扒爆火鸡片是一道西餐其他，口味微辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析扒爆火鸡片的做法，协助您做出美味可口的扒爆火鸡片。
| 扒爆火鸡片的做法 |
| 1. 将洋葱切成丝； 2. 香菜切成段； 3. 酸黄瓜切成片； 4. 取一半鸡肉切成片，用蛋清、水淀粉、料酒、精盐、胡椒粉调成浆，将鸡肉片挂浆； 5. 炒锅注油烧至四成热，下入鸡片滑散，至肉片变白出锅控净油； 6. 另锅放入黄油烧热，取另一半鸡肉末上辣酱油放入下锅内煎上色； 7. 锅内剩余黄油烧热，下入洋葱炒出香味； 8. 加入盐、辣酱油和煎黄的鸡脯肉煨熟，盛入盘子的一边； 9. 将鸡清汤、料酒、精盐和胡椒粉放在一起调成汁； 10. 锅内注少许油烧热，下入葱头煸炒，烹入调好的鸡汤调味； 11. 放入滑好的鸡肉片、香菜段翻炒均匀，盛入盘子另一边，中间用酸黄瓜片隔开即成。 |
| 扒爆火鸡片说明： |
|
工艺：扒 口味：微辣 标签： 【西餐其他】 |
| 扒爆火鸡片的制作材料 |
|
主料：火鸡胸脯肉500克 辅料：酸黄瓜100克 洋葱（黄皮）50克 香菜50克 黄油75克 鸡蛋清30克 调料：辣酱油25克 植物油50克 淀粉(玉米)15克 料酒15克 盐5克 胡椒粉2克 白砂糖5克 |
| 扒爆火鸡片怎么做好吃 |
| 本品需肉清汤约100克，如果没有鸡肉清汤，可用清水或高汤代替。 |
| 扒爆火鸡片的热量 |
| 能量1392.39千卡,蛋白质120.6克,脂肪74.99克,碳水化合物60.11克,叶酸74.4微克,膳食纤维1.86克,胆固醇467毫克,维生素A96.7微克,胡萝卜素581.2微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.37毫克,烟酸82.76毫克,维生素C24毫克,维生素E2.15毫克,钙375.29毫克,磷676.49毫克,钾1502.08毫克,钠2513.41毫克,碘0.91微克,镁211.96毫克,铁12.99毫克,锌3.44毫克,硒54.16微克,铜0.24毫克,锰0.8毫克, 扒爆火鸡片的做法，扒爆火鸡片怎么做 |
| 制作扒爆火鸡片的小贴士： |
| 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=1566&caipu=1233492813