清炖肘子是一道家常菜 营养不良食谱 壮腰健肾食谱 美容养颜食谱，口味本味咸鲜，【家常菜食谱大全】为您详解解析清炖肘子的做法，协助您做出美味可口的清炖肘子。
| 清炖肘子的做法 |
| 1. 将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。2. 锅内加入鲜汤（煮肘子的汤）、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好。 |
| 清炖肘子说明： |
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工艺：清炖 口味：本味咸鲜 |
| 清炖肘子的制作材料 |
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主料：猪肘750克 辅料：油菜50克 香菇（鲜）50克 调料：八角5克 花椒3克 大葱15克 姜10克 料酒10克 盐5克 味精3克 |
| 清炖肘子怎么做好吃 |
| 猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 |
| 清炖肘子的热量 |
| 能量2454.08千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质131.46克,脂肪211.06克,碳水化合物12.96克,叶酸45.82微克,膳食纤维5.84克,胆固醇592.5毫克,维生素A116.99微克,胡萝卜素342.8微克,硫胺素2.82毫克,核黄素1.48毫克,烟酸21.11毫克,维生素C19.35毫克,维生素E4.17毫克,钙137.47毫克,磷1122.64毫克,钾1588.04毫克,钠2819.93毫克,镁120.34毫克,铁9.13毫克,锌13.96毫克,硒53.59微克,铜1.61毫克,锰1.19毫克, 清炖肘子的做法，清炖肘子怎么做 |
| 制作清炖肘子的小贴士： |
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