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大地鱼香炸田鸡腿的做法,大地鱼香炸田鸡腿怎样做?

大地鱼香炸田鸡腿是一道私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析大地鱼香炸田鸡腿的做法,协助您做出美味可口的大地鱼香炸田鸡腿。

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大地鱼香炸田鸡腿的做法
将厚竹笋片用沸水加入精盐3克烫过;田鸡腿用湿淀粉5克(淀粉2克加水)拌匀。鱼肉提前炸透,待冷后碾为细末。武火烧锅,下花生油,烧到100摄氏度时,下田鸡腿拉油,捞起,去油,放入姜花(切花)、蒜茸(捣碎)、葱段(切段)、笋片(竹笋切片)、田鸡腿,溅入绍酒,加入淡上汤,调入味精、精盐、白糖加鱼末、胡椒粉略煲后,再加入湿淀粉15克(淀粉8克加水),麻油拌匀上碟,面上再撒上鱼末3克。
大地鱼香炸田鸡腿说明:

工艺:干炸

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【营养不良食谱】 【补虚养身食谱】 【健脾开胃食谱】 【延缓衰老食谱

大地鱼香炸田鸡腿的制作材料

主料:竹笋350克 田鸡250克

辅料:草鱼5克

调料:大葱2克 姜2克 大蒜(白皮)4克 味精4克 盐4克 白砂糖3克 黄酒15克 胡椒粉1克 香油1克 花生油75克 淀粉(豌豆)10克

大地鱼香炸田鸡腿怎么做好吃
本品有过油炸过程,需备花生油约750克。
大地鱼香炸田鸡腿的热量
能量1063.64千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质63.47克,脂肪79.81克,碳水化合物27.38克,叶酸11.24微克,膳食纤维6.5克,胆固醇102.35毫克,维生素A18.58微克,胡萝卜素6.48微克,硫胺素0.94毫克,核黄素0.99毫克,烟酸24.77毫克,维生素C17.92毫克,维生素E33.96毫克,钙374.26毫克,磷754.8毫克,钾2114.29毫克,钠1936.61毫克,碘0.08微克,镁62.72毫克,铁8.29毫克,锌4.59毫克,硒41.37微克,铜0.59毫克,锰4.54毫克, 大地鱼香炸田鸡腿的做法,大地鱼香炸田鸡腿怎么做
制作大地鱼香炸田鸡腿的小贴士: