山柿炖羊肉是一道山东菜 冬季养生食谱 补虚养身食谱 术后食谱 肾调养食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析山柿炖羊肉的做法，协助您做出美味可口的山柿炖羊肉。
| 山柿炖羊肉的做法 |
| 1.西红柿去皮切滚刀块，山药去皮切滚刀块；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。 2.羊肉（小山羊）切条块，用沸水冒过；勺内加油烧热，加葱段煸炒，即加入羊肉翻炒，烹入料酒，加高汤1000克、盐烧开，用慢火煨炖至八成熟，加山药炖熟，再加入西红柿炖软，即加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋花椒油即成。 |
| 山柿炖羊肉说明： |
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工艺：原炖 口味：咸鲜味 |
| 山柿炖羊肉的制作材料 |
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主料：番茄200克 山药200克 羊肉(瘦)400克 辅料：香菜30克 调料：大葱15克 植物油20克 料酒10克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 花椒3克 |
| 山柿炖羊肉怎么做好吃 |
| 番茄：西红柿忌与石榴同食。 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
| 山柿炖羊肉的热量 |
| 能量638.99千卡,维生素B60.14毫克,蛋白质89.58克,脂肪16.88克,碳水化合物38.99克,叶酸73.16微克,膳食纤维7.03克,胆固醇240毫克,维生素A236.44微克,胡萝卜素1153微克,硫胺素0.77毫克,核黄素0.76毫克,烟酸23.2毫克,维生素C52.85毫克,维生素E2.87毫克,钙137.62毫克,磷924.04毫克,钾2503.8毫克,钠1694.14毫克,碘36.41微克,镁170.39毫克,铁18.05毫克,锌25.29毫克,硒30.27微克,铜1.15毫克,锰0.75毫克, 山柿炖羊肉的做法，山柿炖羊肉怎么做 |
| 制作山柿炖羊肉的小贴士： |
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