【家常菜谱大全】收集了各种家常菜豆腐的做法精要，豆腐怎么做的美味可口？做豆腐需要准备哪些材料？在这里您可以详细了解。
【工艺】：原炖
【口味】：本味咸鲜
【标签】：家常菜 肺调养食谱 清热去火食谱 单身食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 将小白菜去黄叶洗净，切成段；2. 将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；3. 将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；4. 加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 美容养颜食谱 更年期食谱 孕妇食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将芹菜叶洗净，在开水中焯一下，捞出过凉，切碎末；2. 豆腐切丁；3. 鸡蛋磕入碗中搅匀；4. 锅上火，倒入猪骨汤、豆腐、葱姜汁、料酒、胡椒粉、精盐；5. 开锅后放入芹菜叶末，用水淀粉勾流芡，打入鸡蛋液，淋入香油即可出锅。
【工艺】：煮
【口味】：酸甜味
【标签】：减肥瘦身食谱 高血压食谱 清热解毒食谱 滋阴食谱
【做法】：1. 冬菇浸软切粒，浸冬菇的水留用。2. 虾肉洗净，用盐和胡椒粉腌。3. 豆腐和番茄切粒。火腿切片。4. 将冬菇水与适量清水煲开。5. 起锅爆香葱，虾肉、冬菇粒也炒一下，取出。6. 待水开即下豆腐，再开后加冬菇。7. 待煮开后加番茄、火腿、虾肉调味后，加熟油即成。
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 青少年食谱
【做法】：1. 将豆腐洗净，切成小方丁，下入开水锅内焯透，捞出过凉，控水，加水淀粉拌匀上浆；2. 白木耳（银耳）、玉兰片洗净，木耳撕小朵，玉兰片切片；3. 黄瓜洗净，去瓤，切小丁；4. 葱白洗净切成段；5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；6. 海米（虾米）泡发；7. 炒锅注油烧至六成热，下入豆腐丁炸至金黄色，捞出控油；8. 炒锅注油烧热，下入葱段煸出香味，去除葱段，盛出备用；9. 炒锅注油烧热，下入玉兰片、海米、木耳、黄瓜丁煸炒，放入炸好的豆腐，加入酱油、精盐、水翻炒，用水淀粉勾芡，淋入葱油即可。
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：益智补脑食谱 青少年食谱 学生膳食 老人食谱
【做法】：1. 将鲤鱼头去鳞、去鳃，洗净切成块；豆腐洗净切块，香菜洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。2. 将鱼头块放入沙锅，加入适量清水，用急火烧开，撇去浮沫，加入豆腐、香菜、葱段、姜片，用慢火炖熟烂，弃去葱姜，加入盐、料酒调味即成。
【工艺】：煮
【口味】：蒜香味
【标签】：家常菜 骨质疏松食谱 补虚养身食谱 单身食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 把豆腐切成3.5厘米见方的块；2. 豆腐放清水中烫煮15分钟捞出控净水；3. 蒜去皮捣成泥；4. 姜去皮洗净切末；5. 把蒜泥、虾油、酱油、姜末、韭菜花、辣椒油分装入小碟内；6. 随烫好的豆腐一起上桌佐食。
【工艺】：烩
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 更年期食谱 老人食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1.将豆腐洗净，切成1厘米见方的小丁，放入开水锅中焯烫一下；海米用温水泡发涨起；大的切小，放入碗内，加料酒上屉蒸酥；青菜洗净，切成小段，用开水浸烫一下，见色转为碧绿，捞出放清水中浸凉，挤干水分，香菜洗净，切成碎末。2.锅架火上，放入油烧至七八成热，下入葱花，爆出香味，放入鲜汤，烧至滚开，放入海米（带蒸汁）、豆腐丁，烩烧3-5分钟，放入青菜段和盐、味精，再开起，即用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾稀芡，出锅，撒上香菜末即可食用。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：清热解毒食谱 明目食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 大鱼头用水漂洗净，斩件；2. 红苋菜用水洗净，切段；3. 煲汤豆腐用水漂洗净；4. 生姜用水洗净，去皮，切1片；5. 加水入瓦煲内，煲至水滚；6. 放入材料，用中火煲2小时；7. 加入细盐调味，即可饮用；
【工艺】：蒸
【口味】：微辣
【标签】：家常菜 骨质疏松食谱
【做法】：1. 咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用；2. 豆腐切1厘米厚片；3. 五花肉、干红辣椒及姜片切细丝；4. 将豆腐先排于盘底，上面放咸鱼，在豆腐与咸鱼之间和上面分别撒上五花肉丝、辣椒丝与姜丝；5. 酱油、江米酒对成调味料调匀，淋在鱼上，置蒸笼以中火蒸15分钟即可。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 滋阴食谱 补血食谱 骨质疏松食谱 脾调养食谱
【做法】：1. 将墨鱼去墨洗净；2. 将豆腐洗净切块；3. 将葱、姜洗净，切成细丝；4. 将香菜洗净切段；5. 将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味；6. 放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味；7. 再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。