焖黄鱼是一道家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析焖黄鱼的做法，协助您做出美味可口的焖黄鱼。
| 焖黄鱼的做法 |
| 1. 黄鱼刮鳞、去鳃、剖腹除去内脏，洗净后在鱼身两面刻上斜刀，刀距1厘米增，刀深至骨，用酱油5克浸渍使其入味；2. 猪肉、熟笋均切片；3. 炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，倒入猪油，烧至七成热；4. 投入黄鱼煎至两面呈金黄色，倒出沥油；5. 锅内放猪油15克，烧热后投入葱段、蒜片、姜片煸出香味，再放入肉片、笋片煸；6. 然后放入黄鱼，加黄酒、酱油、白糖略烧一下，再加鲜汤，烧开后改用小火烧煮15分钟；7. 再用旺火稠干卤汁，用漏勺轻轻捞出黄鱼，装在长盘中，锅里卤汁加味精，淋上麻油，起锅浇在鱼身上即成。 |
| 焖黄鱼说明： |
|
工艺：焖 口味：咸鲜味 |
| 焖黄鱼的制作材料 |
|
主料：大黄鱼500克 辅料：猪腿肉75克 竹笋50克 调料：黄酒25克 酱油15克 白砂糖3克 味精1克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 香油15克 猪油（炼制）40克 |
| 焖黄鱼怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备猪油约150克。 |
| 焖黄鱼的热量 |
| 能量1173.43千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质105.24克,脂肪77.07克,碳水化合物13.47克,叶酸2.48微克,膳食纤维1.24克,胆固醇96.45毫克,维生素A65.25微克,胡萝卜素13.2微克,硫胺素0.61毫克,核黄素0.77毫克,烟酸13.95毫克,维生素C3.2毫克,维生素E18.51毫克,钙302.2毫克,磷1085.23毫克,钾1808.34毫克,钠1597.63毫克,碘0.36微克,镁245.61毫克,铁6.08毫克,锌5.11毫克,硒223.5微克,铜0.4毫克,锰1.14毫克, 焖黄鱼的做法，焖黄鱼怎么做 |
| 制作焖黄鱼的小贴士： |
| 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=762&caipu=1235892006