；7. 烧热锅，用冷油滑锅后，倒出，再烧热，放100克生油，烧至油五成热时，把拌匀的鸡虾糊用手挤成小核桃形的丸球，下锅煎，并用勺稍加揿压，使成扁鼓形，煎黄一面后，翻身煎另一面，两面部煎内后，捞出倒在盘中，即为虾鼓；8. 锅内加大油量，烧至油五成热时，把虾鼓放在蛋清糊中蘸上糊，放入炸，至呈金黄色，膨胀时捞出，沥油装盘；9. 随带1小碟花椒盐供蘸食用。

虾仁粘蛋

【工艺】：煎

【口味】：咸鲜味

【标签】：清真菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

【做法】：1. 将南荠切成碎米；2. 虾仁洗净；3. 虾仁放入鸡蛋、南荠米、葱米、姜米、盐、料酒、味精、香油、淀粉、小苏打搅匀；4. 炒勺上火，放入香油，烧热后，将虾仁、鸡蛋倒入翻转；5. 渐硬时，扣上大碗在微火上煨至透; 6. 揭去大碗，淋入香油，翻转过来，用铲子划成四块，放在盘内即成。

人参全鹿汤

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：冬季养生食谱 补阳食谱 失眠食谱 气血双补食谱 补血食谱

【做法】：1.将鹿肉用清水洗净，剔下骨头，除去筋膜，入沸水锅内焯一下，捞出切成约2厘米见方的块，骨头打破。 2.将以上药物按方配齐之后，用洁净的纱布袋装上扎口，用清水浸泡后同鹿肉、鹿骨一起置入锅中，注入适量清水、姜（切片）、葱（切段）洗净，拍破下锅，胡椒研粉，和食盐调匀，装在小碗内待用。3.先用武火将汤烧沸，撇去浮沫，改用文火煨炖约2-3小时，待鹿肉熟烂即可分装入碗内，略用胡椒、食盐调味即成。

蛋烧麦

【工艺】：烧

【口味】：微辣

【标签】：江苏菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱

【做法】：1. 葱剁碎成末备用；2. 将虾仁洗净漂清沥去水，取其中500克剁成米粒状，放入碗内，加精盐、味精、葱末、黄酒、熟鸡油拌成虾馅，分成40份；3. 将剩余虾仁100夫剁成虾茸，放入碗内，待用；4. 将鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液；5. 红辣椒、小白菜均洗净切成末备用；6. 将铁勺置小火上烧热，用鸡油，分次抹匀，用汤舀蛋液一匙，倒入勺内，手持勺柄晃转一周，摊成直径约7厘米的圆形蛋皮（蛋皮不用于捏，否则包馅时粘不住）；7. 在蛋皮中间放入虾馅1份，用筷子把蛋皮挑起翻折成半圆形，然后，再用筷子贴着馅心稍上处夹成烧麦形，放在盘中，在蛋皮合口处放上虾茸，缀上红椒末、青菜末，上笼用旺火蒸约10分钟到熟，取出；8. 炒锅置旺火上，加入鸡蛋清，加精盐，味精烧沸，用湿淀粉调稀勾成薄芡，淋入鸡油，浇在蛋烧麦上即成。

滑溜里脊木樨

【工艺】：滑溜

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 补虚养身食谱 补血食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱

【做法】：1.将羊里脊去筋洗净，切成稍斜的3毫米厚的片，加入少许盐、牛奶搅开，再加入鸡蛋清、淀粉浆好。鸡蛋磕入碗内，抽打均匀。2.将料酒、盐、味精、水淀粉、葱（切末）丝、姜（切末）末、蒜（切末）末放一碗内，调成芡汁。3.炒锅上火，倒入花生油，烧热后，将里脊下入滑透，倒出沥油。炒锅再上火，加底油将鸡蛋摊熟，划开，再将里脊片倒和，加入配好的芡汁，颠炒至汁料裹匀，淋入鸡油，出锅装盘即可。