人参鳜鱼是一道山东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 脾调养食谱 胃炎食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析人参鳜鱼的做法，协助您做出美味可口的人参鳜鱼。
| 人参鳜鱼的做法 |
| 1.将鳜鱼收拾干净，入开水中烫至能刮下皮时，捞出投凉，刮净黑皮，两面剞上斜一字刀。2.将人参洗净，切成小薄片，将肥膘肉切成3厘米长的梳子花刀片。玉兰片、火腿、油菜分别洗净，均切成长方片。 3.将鱼放入汤盘内，将肥膘肉、火腿、油菜、玉兰片整齐地摆在鱼身上，加入料酒、精盐、白糖、鸡汤，放入人参片、葱段、姜片，上屉蒸20分钟左右取出，拣去葱段、姜片不用。将原汤沥入炒勺内，烧开后撇净浮沫，加入味精，浇在鱼上即成。 |
| 人参鳜鱼说明： |
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工艺：清蒸 口味：咸鲜味 |
| 人参鳜鱼的制作材料 |
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主料：鳜鱼750克 辅料：人参15克 肥膘肉50克 玉兰片25克 火腿25克 油菜25克 调料：料酒15克 盐4克 白砂糖5克 味精2克 大葱15克 姜15克 |
| 人参鳜鱼怎么做好吃 |
| 人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英， 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 |
| 人参鳜鱼的热量 |
| 能量1357.21千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质156.66克,脂肪77.01克,碳水化合物13.96克,叶酸20.6微克,膳食纤维3.86克,胆固醇994.25毫克,维生素A147.6微克,胡萝卜素190.1微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.64毫克,烟酸46.48毫克,维生素C10.3毫克,维生素E7.54毫克,钙530.38毫克,磷1736.73毫克,钾2398.14毫克,钠2645.73毫克,碘0.9微克,镁259.87毫克,铁9.84毫克,锌9.15毫克,硒205微克,铜0.85毫克,锰1毫克, 人参鳜鱼的做法，人参鳜鱼怎么做 |
| 制作人参鳜鱼的小贴士： |
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