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家常菜谱壮腰健肾食谱大全

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洋葱牛肉卷

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.洗净切段;洋葱切成细丝。2.炒锅注油烧热,放入洋葱丝,韭菜,加调味料炒片刻,盛盘。3.把牛肉片铺于锅上,用小火烧,将盛盘的熟料夹入牛肉片中卷起即可。 

双味青蟹

【工艺】:其他

【口味】:咸鲜味

【标签】:浙江菜 骨质疏松食谱 壮腰健肾食谱

【做法】:1. 将海鳗宰杀治净,片取净肉剁成泥;2. 鱼肉泥内加入精盐和清水100毫升,搅打上劲,加鸡蛋清50克,味精打透;3. 将炒锅置中火上,下入熟猪油,葱末、姜末、蟹肉煸炒,再加入精盐、黄酒、味精少许和醋,炒透盛起,待用;4. 将猪肥膘入锅煮熟,晾凉切成直径5 厘米、厚0.7 厘米的圆形片,逐片用刀跟戳几个洞;5. 取一盘,撒一层干淀粉;6. 鸡蛋清50克和干淀粉调成糊; 7. 糊内放入猪肥膘片,挂匀后摊放在淀粉盘中;8. 将炒好的蟹肉分放于肥膘片上,用鱼茸覆盖,缀上蟹黄、香菜叶;9. 将炒锅烧热,下入猪油润遍锅底,将蟹饼排列在锅内(肥膘贴底),置小火上煎至肥膘结壳;10. 再加入冷油,把鱼茸淹没,煎熟去尾油,煎至底部金黄取出;11. 将青蟹洗净,揭盖去鳃及沙表,再洗后放盘中,加入葱结、姜片,洒上黄酒,上笼用旺火蒸熟;12. 把清蒸青蟹斩去脚尖,每只切为8 份,螫足拍裂,按蟹原形装在腰盘的两端,安上原蟹盖;13. 蟹饼排列在盘的中央,间隙处衬以香菜、姜丝,带醋2 小碟一同上桌,即成。

盐水大虾

【工艺】:白烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

【做法】:1.将葱切段,姜切片,活虾洗净待用。2.炒锅放入葱段、姜片、盐、料酒、及适量清水,用旺火烧开,倒入活虾,撇去浮沫,烧至熟透,出锅盛入汤碗内即成。

栗子炒子鸡

【工艺】:滑溜

【口味】:酸甜味

【标签】:杭州菜 秋季养生食谱 补气食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱

【做法】:1. 将鸡肉(嫩鸡肉)皮朝下置于砧板上,拍平,用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约为鸡肉的2/3),然后切成1.5 厘米见方的块,盛入碗中;2. 鸡肉块中加精盐、黄酒少许,捏上劲,再用湿淀粉调稀搅拌上浆;3. 将黄酒、酱油、白糖、味精、醋放入碗内,用湿淀粉调成芡汁待用;4. 炒锅置中火上烧热,用油滑锅后下熟菜油,烧至五成热时,放入浆好的鸡块,用筷划散,即用漏勺捞起;5. 待油温升至七成热时,将鸡块复入锅,并倒入去壳的鲜栗肉,滑至鸡肉转玉白色,即将栗肉与鸡块一起倒入漏勺,沥去油;6. 原锅留油,放入葱段煸至有香味,将鸡块和栗肉倒入锅,即将调好的芡汁加水25毫升左右调匀倒入,颠翻炒锅,使芡汁包住鸡块和栗肉,淋上香油,出锅装盘即成。

金针菇烩乳鸽

【工艺】:烩

【口味】:咸鲜味

【标签】:特色菜 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 神经衰弱食谱

【做法】:1. 将乳鸽剖好后洗净抹干,加酱油、酒盐腌20分钟;2. 乳鸽放入油锅内炸至黄色时捞起;3. 将金针菇用清水浸40分钟,切去硬部,放入开水中煮5分钟;4. 捞出用水洗净,沥干水;5. 再放入油锅内爆片刻取出备用;6. 将姜、葱、蒜茸、腐乳在油锅内爆香;7. 加乳鸽再爆一会,铲起放煲锅内,加酱油、糖、果皮及一杯水,煮开,文火煮20分钟;8. 加金针菇,再煮15分钟;9. 先捞起金针菇,摆放在碟底;10. 再取乳鸽斩件放金针菇上;11. 煮开煲内余下的汁液,加生粉水勾芡,淋在乳鸽上;12. 还可灼熟几片蔬菜镶边。

鸡肝汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:肝调养食谱 明目食谱 补血食谱 清热去火食谱 壮腰健肾食谱

【做法】:1. 先将鸡肝洗净切片,用精盐、蛋白拌匀备用;2. 银耳发好,洗净,撕碎备用;3. 在砂锅里加适量清水,放入枸杞和菊花煎煮30分钟;4. 捞去菊花,放入鸡肝和银耳略煮即可食用。

西兰花炒虾仁

【工艺】:炒

【口味】:香辣

【标签】:益智补脑食谱 家常菜 壮腰健肾食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;2. 在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;3. 红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;4. 将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;5. 放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。

冬虫夏草酒

【工艺】:其他

【口味】:原本味

【标签】:壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱

【做法】:1.将冬虫夏草去除杂质,放入温水中泡20分钟,捞出,再用清水洗净,沥干水。 2.把冬虫夏草放白酒中泡7天,加冰糖,化后摇匀,即可饮用。 

草果良姜羊肉羹

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:冬季养生食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱

【做法】:1. 羊肉剔去筋膜,洗净;2. 羊肉放入沸水锅内,汆去血水,捞出后用冷水漂洗干净,切成小丁;3. 萝卜洗净,切成薄片;4. 草果、陈皮、良姜、荜茇用纱布袋包好,扎紧袋口;5. 胡椒、姜洗净拍破;葱白切成段;6. 沙锅洗净,将羊肉丁,纱布袋放入,加葱段、萝卜片、姜块和冷水适量,用旺火烧沸;7. 撇去浮沫,转用小火熬二三小时至羊肉酥烂,捞出药袋,葱段、姜块,用盐调好味,即可盛起食用。

三圆蒸鸽

【工艺】:清蒸

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 壮腰健肾食谱 气血双补食谱

【做法】:1.先将乳鸽宰杀去毛,洗净,放沸水中烫泡去腥后装入蒸钵内。2.将桂圆、荔枝去壳,与红枣一并洗净放入钵内,加冰糖、精盐、味精和清水100克,入蒸笼蒸煮10分钟。3.再加鸡蛋清40克,继续蒸到熟酥即成。