南味风干肉是一道私家菜，口味五香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析南味风干肉的做法，协助您做出美味可口的南味风干肉。
| 南味风干肉的做法 |
| 1.兑卤汁：将腐乳汁、甜面酱、豆瓣辣酱、白糖、精盐和料酒倒入碗内调匀，兑成卤汁。 2.卤制：将猪肉用清水洗净、沥干，工君权，放入卤汁中浸泡1天，然后取出系好，挂在阴凉通风处风干1天，再浸泡再风干，如此往复多次，待卤汁全部被吸干后，挂于阴凉通风处继续风干10至15天。 3.蒸制、切片：吃时，稍加冲洗，蒸熟切片即可。 |
| 南味风干肉说明： |
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工艺：风干 口味：五香味 标签： 【私家菜】 |
| 南味风干肉的制作材料 |
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主料：猪肉(肥瘦)500克 辅料：腐乳（红）250克 调料：甜面酱15克 豆瓣辣酱15克 白砂糖50克 盐10克 料酒7克 |
| 南味风干肉怎么做好吃 |
| 南味风干肉的热量 |
| 能量2581.75千卡,蛋白质97.36克,脂肪205.7克,碳水化合物88.66克,叶酸21.5微克,膳食纤维2.79克,胆固醇400毫克,维生素A190.8微克,胡萝卜素604.5微克,硫胺素1.16毫克,核黄素1.38毫克,烟酸19.28毫克,维生素E22.22毫克,钙295.1毫克,磷1258.45毫克,钾1289.85毫克,钠12460.68毫克,碘1.44微克,镁285.55毫克,铁38.48毫克,锌14.77毫克,硒82.2微克,铜0.87毫克,锰3.28毫克, 南味风干肉的做法，南味风干肉怎么做 |
| 制作南味风干肉的小贴士： |
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