煮麻辣牛肉是一道私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱,口味麻辣味,【家常菜食谱大全】为您详解解析煮麻辣牛肉的做法,协助您做出美味可口的煮麻辣牛肉。
煮麻辣牛肉的做法 |
1. 将葱,青蒜切成半厘米长的段;2. 豆豉压碎成泥;3. 干辣椒去蒂,用微火略炒几下,取出,剁成细末;4. 笋尖切成细丝,姜剁成细末;5. 牛肉切成薄片,与淀粉,鸡蛋,精盐等泥合,并用手抓匀上浆;6. 热油锅,在微火上将豆瓣辣酱炒酥之后,即倒入辣椒粉、花椒、豆豉泥、姜、蒜、笋丝、糯米酒汁、料酒等,随加随搅匀,然后倒入高汤和味精;7. 烧开后,即可投进拌好的牛肉片,煮开,肉熟之后(不要太老),即可盛出,放在碗里,撒上葱末,青蒜末;8. 热油锅,再炸已炒过的干辣椒,将辣椒油淋在牛肉片上即可。 |
煮麻辣牛肉说明: |
工艺:煮 口味:麻辣味 |
煮麻辣牛肉的制作材料 |
主料:牛肉(肥瘦)150克 辅料:鸡蛋50克 冬笋50克 青蒜10克 调料:江米酒5克 大葱25克 姜5克 豆豉5克 淀粉(玉米)15克 辣椒(红、尖、干)2克 花椒10克 辣椒粉2克 料酒5克 味精1克 菜籽油30克 豆瓣辣酱10克 盐5克 |
煮麻辣牛肉怎么做好吃 |
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
煮麻辣牛肉的热量 |
能量656.93千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质42.76克,脂肪42.58克,碳水化合物35.38克,叶酸59.7微克,膳食纤维6.91克,胆固醇418.5毫克,维生素A254.41微克,胡萝卜素762.3微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.49毫克,烟酸9.71毫克,维生素C3.05毫克,维生素E24.37毫克,钙190.51毫克,磷388.13毫克,钾591毫克,钠2393.08毫克,碘13.6微克,镁76.75毫克,铁10.17毫克,锌8.51毫克,硒20.85微克,铜0.64毫克,锰1.21毫克, 煮麻辣牛肉的做法,煮麻辣牛肉怎么做 |
制作煮麻辣牛肉的小贴士: |
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