酱切莲是一道卤酱菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析酱切莲的做法，协助您做出美味可口的酱切莲。
| 酱切莲的做法 |
| 1.将苤蓝削去外皮，洗净，切成200～300克重的长方块装入缸内(低盐化水，菜表层撒盐)，用大石块压上，一天后翻倒一次，共翻三次，放置阴凉处。 2.酱时用清水浸泡撒咸，(二天换水一次，共换水三次)，捞出晾干。 3.尔后装入缸内(一层苤蓝一层酱)，每天10天换酱一次，共换三次，30天后即可食用。 |
| 酱切莲说明： |
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工艺：酱 口味：咸鲜味 标签： 【卤酱菜】 |
| 酱切莲的制作材料 |
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主料：苤蓝5000克 辅料： 调料：盐1000克 甜面酱2500克 |
| 酱切莲怎么做好吃 |
| 酱切莲的热量 |
| 能量4900千卡,蛋白质202.5克,脂肪25克,碳水化合物1062.5克,膳食纤维100克,生物素3400微克,维生素A275微克,胡萝卜素1750微克,硫胺素2.75毫克,核黄素4.5毫克,烟酸75毫克,维生素C2050毫克,维生素E60.5毫克,钙2195毫克,磷4200毫克,钾14365毫克,钠447030毫克,碘240微克,镁1870毫克,铁115毫克,锌45.4毫克,硒163.25微克,铜5.4毫克,锰26.65毫克, 酱切莲的做法，酱切莲怎么做 |
| 制作酱切莲的小贴士： |
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