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锅塌肉末白菜的做法,锅塌肉末白菜怎样做?

锅塌肉末白菜是一道私家菜 营养不良食谱 便秘食谱,口味原本味,【家常菜食谱大全】为您详解解析锅塌肉末白菜的做法,协助您做出美味可口的锅塌肉末白菜。

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锅塌肉末白菜的做法
1.先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;将猪肉剁成馅,加入葱末、姜末、盐、味精拌匀待用。2.将白菜洗净去叶,放入开水中烫一下捞出,用凉水过凉,捞出控净水,然后把整白菜帮片成薄片。3.把片好的白菜铺在菜板上,再把拌好的肉馅放在白菜帮上,卷成手指粗细的菜卷,然后切成2厘米长的段,立着码在盘内;然后再把鸡蛋打开搅匀,均匀地倒在菜卷上。4.锅里放植物油烧热,将菜卷和鸡蛋一起推入锅内煎,待两面都煎成金黄色时,放入葱、姜,大翻个儿后放盐、味精、清水适量,用小火收至汤汁剩少许时,再翻一个儿,撒香菜,淋少许香油,即可。
锅塌肉末白菜说明:

工艺:

口味:原本味

标签: 【私家菜】 【营养不良食谱】 【便秘食谱

锅塌肉末白菜的制作材料

主料:猪肉(肥瘦)150克 白菜500克

辅料:鸡蛋100克 香菜10克

调料:姜3克 植物油50克 香油5克 盐3克 味精1克 大葱3克

锅塌肉末白菜怎么做好吃
本菜是白菜和猪肉、鸡蛋混合做菜,既含猪肉、鸡蛋的动物性优质蛋白、脂肪等补益营养,又含蔬菜的纤维素、多种维生素和矿物质,使人补而无滞。中医认为白菜具有清热除烦,通利肠胃,解渴利尿作用。由于煎炸做菜,往往含脂肪较多,体胖者不宜多吃。
锅塌肉末白菜的热量
能量844.1千卡,维生素B60毫克,蛋白质41.27克,脂肪69.85克,碳水化合物23.78克,叶酸227.68微克,膳食纤维4.27克,胆固醇705毫克,维生素A381.47微克,胡萝卜素723.02微克,硫胺素0.65毫克,核黄素0.78毫克,烟酸8.71毫克,维生素C160.01毫克,维生素E9.73毫克,钙329.46毫克,磷534.44毫克,钾499.81毫克,钠1774.61毫克,碘27.35微克,镁94.23毫克,铁8.3毫克,锌6.17毫克,硒34.86微克,铜0.52毫克,锰0.99毫克, 锅塌肉末白菜的做法,锅塌肉末白菜怎么做
制作锅塌肉末白菜的小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。