番茄起士塔是一道甜品/点心 快餐/主食 西餐其他 单身食谱，口味酸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析番茄起士塔的做法，协助您做出美味可口的番茄起士塔。
| 番茄起士塔的做法 |
| 1. 低筋面粉（80克）、高筋面粉、奶油、盐（4克）、冰水（64克）和匀制作酥皮面团；2. 已完成的酥皮面团用擀面棍擀成长48厘米、宽48厘米、厚度约0.2厘米的酥皮面皮，静置松弛30分钟；3. 取圆形模型的底部放置在面皮上，再切出大于模型的圆形面皮；4. 再将形面皮放置于模型内后，用手捏出所需要的开关再切去多余的酥皮面皮备用；5. 将全蛋、低筋面粉（40克）搅拌成面糊；6. 取一锅，放入鲜乳、盐、细砂糖一起加热煮沸，再冲入面糊中搅拌至浓稠；7. 再加入粗黑胡椒粉、鲜奶油一起搅拌均匀备用；8. 在酥皮面皮上面，撒上适量的乳酪丝后，再将切对半的小番茄放入；9. 取搅拌均匀的面糊倒入面皮塔模内，再撒上一层乳酪丝后，放入烤箱中以上火180℃、下火200℃烤约30分钟。 |
| 番茄起士塔说明： |
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工艺：烤 口味：酸甜味 |
| 番茄起士塔的制作材料 |
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主料：小麦富强粉80克 小麦面粉120克 辅料：奶油136克 鸡蛋200克 樱桃番茄200克 牛奶375克 奶酪100克 调料：盐7克 胡椒粉15克 白砂糖50克 |
| 番茄起士塔怎么做好吃 |
| 酥皮制作方法：1. 将奶油切成小块状后，加入低筋面粉、高筋面粉和盐一起搅拌均匀，直到呈现出沙粒状态；2. 加冰水一起搅拌成面团后，滚圆松弛30分钟；3. 使用擀面棍将面团擀成长度为宽度的4倍大；4. 将左右两端各4/1处的面皮向中心处折叠；5. 将已折叠好的部分酥皮面皮再度折叠，并以保鲜膜包裹后，再静置松弛30分钟；6. 反复将步骤3到步骤5的动作共四次即可。 |
| 番茄起士塔的热量 |
| 能量2965.09千卡,维生素B60.13毫克,蛋白质96.62克,脂肪189.95克,碳水化合物241.16克,叶酸386.4微克,膳食纤维8.7克,胆固醇1521.49毫克,维生素A1225.42微克,胡萝卜素673微克,硫胺素1.11毫克,核黄素2.12毫克,烟酸6.53毫克,维生素C69.75毫克,维生素E10.37毫克,钙1402.68毫克,磷1248.11毫克,钾1980.09毫克,钠4130.16毫克,碘61.63微克,镁251.41毫克,铁12.5毫克,锌12.05毫克,硒54.36微克,铜1.33毫克,锰0.81毫克, 番茄起士塔的做法，番茄起士塔怎么做 |
| 制作番茄起士塔的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴同食。 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 |
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