白扒鱼片是一道清真菜 消化不良食谱 小儿营养不良食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析白扒鱼片的做法，协助您做出美味可口的白扒鱼片。
| 白扒鱼片的做法 |
| 1. 将鱼肉洗净，片成木梳片；2. 鱼肉加入盐、牛奶拌匀；3. 鱼肉放入鸡蛋清、淀粉浆好；4. 汤勺上火，放入清水烧开，将勺端离火口；5. 把鱼片顺序放入，再上火，烧开烫透，捞出放清水中涤净控水；6. 坐勺上火，放入鸡汤、盐、料酒、味精烧开；7. 打去浮沫，放入鱼片、牛奶、姜汁、蒜汁（10克），边晃边淋入水淀粉勾成浓汁；8. 从四周淋入鸡油，翻转过来，再淋入鸡油，装盘即成。 |
| 白扒鱼片说明： |
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工艺：扒 口味：咸鲜味 |
| 白扒鱼片的制作材料 |
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主料：鲻鱼150克 辅料：鸡蛋清50克 牛奶100克 调料：料酒10克 味精2克 淀粉(玉米)50克 鸡油40克 姜汁10克 大蒜（白皮）2克 盐2克 |
| 白扒鱼片怎么做好吃 |
| 蒜汁：大蒜洗净拍碎，加入清水适量，浸泡即可。 |
| 白扒鱼片的热量 |
| 能量442.88千卡,蛋白质38.64克,脂肪10.51克,碳水化合物48.53克,膳食纤维0.07克,胆固醇163.5毫克,维生素A24.1微克,胡萝卜素0.6微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.51毫克,烟酸4.22毫克,维生素C1.14毫克,维生素E5.25毫克,钙149.22毫克,磷371.42毫克,钾552.9毫克,钠1136.96毫克,镁59.6毫克,铁3.92毫克,锌1.73毫克,硒31.08微克,铜0.13毫克,锰0.12毫克, 白扒鱼片的做法，白扒鱼片怎么做 |
| 制作白扒鱼片的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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