烧海什锦是一道清真菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 滋阴食谱 补阳食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析烧海什锦的做法，协助您做出美味可口的烧海什锦。
| 烧海什锦的做法 |
| 1. 将海参、鱿鱼、鲍鱼片成0.7厘米长、1厘米厚的片；2. 鱼骨切段；3. 鱼唇、鱼肚、熟鸡肉、冬笋均切成1字条；4. 将以上原料与菜心分别放入开水锅中焯透，冷水涤凉，沥干水；5. 坐勺上火，倒入鸡油烧热，酱油烧开；6. 捞出佐料，放入其料酒、酱油、葱段、姜片、蒜片、大料，用微火煨焖入味；7. 移旺火，加入菜心、精盐、味精、糖色，调好口味；8. 淋入水淀粉勾芡，淋入鸡油，翻转过来，再淋入鸡油，装盘即成。 |
| 烧海什锦说明： |
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工艺：烧 口味：咸鲜味 |
| 烧海什锦的制作材料 |
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主料：海参（水浸）150克 鱿鱼(鲜)100克 鱼骨100克 鱼唇100克 鱼肚100克 鲍鱼100克 鸡肉100克 冬笋50克 油菜心50克 辅料： 调料：料酒15克 酱油40克 味精10克 淀粉(玉米)50克 鸡油125克 大葱100克 姜30克 大蒜（白皮）20克 八角10克 盐10克 糖色3克 |
| 烧海什锦怎么做好吃 |
| 为使本品口感更好，需备鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。 |
| 烧海什锦的热量 |
| 能量708.5千卡,维生素B60.16毫克,蛋白质71.37克,脂肪13.44克,碳水化合物84.19克,叶酸19.05微克,膳食纤维8.81克,胆固醇691毫克,维生素A202.6微克,胡萝卜素475微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.6毫克,烟酸10.71毫克,维生素C24.1毫克,维生素E5.32毫克,钙874.6毫克,磷471.3毫克,钾1263.2毫克,钠9406.06毫克,碘13.36微克,镁284毫克,铁34毫克,锌6.99毫克,硒82.8微克,铜1.53毫克,锰3.35毫克, 烧海什锦的做法，烧海什锦怎么做 |
| 制作烧海什锦的小贴士： |
| 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 |
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