当前位置:首页 - 家常菜食谱大全 - 淮杞炖牛腿肉怎么做?淮杞炖牛腿肉的家常做法

淮杞炖牛腿肉的做法,淮杞炖牛腿肉怎样做?

淮杞炖牛腿肉是一道广州菜 冬季养生食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱,口味原本味,【家常菜食谱大全】为您详解解析淮杞炖牛腿肉的做法,协助您做出美味可口的淮杞炖牛腿肉。

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淮杞炖牛腿肉的做法
1. 将姜去皮洗净,捣成茸,浸泡入米酒中成姜汁酒,备用;2. 淮山药、枸杞子、桂圆肉洗净,放入炖盅内;3. 将牛小腿肉放入沸水锅滚(氽)约3 分钟捞起,洗净后,按肉纹横切成厚约4 毫米的片;4. 中火烧热炒锅,下油放牛肉片爆炒,烹姜汁酒,炒匀后放进炖盅内,把姜葱放在上面;5. 中火烧热炒锅,下开水500毫升、精盐、味精、黄酒,烧沸后倒入炖盅内,加盖入蒸笼用中火炖约2 小时至软烂,取出去掉姜、葱即可。
淮杞炖牛腿肉说明:

工艺:隔水炖

口味:原本味

标签: 【广州菜】 【冬季养生食谱】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱

淮杞炖牛腿肉的制作材料

主料:牛肉(后腿)250克

辅料:山药(干)15克 枸杞子8克 桂圆肉8克

调料:姜20克 小葱10克 盐3克 江米酒10克 黄酒10克 植物油10克

淮杞炖牛腿肉怎么做好吃
此菜为冬令炖品,富有营养。
淮杞炖牛腿肉的热量
能量385.58千卡,蛋白质55.88克,脂肪5.51克,碳水化合物26.93克,叶酸3.25微克,膳食纤维2.4克,胆固醇185毫克,维生素A157.1微克,胡萝卜素898微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.53毫克,烟酸16.53毫克,维生素C8.9毫克,维生素E2.69毫克,钙48.68毫克,磷564.47毫克,钾654.21毫克,钠1333.85毫克,镁77.34毫克,铁9.56毫克,锌10.72毫克,硒14.53微克,铜0.55毫克,锰0.91毫克, 淮杞炖牛腿肉的做法,淮杞炖牛腿肉怎么做
制作淮杞炖牛腿肉的小贴士:
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。