盐水鸭是一道上海菜 私家菜 健脾开胃食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析盐水鸭的做法，协助您做出美味可口的盐水鸭。
| 盐水鸭的做法 |
| 1.将光鸭斩去小翅和脚爪，在右翅窝下开约8厘米长的小口，取出内脏，气管，食管，放入清水中浸泡，去除血污，洗净利润沥干水。用精盐，花椒，五香粉少许拌和腌制2小时后，再放在盐水中浸1-2小时取出洗净。 2.炒锅中加清水，放入鸭子和香醋，葱结，姜块(拍松)，八角，置旺火上烧开，加盖焖烧20分钟后，将鸭翻一个身，再焖烧20分钟左右，至鸭肉碍酥时取出，冷却即成，食用时，改刀装盘。 |
| 盐水鸭说明： |
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工艺：焖 口味：咸鲜味 |
| 盐水鸭的制作材料 |
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主料：鸭2000克 辅料： 调料：盐25克 醋25克 大葱25克 姜20克 五香粉2克 花椒1克 八角5克 |
| 盐水鸭怎么做好吃 |
| 盐水鸭的热量 |
| 能量4840.99千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质311.46克,脂肪394.8克,碳水化合物14.64克,叶酸3.58微克,膳食纤维3.68克,胆固醇1880毫克,维生素A1048.93微克,胡萝卜素53.4微克,硫胺素1.63毫克,核黄素4.44毫克,烟酸84.73毫克,维生素C1.55毫克,维生素E5.67毫克,钙162.96毫克,磷2480.46毫克,钾4032.65毫克,钠11280.23毫克,镁302.82毫克,铁47.27毫克,锌27.22毫克,硒246.31微克,铜4.35毫克,锰3.14毫克, 盐水鸭的做法，盐水鸭怎么做 |
| 制作盐水鸭的小贴士： |
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