寿长百年是一道年夜饭 广东菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析寿长百年的做法，协助您做出美味可口的寿长百年。
| 寿长百年的做法 |
| 1. 先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉；2. 叉烧肉切片；3. 碗豆荚撕除老筋；4. 海参洗净内脏后，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜煮5分钟捞出，然后剖开两半，斜切片；5. 用3大匙油炒葱段，再放入香菇及海参同炒，然后加入所有调味料煮开，最后放入虾仁及叉烧肉；6. 另备一锅水烧开，放入面条煮熟后捞出，放碗内，再淋入烧好的三鲜料即可。 |
| 寿长百年说明： |
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工艺：烩 口味：咸鲜味 |
| 寿长百年的制作材料 |
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主料：面条(标准粉)500克 虾仁225克 海参50克 叉烧肉100克 豌豆苗150克 辅料：香菇（鲜）150克 调料：大葱10克 姜5克 淀粉(玉米)5克 盐4克 胡椒粉4克 |
| 寿长百年怎么做好吃 |
| 1. 三鲜料只要有肉片及任何两种海鲜类即可，并无一定限制，除虾仁、海参之外，墨鱼、鱿鱼亦可使用；2. 面条可视人数而定量；3. 面条另外煮后再与料混合，可避免面汤生糊不清爽。 |
| 寿长百年的热量 |
| 能量2195.88千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质179.94克,脂肪25.55克,碳水化合物327.87克,叶酸64.12微克,膳食纤维15.77克,胆固醇1243.75毫克,维生素A717.65微克,胡萝卜素4017.8微克,硫胺素1.92毫克,核黄素1.17毫克,烟酸35.5毫克,维生素C102.5毫克,维生素E11.86毫克,钙1533.76毫克,磷2550.38毫克,钾2559.87毫克,钠13606.06毫克,碘57.73微克,镁979.8毫克,铁55.43毫克,锌25.01毫克,硒216.2微克,铜6.9毫克,锰10.68毫克, 寿长百年的做法，寿长百年怎么做 |
| 制作寿长百年的小贴士： |
| 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 海参：海参不宜与甘草、醋同食。 |
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