青椒鸡肉是一道家常菜 营养不良食谱 增肥食谱 健脾开胃食谱 学生膳食，口味微辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析青椒鸡肉的做法，协助您做出美味可口的青椒鸡肉。
| 青椒鸡肉的做法 |
| 1. 鸡肉切成1.7厘米见方的块盛入碗内；2. 碗内加精盐，用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用；3. 大青椒去蒂，籽洗净，切斜刀块；4. 笋切滚刀块待用；5. 碗中放绍酒、酱油、白醋、白糖、味精加湿淀粉10克调芡汁待用；6. 炒锅置火上加入猪油至五成热（约110℃）时，放入鸡肉，用筷划散，约10分钟后用漏勺捞出；7. 待油温升至七成热（约175℃）时，再将鸡肉入锅一滑，倒入漏勺；8. 锅中留油15克，放入葱段、青椒，煸透，下鸡肉和笋肉；9. 即将清汤调入芡汁中搅匀倒入，再放猪油10克，迅速颠锅煸炒均匀；10. 使鸡肉、笋肉包上芡汁，淋上芝麻油，出锅装盘即成。 |
| 青椒鸡肉说明： |
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工艺：炒 口味：微辣 |
| 青椒鸡肉的制作材料 |
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主料：鸡肉300克 辅料：竹笋50克 青椒25克 调料：大葱10克 香醋2克 淀粉(玉米)20克 黄酒10克 酱油25克 白砂糖10克 醋2克 香油15克 猪油（炼制）75克 |
| 青椒鸡肉怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备猪油约500克。 |
| 青椒鸡肉的热量 |
| 能量1445.58千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质61.53克,脂肪118.09克,碳水化合物37.68克,叶酸25.11微克,膳食纤维1.56克,胆固醇387.75毫克,维生素A179.6微克,胡萝卜素91.4微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.39毫克,烟酸18.13毫克,维生素C20.8毫克,维生素E16.56毫克,钙68.58毫克,磷568.32毫克,钾1092.31毫克,钠1641.85毫克,碘40.2微克,镁106.2毫克,铁7.99毫克,锌4.08毫克,硒36.09微克,铜0.32毫克,锰1.13毫克, 青椒鸡肉的做法，青椒鸡肉怎么做 |
| 制作青椒鸡肉的小贴士： |
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