溜麻雀脯是一道家常菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 补阳食谱，口味酸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析溜麻雀脯的做法，协助您做出美味可口的溜麻雀脯。
| 溜麻雀脯的做法 |
| 1. 将麻雀脯肉洗净，沥去水，逐个用刀轻轻排斩几下，放入碗中；2. 加蛋清、精盐、湿淀粉15克拌匀上浆；3. 青椒切成小方块； 4. 炒锅置旺火上烧热，倒入熟花生油，烧至90℃时，放入雀脯肉；5. 用手勺拨散至白色时，倒入漏勺滤油；6. 原锅仍置旺火上，舀入熟猪油，烧至140℃时，放入葱末、姜末、蒜瓣末炒香，再放入青椒翻炒；7. 加绍酒、酱油、绵白糖、清水50克烧沸，用湿淀粉调稀勾芡；8. 将雀脯肉倒入淋上香醋、芝麻油，颠翻几下，起锅装盘。 |
| 溜麻雀脯说明： |
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工艺：溜 口味：酸甜味 标签： 【家常菜】 【增肥食谱】 【低温环境作业人群食谱】 【营养不良食谱】 【补阳食谱】 |
| 溜麻雀脯的制作材料 |
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主料：麻雀300克 辅料：鸡蛋清50克 青椒75克 调料：白砂糖60克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 香醋25克 猪油（炼制）50克 花生油10克 料酒35克 酱油30克 淀粉(玉米)25克 香油15克 |
| 溜麻雀脯怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备熟花生油约500克。 |
| 溜麻雀脯的热量 |
| 能量1091.75千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质10.22克,脂肪75.14克,碳水化合物97.57克,叶酸9.96微克,膳食纤维1.76克,胆固醇46.5毫克,维生素A60.65微克,胡萝卜素281.4微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.29毫克,烟酸2.12毫克,维生素C55.4毫克,维生素E17.83毫克,钙74.65毫克,磷114.45毫克,钾378.65毫克,钠1821.8毫克,碘7.92微克,镁97.9毫克,铁6.7毫克,锌2.73毫克,硒6.04微克,铜0.22毫克,锰1.2毫克, 溜麻雀脯的做法，溜麻雀脯怎么做 |
| 制作溜麻雀脯的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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