炸“鹅脖”是一道私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱，口味原本味，【家常菜食谱大全】为您详解解析炸“鹅脖”的做法，协助您做出美味可口的炸“鹅脖”。
| 炸“鹅脖”的做法 |
| 1.将葱、姜洗净，均切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克，待用；将肉末放小盆内，加盐、葱末、姜末、料酒、酱油、水淀粉、味精搅拌均匀，再加香油拌匀，待用。2.将豆腐皮洗净，晾干，用刀切开，再切成6。5厘米宽的长条，取用4条；将肉馅分成4份，分别抹在4条豆腐皮上卷成长卷，再用面粉加水调成糊，抹在豆腐皮包粘缝，包粘两头。3.旺火坐油勺，用三四成热的油温，将鹅脖下勺微火炸透捞出；待油至五六成热时，再下入鹅脖重油炸一下，呈金黄色，捞出。4.将炸好的鹅脖用刀改成马蹄块，装入平盘码好，带小碟椒盐上桌。 |
| 炸“鹅脖”说明： |
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工艺：脆炸 口味：原本味 |
| 炸“鹅脖”的制作材料 |
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主料：猪肋条肉（五花肉）200克 辅料：油皮25克 调料：大葱3克 姜3克 料酒10克 酱油6克 盐2克 味精2克 香油7克 淀粉(豌豆)10克 小麦面粉15克 植物油60克 椒盐15克 |
| 炸“鹅脖”怎么做好吃 |
| 调料中的植物油作炸“鹅脖”用，所以宜准备比实际消耗量多一些 |
| 炸“鹅脖”的热量 |
| 能量1404.87千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质35.14克,脂肪131.14克,碳水化合物23.89克,叶酸4.08微克,膳食纤维2.78克,胆固醇218毫克,维生素A32.92微克,胡萝卜素77.02微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.13毫克,烟酸5.47毫克,维生素C0.21毫克,维生素E16.67毫克,钙85.9毫克,磷355.37毫克,钾717.78毫克,钠1458.23毫克,碘1.83微克,镁97.99毫克,铁5.82毫克,锌4.4毫克,硒9.22微克,铜0.42毫克,锰0.95毫克, 炸“鹅脖”的做法，炸“鹅脖”怎么做 |
| 制作炸“鹅脖”的小贴士： |
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