酸辣肚丝是一道私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱，口味酸辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析酸辣肚丝的做法，协助您做出美味可口的酸辣肚丝。
| 酸辣肚丝的做法 |
| 1.将猪肚煮熟，再将熟猪肚切成5厘米长，3毫米粗细的丝，冬笋切相应的丝。香菜切末。锅中放水烧沸，下肚丝充分焯透，捞出，控净水分。2.锅内注油，中火烧热，用葱花，生姜末，蒜茸炝锅，烹入醋，料酒，下肚丝，冬笋丝，加酱油，鲜汤，精盐，味精，胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒上香菜末，出锅装盘上桌即成。 |
| 酸辣肚丝说明： |
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工艺：滑炒 口味：酸辣味 |
| 酸辣肚丝的制作材料 |
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主料：猪肚300克 辅料：冬笋25克 香菜15克 调料：植物油30克 香油8克 料酒8克 盐5克 酱油3克 醋8克 胡椒粉7克 淀粉(豌豆)5克 大葱8克 姜5克 大蒜（白皮）5克 |
| 酸辣肚丝怎么做好吃 |
| 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
| 酸辣肚丝的热量 |
| 能量434.09千卡,维生素B60.16毫克,蛋白质45.05克,脂肪18.81克,碳水化合物21.86克,叶酸34.97微克,膳食纤维0.94克,胆固醇870毫克,维生素A41.43微克,胡萝卜素213.32微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.72毫克,烟酸9.43毫克,维生素C8.24毫克,维生素E6.6毫克,钙66.77毫克,磷512.79毫克,钾646.77毫克,钠2394.78毫克,碘0.87微克,镁60.46毫克,铁9.36毫克,锌6.2毫克,硒36.14微克,铜0.12毫克,锰0.6毫克, 酸辣肚丝的做法，酸辣肚丝怎么做 |
| 制作酸辣肚丝的小贴士： |
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