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菜远炒田鸡的做法,菜远炒田鸡怎样做?

菜远炒田鸡是一道广州菜 秋季养生食谱 脾调养食谱 防癌抗癌食谱 肝硬化食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析菜远炒田鸡的做法,协助您做出美味可口的菜远炒田鸡。

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菜远炒田鸡的做法
1. 将田鸡宰杀治净,每只切开两边,每边切成3 块,用干淀粉拌匀;2. 小白菜去老叶,取其鲜嫩部分洗净,备用;3. 中火烧热炒锅,下油,放入小白菜、精盐,煸炒至仅熟,盛碟沥去水;4. 炒锅洗净,旺火烧锅,下油,烧至微沸放入田鸡块泡油约半分钟,用笊篱捞起;5. 余油倒出,炒锅放回炉上,下蒜、姜、田鸡块爆炒,烹黄酒,加味精、精盐、白糖、胡椒粉、适量的水约焖半分钟至刚熟;6. 用湿淀粉调稀勾芡,放入小白菜,淋香油和植物油,炒匀上碟便成。
菜远炒田鸡说明:

工艺:熟炒

口味:咸鲜味

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菜远炒田鸡的制作材料

主料:田鸡300克 小白菜250克

辅料:淀粉(蚕豆)13克

调料:大蒜(白皮)1克 姜3克 盐3克 味精2克 白砂糖1克 香油1克 黄酒5克 胡椒粉2克 植物油40克

菜远炒田鸡怎么做好吃
因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
菜远炒田鸡的热量
能量392.1千卡,蛋白质66.47克,脂肪5.42克,碳水化合物21.49克,叶酸109.12微克,膳食纤维2.95克,胆固醇120毫克,维生素A722.09微克,胡萝卜素4206.6微克,硫胺素0.84毫克,核黄素1.07毫克,烟酸28.85毫克,维生素C70.19毫克,维生素E4.11毫克,钙616.83毫克,磷700.34毫克,钾1303.1毫克,钠1565.05毫克,碘25.16微克,镁111.11毫克,铁9.88毫克,锌4.82毫克,硒51.58微克,铜0.38毫克,锰0.96毫克, 菜远炒田鸡的做法,菜远炒田鸡怎么做
制作菜远炒田鸡的小贴士:
此菜为家庭菜式,夏秋皆宜。