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烩蛋饺的做法,烩蛋饺怎样做?

烩蛋饺是一道私家菜 贫血食谱 老人食谱 消化不良食谱 营养不良食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析烩蛋饺的做法,协助您做出美味可口的烩蛋饺。

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烩蛋饺的做法
1.将肉茸放在碗内,加葱花(切花)、姜(切米)米、精盐(1克)、味精(1克),拌和成肉馅待用。2.鸡蛋磕入碗内,加精盐(0.5克)、味精(0.5克),搅匀。铁勺放炉火上烧热,离火后用肥膘在勺内擦匀,使勺壁光滑,再用汤匙将蛋汁舀入勺内,手持勺柄,在炉火上晃动,摊子成圆形蛋皮,上笼蒸熟后取出待用。 3.炒锅上火烧热,放入熟猪油,入菜心焐透,沥去油。锅仍上火,放入鸡清汤、香菇、青菜心、蛋饺烧沸,加精盐(0.5克)、味精(0.5克),用水淀粉5克(淀粉3克加水)勾芡,猪油装盘即成。
烩蛋饺说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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烩蛋饺的制作材料

主料:鸡蛋400克

辅料:猪肉(瘦)25克 油菜心10克 香菇(鲜)25克 肥膘肉5克

调料:大葱5克 姜5克 黄酒5克 味精2克 猪油(炼制)50克 盐2克 淀粉(豌豆)3克

烩蛋饺怎么做好吃
本品有过油炸过程,需备猪油约500克,鸡汤150克,口感更好。
烩蛋饺的热量
能量1000.74千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质60.17克,脂肪91.15克,碳水化合物17.24克,叶酸466.3微克,膳食纤维1.2克,胆固醇2412.2毫克,维生素A974.2微克,胡萝卜素73.7微克,硫胺素0.6毫克,核黄素1.16毫克,烟酸2.84毫克,维生素C4.2毫克,维生素E10.15毫克,钙246.06毫克,磷589.23毫克,钾744.1毫克,钠1498.25毫克,碘109.22微克,镁55.35毫克,铁9.22毫克,锌5.46毫克,硒60.96微克,铜0.68毫克,锰0.47毫克, 烩蛋饺的做法,烩蛋饺怎么做
制作烩蛋饺的小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。