四川豆鱼是一道家常菜，口味香辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析四川豆鱼的做法，协助您做出美味可口的四川豆鱼。
| 四川豆鱼的做法 |
| 1. 绿豆芽去根，开水烫熟，晾凉；葱切成末；鸡蛋清兑干淀粉调成稀糊；2. 油皮平铺案上，抹上蛋糊，在直的一面（向里）放适量豆芽，卷成扁形条，即“豆鱼”；3. 用葱末、酱油、醋、白糖、芝麻酱、味精、花椒粉、红油兑成汁；4. 锅烧热，注入少量植物油，油沸时，将卷两面都煎成黄色取出，切成段，摆入盘中，浇上兑好的汁即可。 |
| 四川豆鱼说明： |
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工艺：煎 口味：香辣 标签： 【家常菜】 |
| 四川豆鱼的制作材料 |
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主料：绿豆芽500克 辅料：油皮150克 鸡蛋清40克 调料：辣椒油30克 芝麻酱50克 大葱15克 酱油50克 醋5克 淀粉(玉米)30克 白砂糖15克 植物油150克 味精2克 |
| 四川豆鱼怎么做好吃 |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
| 四川豆鱼的热量 |
| 能量1519.86千卡,维生素B60.17毫克,蛋白质104.45克,脂肪91.53克,碳水化合物91.52克,叶酸32.22微克,膳食纤维22.09克,维生素A102.05微克,胡萝卜素603.6微克,硫胺素0.57毫克,核黄素0.6毫克,烟酸7.43毫克,维生素C20.45毫克,维生素E113.55毫克,钙1070.8毫克,磷1275.53毫克,钾1905.08毫克,钠3249.2毫克,碘9.7微克,镁566.94毫克,铁50.84毫克,锌9.87毫克,硒11.04微克,铜2.58毫克,锰5.94毫克, 四川豆鱼的做法，四川豆鱼怎么做 |
| 制作四川豆鱼的小贴士： |
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