双味参肚是一道气血双补食谱 营养不良食谱 肾调养食谱 私家菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析双味参肚的做法，协助您做出美味可口的双味参肚。
| 双味参肚的做法 |
| 1. 将发好的刺参（海参）、鱼肚分别改刀成块；2. 冬笋、火腿、菌切片；3. 菜心氽水待用；4. 将小刺参、鱼肚、冬笋、火腿、菌片分别用鲜汤吃好味；5. 炒锅置中火上，下猪油，加姜、葱炒香，掺入鲜汤、鱼肚、冬笋、火腿、菌烩片刻，用湿淀粉勾芡，装入盘中，用菜心隔离好；6. 炒锅中下猪油，煸炒肉末至酥香，再下豆瓣、姜、蒜末，煸炒，放鲜汤，去渣料，下小刺参吃味，加红油、醋、盐、味精、胡椒粉、白糖烧入味，勾芡，装盘即成。 |
| 双味参肚说明： |
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工艺：炒 口味：咸鲜味 |
| 双味参肚的制作材料 |
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主料：海参350克 鱼肚150克 辅料：猪肉(肥瘦)20克 调料：辣椒油5克 醋3克 白砂糖3克 淀粉(玉米)2克 盐4克 味精2克 豆瓣5克 胡椒粉2克 猪油（炼制）20克 姜5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 |
| 双味参肚怎么做好吃 |
| 做双味菜品时，动作一定要快，以免双味菜品互相串味。 |
| 双味参肚的热量 |
| 能量623.53千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质62.52克,脂肪33.47克,碳水化合物19.22克,叶酸7.56微克,膳食纤维0.43克,胆固醇213.1毫克,维生素A13.3微克,胡萝卜素25.9微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.21毫克,烟酸1.37毫克,维生素C0.7毫克,维生素E16.55毫克,钙1012.19毫克,磷153.59毫克,钾279.81毫克,钠3818.54毫克,碘0.16微克,镁538.38毫克,铁48.02毫克,锌2.85毫克,硒227.15微克,铜0.26毫克,锰3.06毫克, 双味参肚的做法，双味参肚怎么做 |
| 制作双味参肚的小贴士： |
| 海参：海参不宜与甘草、醋同食。 |
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